loremelis_winelover

15/05/2022

Avere una carta vini con il mio nome, essere uno dei volti di un locale, ma soprattutto fare quello che per me è una passione è impagabile!!!

Amo il mio lavoro, lo dico e lo dirò sempre fino a quando avrò modo di farlo con questo spirito🖤

"Fin da piccola sono cresciuta con i racconti di mio padre inerenti al periodo in cui lui e mio nonno facevano il vino ed ho sempre nutrito curiosità per questo settore."

Lei è loremelis_winelover , e di quella curiosità ne ha fatto una passione e il suo lavoro. La troverete in Bettolina, nella veste di sommelier pronta a seguirvi e consigliarvi nella vostra esperienza enogastronomica.
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⏰ PRANZO Sab - Dom | 12:00 - 16:30
⏰ CENA Mar - Mer - Giov - Dom | 18:30 - 00:30
Ven - Sab | 18:30 - 01:00

10/11/2020

📍🅣🅞🅢🅒🅐🅝🅐📍
L’azienda Monteverro si trova in Toscana in Maremma, precisamente a Capalbio, provincia di Grosseto.
Nasce nel 2003 da un’idea di George Weber e di sua moglie Giulia, grandi appassionati di vino ed escono sul mercato con la loro prima annata nel 2008.🖐🏼

🌱Le vigne si estendono per circa 35ettari e oscillano tra i 30 e gli 80 metri di altitudine sul livello del mare e il suolo è composto da argilla rossa, minerali e ciottoli e in concomitanza alla presenza della brezza marina conferiscono ai vini dei tratti davvero particolari e caratteristici.

🍷Il vino di cui vi parlo oggi è il “𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐯𝐞𝐫𝐫𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟓", classico assemblaggio bordolese composto da : 🍇 40% , 40% , 15% & 5% proveniente da parcelle differenti e vinificate singolarmente tra acciaio inox e barriques con fermentazione naturale, mentre l’affinamento avviene per 20 mesi in barrique francesi di cui il 60% nuove per poi essere imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni.
Arriviamo alle note di degustazione : 👀 alla vista si presenta di un bel rosso intenso, al naso 👃🏻 si apre con un sentore di frutta rossa e di amarena ma vira poi sul tabacco e sul balsamico con una nota che porta all’anice e al mentolo; mentre al palato 👄 si percepisce armonia, concordanza con le percezioni olfattive e una beva seducente ed avvolgente.
Nel complesso un davvero piacevole, uno di quei calici conviviali da gustare in compagnia 🍷🍷🍷
Consigliato a chi vuole scopire una più internazionale senza perdere di vista la qualità italiana !♥️🖐🏼

02/11/2020

Una bellissima etichetta rappresentativa dell’azienda Vietti e del panorama enoico Piemontese a un prezzo adatto a tutte le tasche🙌🏼⬇️🍷📌

📍🅟🅘🅔🅜🅞🅝🅣🅔📍
Vietti è un’azienda Piemontese situata nel cuore delle , a Castiglione Faletto, zona vocata alla produzione del , ed è un’importante realtà vitivinicola italiana presente da ben 4 generazioni.
📌L’azienda produce 18 etichette solo ed esclusivamente da autoctoni Piemontesi.
🍷Il che ho assaggiato, fa parte dei miei acquisti fatti qualche mese fa da e si tratta di “𝐏𝐞𝐫𝐛𝐚𝐜𝐜𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟕" .
Ottenuto da 🍇 in purezza provenienti da due vigne differenti che vengono vinificate ed affinate in maniera distinta fino alla messa in bottiglia.
La fermentazione alcolica avviene per poco meno di 30 giorni a temperatura controllata in acciaio inox, per poi svolgere la malolattica parte in legno e parte in acciaio per 4 mesi, mentre il successivo affinamento avviene per circa 24 mesi rispettivamente tra botti grandi e barriques. Alla fine dell’affinamento si decide in quali percentuali assemblare i vini ottenuti dalle rispettive vinificazioni e vigne differenti.
Prodotto molto interessante, 👀colore rosso scuro tendente al granato, 👃🏻 al naso é fruttato ed avvolgente con delle note che virano dai piccoli frutti rossi maturi tendenti al dolce fino al balsamico, al palato 👅 l’ho trovato coerente con le percezioni olfattive, rotondo, pulito, equilibrato e con una lunga persistenza, motivo per cui è perfetto a mii avviso, con piatti strutturati e particolari come quelli della tradizione culinaria Piemontese.
Un rosso veramente elegante e piacevole che consiglio sotto i €20 , per avere un’assaggio della personalità di questa !🖤💣🤚🏼

