14/02/2021
Fanzine a cura di Elena Mazzali (www.facebook.com/unarasdorasingleincucina), chef a domicilio che ci spiega come preparare il CUORE. DI CIOCCOLATO.
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Dosi x 2
Ingredienti:
- 130 g di cioccolato fondente
- 60 gr di cioccolato bianco
- 80 g di b***o
- 80 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 25 g di farina 00
- cacao amaro q.b.
- un pizzico vanilla
- zucchero a velo q.b.
- un pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al b***o.
In una ciotola a parte mo***re le uova con lo zucchero fino a creare una spuma chiara.
Ora unire il cioccolato liquido e mescolare per bene. Aggiungere farina, pizzico di sale, estratto di vanillina.
Versate il composto in uno stampino (a forma di cuore per un dolce di San Valentino che si rispetti) imburrato e infarinato con solo il cacao in polvere.
Al centro aggiungere i pezzi di cioccolato bianco. Spingere fino a scomparire.
Infornare per circa 15 minuti a forno caldo 170°.
Una volta pronto lasciare raffreddare pochi minuti, sformare su un piattino e spolverare con cacao e zucchero a velo. "
Grazie Elena 🙏🏻⬇️
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