03/08/2026
La sostenibilità del Parmigiano Reggiano non riguarda soltanto l’ambiente. Riguarda l’intero sistema.
Allevatori, caseifici, stagionatori, distributori, consumatori e territorio partecipano a un modello produttivo che oggi è chiamato a misurare e rendicontare in modo sempre più trasparente i propri impatti.
Il Bilancio di Sostenibilità 2024 del Consorzio del Parmigiano Reggiano rappresenta un primo passo concreto in questa direzione, attraverso un approccio che integra resilienza economica, benessere sociale, integrità ambientale e buona governance.
Nell’articolo approfondiamo il percorso intrapreso dal Consorzio, il ruolo della doppia materialità, il valore del territorio e la costruzione di un sistema di monitoraggio capace di accompagnare la filiera verso un miglioramento continuo.
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