02/11/2020

📍🅟🅘🅔🅜🅞🅝🅣🅔📍
Vietti è un’azienda Piemontese situata nel cuore delle , a Castiglione Faletto, zona vocata alla produzione del , ed è un’importante realtà vitivinicola italiana presente da ben 4 generazioni.
📌L’azienda produce 18 etichette solo ed esclusivamente da autoctoni Piemontesi.
🍷Il che ho assaggiato, fa parte dei miei acquisti fatti qualche mese fa da e si tratta di “𝐏𝐞𝐫𝐛𝐚𝐜𝐜𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟕" .
Ottenuto da 🍇 in purezza provenienti da due vigne differenti che vengono vinificate ed affinate in maniera distinta fino alla messa in bottiglia.
La fermentazione alcolica avviene per poco meno di 30 giorni a temperatura controllata in acciaio inox, per poi svolgere la malolattica parte in legno e parte in acciaio per 4 mesi, mentre il successivo affinamento avviene per circa 24 mesi rispettivamente tra botti grandi e barriques. Alla fine dell’affinamento si decide in quali percentuali assemblare i vini ottenuti dalle rispettive vinificazioni e vigne differenti.
Prodotto molto interessante, 👀colore rosso scuro tendente al granato, 👃🏻 al naso é fruttato ed avvolgente con delle note che virano dai piccoli frutti rossi maturi tendenti al dolce fino al balsamico, al palato 👅 l’ho trovato coerente con le percezioni olfattive, rotondo, pulito, equilibrato e con una lunga persistenza, motivo per cui è perfetto a mii avviso, con piatti strutturati e particolari come quelli della tradizione culinaria Piemontese.
Un rosso veramente elegante e piacevole che consiglio sotto i €20 , per avere un’assaggio della personalità di questa !🖤💣🤚🏼

15/08/2020

𝗠𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗲' 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲, 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲𝗴𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗿𝗮 𝗶 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝘁𝗶, 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗴𝗹𝗶 𝗮𝗰𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗶𝗮𝗻𝘁𝗮, 𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲𝗿𝗲 𝗶 𝘃𝗼𝗹𝘁𝗶, 𝗶 𝘀𝗮𝗰𝗿𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶, 𝗹𝗲 𝗶𝗱𝗲𝗲 𝗲 𝗹𝗲 𝗮𝗺𝗯𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗰𝗵𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼, 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻𝘀𝗶𝗲𝗺𝗲 𝗮𝗹 𝗽𝗼𝗱𝘂𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝗶 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗰𝗮 𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗲 𝘂𝗻'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮? 𝗖𝗵𝗲 𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗲 ?🤔🖊🖊𝗥𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝘁𝗲𝗺𝗲𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗶...⬇️
Personalmente credo che sia una cosa stupenda, sopratutto per chi come me lavora in questo settore sono certa che sia fondamentale andare oltre all’etichetta e alla “semplice” conoscenza della singola bottiglia.
Ieri sono stata a visitare 3 produttori, di cui 2 in Oltrepò Pavese e uno nei Colli Tortonesi.
📍La prima tappa dal signor Paolo di Cá del Conte
📍la seconda da Gianluca di Tenuta Belvedere
📍la terza ed ultima dai carissimi Jennifer e Massimiliano di Il vino e le rose !❤️
3 aziende super particolari che producono dei macerati (e non solo) pazzeschi, di cui ve ne parlerò più avanti singolarmente e in maniera più approfondita.🤚🏼🍷🍷

