Azienda Agricola Sàgona

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Loro Ciuffenna, Toscana
Azienda Agricola Sàgona

Sàgona è Osteria, Sàgona è Azienda Agricola. Il vino, l'olio, il ristoro. Sàgona si trova sulle pendici del Pratomagno, a 500 m s.l.m.

Tutt'intorno muretti a secco e terrazze che ospitano ulivi, vigne, alberi da frutto... e poi il bosco. Lavoriamo nel rispetto della terra producendo vino, olio extravergine d'oliva, patate, grano, fagioli zolfini ed ortaggi. I nostri prodotti si possono acquistare presso la "La Botteghina" dei produttori del Pratomagno nel centro storico di Loro Ciuffenna o direttamente in azienda. Sàgona è anche accoglienza e convivialità che si materializzano nell'Osteria. Un luogo semplice dove si utilizzano i prodotti dell'azienda e del territorio, dove le trasformazioni e le cotture sono a servizio delle materie prime con il compito di esaltarne il gusto e l'essenza. Il menù è composto da portate che variano col passare delle stagioni, il pane e la paste sono fatti in casa con farine di grani antichi. All'ombra della pergola d'estate, al caldo della stufa d'inverno

24/10/2026

Cos’è un ristorante, un’osteria, una trattoria?
È utile per noi, di tanto in tanto (ri)chiedercelo.
Per noi è un porto, un approdo, un riparo sicuro, dove fermarsi, rifocillare corpo e anima, e ripartire.
Non è solo cibo, è l’aria che si respira, l’energia che ci attraversa, il calore che ci accoglie, il fresco che rinfresca.
Ecco, Sàgona vuole e spera di essere questo:
un porto sicuro di montagna, dove sedersi tutti insieme intorno al tavolo. Mangiare, bere, chiacchierare.
Conoscersi e meticciarsi.

17/10/2026

Tra qualche giorno inizia la raccolta delle olive: leccino, moraiolo, frantoio...

Viva l’olio che verrà.

15/10/2026

Dopo la vendemmia, prima delle olive,
grazie ai lavoratori e alle lavoratrici di Sàgona

08/10/2026

Gli Zolfini in menu ci sono tutto l’anno, ma con l’Autunno tornano insieme al pane tostato e agliato, serviti con il loro brodo, per quel calore in più.
L’Osteria è aperta Sabato 10 a cena con posti liberi, mentre Domenica 11 a pranzo è al completo.

Per prenotare:
+39 393 8110260

03/10/2026

3 ottobre 2026. Vendemmia finita, ieri. Ultimi grappoli, ultime fatiche. L’ultimo grappolo di trebbiano lo ha raccolto Sergio, il veterano, colui che si è fatto tutte e quindici vendemmie di Sàgona.

25 giorni di vendemmia, la nostra piccola cantina.
Pieno, troppo pieno. Stamani finalmente un po’ di vuoto. Ansia e adrenalina che lasciano il posto a leggerezza.
Abbiamo fatto ciò che andava fatto, nel modo migliore a noi concesso. Dover scegliere, tra il giusto ed il meno giusto, la strada maestra e la scorciatoia. A volte lucidi, a volte stanchi. Paura di sbagliare. Assaggi e riassaggi. Travasi. Pigi le mastelle.

Oggi Nicola e Riccardo vanno a cercare i funghi, Sergio va caccia, l’Elvira in gita a Napoli. Noi in cantina, ma con un peso diverso.
Grazie a Sergio, Nicola, Riccardo, Elvira, Selena, Tim, Giovanni, Primo.
Daniele e Barbara.

02/10/2026

Finché le temperature di questo Ottobre saranno così miti, la Domenica a pranzo apparecchiamo fuori.
Il Sabato a cena invece torniamo al grande tavolo conviviale all’interno.

Per prenotare:
+39 393 8110260

25/09/2026

A Ottobre, l’Osteria è aperta il Sabato a cena e la Domenica a pranzo.*

Il menu lo potete leggere scorrendo le immagini 📝
(40€, escluso coperto, vino, caffè e spiriti)

Per prenotare: +39 393 8110260

(*con la possibilità di aperture infrasettimanali sia a pranzo che a cena per minimo 6 persone)

11/09/2026

L’Osteria di Sàgona è aperta il sabato e la domenica
a pranzo (anche durante la vendemmia!)

Per prenotare:
+39 393 8110260

04/09/2026

A Settembre, l’Osteria è aperta il Sabato e la Domenica a pranzo.*
Il menu lo potete leggere scorrendo le immagini 📝
(40€, escluso coperto, vino, caffè e spiriti)

Per prenotare: +39 393 8110260

(*con la possibilità di aperture infrasettimanali sia a pranzo che a cena per minimo 6 persone)

Indirizzo

Sàgona
Loro Ciuffenna
52024

Sito Web

http://www.sagona.it/

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