P/S Music Designer & Sound Sommelier

25/12/2025

Happy music holidays!

27/12/2024

Per chiudere l'anno in bellezza, un'approfondita intervista al vostro Sound Sommelier: grazie a Paola Scarsi e alla redazione di Italiaatavola.net!

Paolo Scarpellini, critico musicale ed enogastronomico, ha creato la figura del sound sommelier, abbinando vino e musica per esaltare i sensi. Con conoscenze di neuroscienze e gastrofisica

23/12/2024

MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR!

P/S MUSIC DESIGNER

01/03/2024

Da ieri e fino a domani si tiene alla Fabbrica del Vapore di Milano l'Olio Officina Festival. La tredicesima edizione della kermesse internazionale dedicata all’olio extra vergine di
oliva come pure ai condimenti per palato e mente, è dedicata al tema L'olio musicale: per i visitatori, ecco così l'opportunità di conoscere le diverse peculiarità degli oli, cogliendo ogni minima sfumatura del profilo sensoriale di ciascun olio, sia in termini di colore, nota olfattiva, gustativa, tattile, retro-olfattiva e uditiva.

Domani, 2 marzo alle 14, P/S Sound Sommelier parteciperà all’incontro multsensoriale “Il suono dell’oliva”: da non perdere!

25/01/2023

L'abbinamento è multiplo, simultaneo, multiforme e multisensoriale: il vostro Sound Sommelier, Coravin, i vini dell'Azienda Torre Rosazza, il musicista Piero Salvatori e il Circolo Filologico mlanese.
(Un grazie all'autore di video e intervista, Jacopo Fontaneto di Repubblica).

24/12/2022

08/06/2021

Il vostro Sound Sommelier sul Sole 24 Ore!

C'è chi è in grado di trasformare una cena privata in un evento musicale, a misura del proprio palato, dove ogni vino è associato a una precisa melodia.

22/05/2021

Il vostro Sound Sommelier intervistato da WineStop&Go...

Vino da ascoltare, musica da bere. Ma è possibile intrecciare le proprie competenze musicali con l’arte della sommellerie? Sì, applicandosi con curiosità, studiando e sperimentando con metodo si può trovare l’abbinamento perfetto, quello che mette tutti d’accordo. Ed ecco che degustare un ...

06/05/2021

Il vostro Sound Sommelier mette in musica i vini di punta dell'azienda toscana Tenuta Buonamico: buona visione!

Mai abbinato vino e musica? Ecco come si svolge un tasting enosonoro a cura del Sound Sommelier Paolo Scarpellini: protagonisti i vini di punta della toscana...

05/05/2021

In occasione della Giornata Internazionale del Jazz, pochi giorni fa la Tenuta Buonamico di Montecarlo (Toscana) ha voluto organizzare tramite l'agenzia Rossi&Bianchi una degustazione enomusicale sul web dedicata agli addetti ai lavori, in compagnia del vostro Sound Sommelier. A lui è spettato il grato compito di abbinare i quattro vini di punta della Casa (gli spumanti Particolare Brut e Particolare Rosé, il bianco Vasario e il rosso Cercatoja) ad altrettanti composizioni jazz che facessero risaltare tutte le loro qualità ancora inespresse. I partecipanti online hanno così potuto degustare queste bottiglie e ascoltare allo stesso tempo Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Curtis Fuller e Piero Umiliani che "spiegavano" in dettaglio come appaiare vino e musica nel modo più multisensoriale possibile.
Grande successo e grande interesse, alla prossima!