07/05/2026
Riso Sorriso: in occasione della Giornata della Ristorazione, EPAM FIPE Milano dedica ai più piccoli un’esperienza educativa e coinvolgente per scoprire il mondo del riso.
L’11 maggio, a Palazzo Bovara a Milano, quattro classi delle scuole elementari parteciperanno a una mattinata speciale tra storia, proprietà e lavorazione del riso.
A guidarli sarà lo chef Alessandro Negrini del ristorante Il Luogo Aimo e Nadia, che accompagnerà i bambini in un viaggio semplice e appassionante alla scoperta di un ingrediente simbolo della tradizione gastronomica italiana, parte importante della cultura alimentare del territorio.
Non mancherà anche un momento pratico: i piccoli potranno sperimentare la coltura e la raccolta del riso, proprio come facevano una volta le mondine. Un’iniziativa che EPAM FIPE Milano promuove perché crede che la cultura del cibo, del territorio e delle tradizioni debba essere trasmessa fin da piccoli.
A Riso Sorriso partecipano APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e l’azienda agricola Campo dell’Oste.