03/04/2026
Oggi eravamo sul versante nord dell'Etna.
Tenuta Etna Nord nasce dall'incontro di due famiglie e due territori: i Cantoni di Terricciola — proprietari di Fattoria Fibbiano in provincia di Pisa — e i Di Bella di Castiglione di Sicilia, custodi da generazioni di vigneti autoctoni sulle pendici del vulcano.
Toscana e Sicilia. Due storie diverse, una visione comune.
Quello che ci ha colpito è il contrasto tra i due terroir che questa famiglia porta con sé. A Terricciola, nelle vigne di Fattoria Fibbiano, il suolo è di origine marina — ricco di conchiglie plioceniche e coralli fossili affiorati tra i filari. Sull'Etna, a 500-800 metri di quota, il terreno è sabbia vulcanica nata da colate laviche millenarie. Due nature opposte, entrambe capaci di dare al vino un'identità precisa e irripetibile.
È esattamente questo che cerchiamo quando selezioniamo un prodotto. Non basta che un vino sia tecnicamente buono. Deve avere un territorio che si sente nel bicchiere, una storia che regge, una funzione precisa nel locale che lo serve.
Per questo stiamo costruendo una selezione di vini italiani ragionata — Etna e non solo, su fasce di prezzo differenti, per locali che vogliono fare della carta vini un elemento di posizionamento vero. Non referenze da riempire in catalogo. Vini che hanno qualcosa da dire.
Se volete sapere cosa sta arrivando, parliamoci.