09/06/2020

📍🅛🅞🅜🅑🅐🅡🅓🅘🅐📍
Ieri dopo mesi hi fatto le mie prime visite in Cantina con lo staff di Padosé Seregno e siamo stati a trovare il produttore 𝐍𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐆𝐚𝐭𝐭𝐚, sulle colline di Gussago (400 mt slm), in provincia di Brescia.
Nicola è un “Ribelle” della Franciacorta, infatti quando ha rilevato i vigneti di famiglia ha deciso di non aderire al Consorzio di Tutela della Franciacorta , allo scopo di produrre dei “Franciacorta atipici “ che rispettassero al meglio l’identità del territorio e la sua filosofia produttiva senza doversi “piegare” a nessun disciplinare.
Le sue vigne si estendono su poco meno di 6 ettari ettari in cui coltiva prevalentemente Chardonnay e Pinot Nero per un totale di 25 mila bottiglie all’anno.
Segue i principi della biodinamica, zero diserbanti, solo fermentazioni spontanei dai lieviti indigeni presenti sulle bucce, niente filtrazioni o chiarificanti e niente solforosa aggiunta.
Ascoltare le sue parole, le sue spiegazioni per ogni etichetta e assaggiare i suoi vini è stato davvero bello, didattico e piacevole. È una persona accogliente, che trasmette attraverso le sue parole e i suoi prodotti l’amore per ciò che fa e il rispetto de suo territorio.
Abbiamo assaggiato :
🥂𝐎𝐦𝐛𝐫𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐭 𝟑𝟎 𝐋𝐮𝐧𝐞, cuvée di vini dell’annata 2015 e 2016, 🍇80% Chardonnay & 20% Pinot Nero.
🥂𝐐𝐮𝐚𝐭𝐭𝐫𝐨𝐜𝐞𝐧𝐭𝐨 𝟒𝟎 𝐋𝐮𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐛𝐫𝐮𝐭, cuvée di vini delle annate 2013, 2014 e 2015, 🍇70%Chardonnay & 30% Pinot Nero.
🥂𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐝𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝟓𝟎 𝐥𝐮𝐧𝐞 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞, composto dall’annata 2014 a cui sono aggiunti dei vini di riserva delle annate 2011, 2012 e 2013. 🍇Chardonnay in purezza.
🥂𝟔.𝟏𝟔 𝐞𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐭𝐚 𝟑𝟔 𝐥𝐮𝐧𝐞 𝐁𝐫𝐮𝐭, cuvée di 10 annate dalla 2006 alla 2016 di cui ne sono state prodotte solo 965 bottiglie. 🍇Pinot Nero in purezza.
🍷𝐍𝐞𝐠𝐮𝐬 𝟐𝟎𝟏𝟓, 🍇80% Barbera & 20% Marzemino.
Se non avete ancora provato i suoi prodotti, vi invito a farlo di cuore , sono 𝐔𝐍𝐈𝐂𝐈.❤️🔝🍇🥂🥂

25/05/2020

📍🅣🅞🅢🅒🅐🅝🅐📍
Oggi vi racconto del vino che ho bevuto ieri da Padosé Seregno
Si tratta del “𝐕𝐞𝐝𝐨𝐦𝐚𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟖 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐓𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚 𝐈𝐆𝐓" della Cantina Toscani , azienda che ho conosciuto a Piacenza furante la manifestazione dei Vignaioli Indipendenti Fivi
È un (bianco macerato) molto particolare, in tiratura limitata di sole 400 bottiglie (questa era la nº225/400) e la cui etichetta dipinta a mano è dedicata a Massimo,un collaboratore storico dell’azienda.
È composto da uve 🍇Greco in purezza vendemmiate a metà Settembre e poi poste a macerazione per 30 giorni prima di affinare 6 mesi in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia .
Un vino davvero unico e particolare, dal colore ambrato e con sentori di frutta a polpa bianca e fiori freschi. Al palato mineralità e sapidità si amalgamo insieme elegantemente donando equilibrio e finezza.
Piacevole, da bere nuovamente sperimentando abbinamenti diversi ! 🙌🏼📍🍷 •

23/05/2020

📍🅟🅘🅔🅜🅞🅝🅣🅔📍
Non solo rossi dalla Cantina Nervi di Gattinara , ma anche un rosato davvero interessante che non vedevo l’ora di provare e di cui vi paro stasera ⬇️
“𝐈𝐥 𝐫𝐨𝐬𝐚𝐭𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟖",è composto da 🍇uva Nebbiolo in purezza , dopo la vendemmia e la fermentazione sulle bucce per 8 ore avviene la svinatura e l’affinamento in acciaio inox.
Colore rosa tenue tendente all’aranciato scarico,al naso si percepiscono piccoli frutti rossi e sentori erbacei non esageratamente complessi, mentre infine al palato è fresco, piacevole,fine e “beverino” .
Una bella alternativa al Nebbiolo classico vinificato in rosso .🙌🏼🍇
Sono rimasta ben soddisfatta di questa bottiglia rapportato anche al prezzo (siamo intorno ai 13 euro).
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22/05/2020

Oggi sono tornata da Padosé Seregno, la Cantina & bistrò dei miei amici Simone&Lorenzo ...❤️ Ovviamente sono stata la prima cliente nella mia seconda (anzi direi prima casa a Seregno), un posto bellissimo in cui la passione per il vino,il buon cibo, la professionalità e la gentilezza si sposano alla perfezione tra loro! 🍷🔝
Per “festeggiare” il mio ritorno qui ho deciso di seguire il consiglio della mia amica e ho preso una bottiglia di “𝐋𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐚 𝟐𝟎𝟏𝟖" 𝐝𝐢 Orsolani Vini, azienda presente da più di un secolo nel settore.
Composto da 🍇uve Erbaluce in purezza (uva autoctona Piemontese)selezionate in maniera scrupolosa, vinificate ed affinate in acciaio inox a temperatura controllata.
Colore giallo paglierino, al naso si percepiscono sentori di pera,pompelmo e erbe aromatiche, mentre al palato risulta minerale, rotondo,elegante ed equilibrato.🔝
E voi siete già tornati nel vostro posto del cuore ?❤️🍇🍷
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16/05/2020

