29/10/2026
Un chiarimento sulla vitamina K.
Vitamina K è un termine generico che riunisce due tipi di vitamina K.
La vitamina k1 o fillochinone presente nelle verdure a foglia verde e nell’olio di oliva; la vitamina K2 , presente nel tuorlo d’uovo, nel fegato, nel burro e nei prodotti di fermentazione della soia,che possiedono oltre all’azione emostatica, un’attività anti- osteoporotica. Entrambe! A livello di proprietà infatti non vi è sostanzialmente differenza fra K1 e K2, anche se la prima è di origine vegetale e la seconda di origine batterica e viene successivamente sintetizzata nell’intestino.
La vitamina K può essere utile come elemento mineralizzante dell’osso, in quanto si trovano in esso due proteine sensibili alla vitamina K.
L’opportunità o meno del suo uso non è assoluta ma da valutare caso per caso.
