P&P consulting

Name: P&P consulting
Address: Lecco, 23900, IT
Telephone: +393387444238
Price range: ££

Casa
Italia
Lecco
P&P consulting

la consulenza per il tuo pastificio, pizzeria, in italia e all' estero;
Consulting for your pasta shop or pizzeria in all countries

Pasta & pizza consulting è semplicemente la realizzazione di idee, l' assistenza per il tuo pastificio o pizzeria, per la start-up o per imprese già avviate che desiderano ricevere un valore aggiunto, grazie ad una completa consulenza ad "hoc".....

Pasta & Pizza consulting is simply the realization of ideas, the care for your pasta or pizza, for the start-up or who wish to receive an added value, we give you a completely consulting for your buisness

05/04/2026

La mia idea di girasole:

Sfoglia gialla 48% idratazione con uova
Lenticchie stufate a simulare i semi
Ripieno di branzino
Ristretto di pomodoro
Zeste di limone
A chiudere un twist con cipolla in carpione

03/04/2026

2 - 04 - 2026 snack show
Parigi

Una partecipazione straordinaria come giudice al campionato mondiale della

Il livello era alto, bei piatti, curati, pensati.

La pasta sta davvero esplodendo, sono 17 anni che la tocco con mano e siamo in un momento
Di "quality manufacturing".

Speriamo di vedere presto anche in Italia un vero campionato dedicato alla pasta

Tutti bravissimi!
Complimenti a chi si mette in gioco!
Complimenti a chi rischia!
Ma i complimenti migliori vanno a chi sbaglia,
Così che l'esperienza ti porti alla perfezione.!!!

Bene, 3 giorni belli intensi ma......

Questo traguardo è l'inizio di molte novità!!!

Mettetevi seduti

www.pastaepizzaconsulting.it

chef

22/01/2026

SIGEP 2026

È stato il culmine di un 2025 formidabile

Ringrazio per l'opportunità della splendida demo,
Abbiamo parlato ovviamente di insieme allo chef

Sono stato ospite de dove abbiamo estruso pasta di tutti i colori

Ovviamente non è tutto,
Una novità immensa per P&P consulting vi aspetta prossimamente ....

Non posso ancora spoilerare tutto ma .....
Pazientate

01/11/2025

Dunque, io dico provateci...

Cos'è un collaudo? Una ?

- controllo linea pasta 120 kg/h
- approccio ai CCP comprensione delle strategie
- locali? O importate? Analisi
- messa in funzione impianto
- formazione su procedure
- su assortimento prodotti

Posso dire che potrebbero essere le linee guida del pastaio moderno oggi?

Dunque, io personalmente come sempre
Dal 2016 faccio questo tipo di "scorribande"
Con MisterPasta team
dunque approfondirei.......
Ha ...dimenticavo ....
In e in .....e

Vi aspetto qui ...🇹🇳🇹🇳🇹🇳

www.pastaepizzaconsulting.it
www.misterpasta.it

27/08/2025

Oggi una visita speciale quella al Musée Escoffier de l'art Culinaire.

Siamo a e ho avuto la fortuna di visitare la casa e il museo di un personaggio storico importantissimo per chi fa il mio mestiere.

Oggi chiunque manipoli alimenti dovrebbe conoscere ciò che questo uomo ha creato...
Inutile dunque dilungarmi ....se vi ho incuriosito
Cercate le vostre risposte nella storia della cucina

08/06/2025

🇨🇦 Québec Canada 🇨🇦

Dopo la pasta non li facciamo 2 lievitati?

- formula dell'acqua per standardizzazione impasto

- **a fermentazioni a temp. Controllata

- cottura e doppia cottura su basi precotte

Direi che le immagini parlano da sole

Après la pâte, on ne fait pas deux levées ?

- Formule à l'eau pour la standardisation de la pâte

Fermentations **a à température contrôlée

- Cuisson et double cuisson sur des bases précuites

Je dirais que les images parlent d’elles-mêmes.

www.pastaepizzaconsulting.it

Indirizzo

Lecco
23900

Telefono

+393387444238

Sito Web

http://Www.pastaandpizzaconsulting.it/, http://www.theitalianchefshop.com/

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