📍🅢🅐🅡🅓🅔🅖🅝🅐📍
Finalmente vi svelo cosa c’era nel pacco che mi è arrivato da 😍⬇️
Sono due tra le mie etichette sarde preferite che abbiamo selezionato insieme per far si che mi potessi sentire più vicina alla mia amata Terra . Entrambe le bottiglie sono della cantina ,portatrice della qualità dei vini sardi nel Mondo.
La prima è il Turriga 2015,punta di diamante della Cantina,attualmente l’ultima annata in commercio,mentre la seconda è il Kokem 2016 anch’essa un’etichetta davvero ottima a cui mi sento tanto legata.
Sono arrivate a casa mia in meno di 48 ore e mi hanno resa felice come una bambina😍
Sardegnavini è un’azienda situata a Sestu in provincia di Cagliari,leader nel settore beverage per Horeca da circa 40 anni e che dal 2014 ha aperto anche il suo ecommerce online in cui oltre ai vini delle migliori cantine,potete trovare anche birre e distillati rigorosamente 🅢🅐🅡🅓🅘 dando l’opportunità anche ai privati di acquistare,senza un ordine minimo. Perfetto sia per i “nostalgici” della Sardegna come me,sia per chi vuole provare qualche bella etichetta sarda interessante.🙌🏼🍷🔝❤️
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@ Seregno

16/05/2020

📍🅢🅐🅡🅓🅔🅖🅝🅐📍

Finalmente vi svelo cosa c’era nel pacco che mi è arrivato da Sardegnavini 😍⬇️
Sono due tra le mie etichette sarde preferite che abbiamo selezionato insieme per far si che mi potessi sentire più vicina alla mia amata Terra . Entrambe le bottiglie sono della cantina Argiolas Winery ,portatrice della qualità dei vini sardi nel Mondo.
La prima è il Turriga 2015,punta di diamante della Cantina,attualmente l’ultima annata in commercio,mentre la seconda è il Kokem 2016 anch’essa un’etichetta davvero ottima a cui mi sento tanto legata.
Sono arrivate a casa mia in meno di 48 ore e mi hanno resa felice come una bambina😍
Sardegnavini è un’azienda situata a Sestu in provincia di Cagliari,leader nel settore beverage per Horeca da circa 40 anni e che dal 2014 ha aperto anche il suo ecommerce online in cui oltre ai vini delle migliori cantine,potete trovare anche birre e distillati rigorosamente 🅢🅐🅡🅓🅘 dando l’opportunità anche ai privati di acquistare,senza un ordine minimo. Perfetto sia per i “nostalgici” della Sardegna come me,sia per chi vuole provare qualche bella etichetta sarda interessante.🙌🏼🍷🔝❤️

16/05/2020

📍🅥🅔🅝🅔🅣🅞📍
Siamo a Vò in provincia di Padova dove si trova la cantina CaferroVini azienda nata negli anni 50” in cui attualmente su 8 ettari vitati si coltivano:Chardonnay,Moscato Giallo,Pinot Bianco,Glera,Cabernet,Merlot e Raboso .
Il vino che sto bevendo è il loro “𝐍𝐨𝐢𝐫 𝟐𝟎𝟏𝟏 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐭𝐨 𝐈𝐆𝐓” prodotto da uve Merlot e Cabernet a cui si aggiunge il Raboso,un vitigno autoctono coltivato in azienda da circa 70 anni .
🍇Le uve vengono sottoposte alla fase pre fermentativa separatamente,vediamo insieme nello specifico come :le uve Cabernet dopo la vendemmia vengono subito poste a macerazione,mentre le uve Merlot e Raboso vengono fatte appassire rispettivamente per 30 giorni (Merlot) e per circa 90 giorni (Raboso)
Il vino prima di essere imbottigliato viene poi posto ad affinare per circa 4 anni in botti di rovere francese di diverse grandezze.
Nel 2011 ne sono state prodotte circa 3500 bottiglie.
Alla vista è Rosso intenso,al naso si percepiscono sentori eleganti ed avvolgenti di frutta rossa matura confettata e spezie,mentre al palato è morbido,vellutato,rotondo,equilibrato,piacevole con un bel finale lungo e persistente. 🍇💣💣💣🍷
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