Ad Horeca - Formazione e Consulenza Food&Beverage

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Ad Horeca - Formazione e Consulenza Food&Beverage Ad Horeca è la prima Scuola dedicata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca (Hotel, ristoranti, caf

Ad Horeca è la prima scuola dedicata ai professionisti del settore Ho.re.ca (Hotel, ristoranti, caffetterie). Nata da lunghi anni di esperienza nella distribuzione dell’azienda Cippone & Di Bitetto

Ad Horeca si pone l’obiettivo di cambiare direzione nel mondo della formazione food&beverage, proponendo non semplici corsi ma percorsi formativi.

“Perché un professionista felice lavorerà al meglio e renderà felici anche i suoi clienti”

I corsi della scuola Ad Horeca sono divisi in cinque aree: Food, Beverage, Bartending, Caffetteria, Manager. I percorsi formativi sono studiati in base alle caratteristiche e alle esigenze dei corsisti, per una formazione mirata e personalizzata. I trainer grazie alla loro professionalità trasmettono competenza, esperienza e passione.

🍷 Lo scontrino parla chiaro: conoscere il vino costa tempo, studio e pratica. Ma il valore che può generare nel servizio...
14/10/2026

🍷 Lo scontrino parla chiaro: conoscere il vino costa tempo, studio e pratica. Ma il valore che può generare nel servizio, nella vendita e nell’esperienza del cliente è molto più alto.

Il 10 novembre torna W**e Educator, il corso Ad Horeca pensato per chi vuole andare oltre il “mi piace / non mi piace” e imparare davvero a leggere, degustare, raccontare e vendere meglio il vino.

👃 Degustazione, servizio, comunicazione e vendita diventano strumenti concreti per chi lavora in sala, in enoteca, nella ristorazione o semplicemente vuole costruire basi più solide.

💬 Perché saper consigliare una bottiglia, raccontarla nel modo giusto e accompagnare il cliente nella scelta può cambiare completamente il valore percepito di un calice.

🧾 Il totale?

Più competenza, più sicurezza e più valore in ogni servizio.

📅 10 novembre 2026
📍 Ad Horeca

📩 Prenota il tuo posto, scrivici in DM o su WhatsApp.

**eEducatorPuglia
**e
**eEducation **eTraining **eLovers
**eEducator **eService **eCommunication

08/10/2026

🍕 Una pizzeria può vendere molto più di una pizza.

Ed è proprio da qui che siamo partiti durante la nostra Experience dedicata al mondo pizzeria.

🍸 Per l’occasione abbiamo costruito un menu degustazione pensato per mettere in relazione pizza, drink e caffè, creando un percorso capace di accompagnare il cliente durante tutta l’esperienza.

🔥 Il lavoro non si è fermato alla pizza classica. Abbiamo sviluppato anche preparazioni parallele, sempre legate al forno, pensate per sfruttare al meglio attrezzature, materie prime e processi già presenti all’interno del locale.

L’obiettivo? Ampliare l’offerta senza complicarla, creare nuove occasioni di consumo e aumentare il valore percepito della proposta, lavorando anche sullo scontrino medio.

🤝 A supportare il progetto anche partner che ci hanno permesso di lavorare in modo completo su prodotto, tecnologia e presentazione: , , e .

💡 Perché innovare in pizzeria non significa necessariamente stravolgere tutto.

Significa capire come valorizzare meglio ciò che hai già, costruire nuovi abbinamenti e trasformare il menu in uno strumento capace di migliorare sia l’esperienza del cliente sia la redditività del locale.

🍕 + 🍸 + ☕
Pizza, drink e caffè possono far parte dello stesso racconto.

E quando vengono progettati insieme, il menu smette di essere una semplice lista di prodotti e diventa uno strumento di vendita.




🍂 Ottobre e novembre in Ad Horeca hanno un problema: il calendario è decisamente pieno.Dalla pizza alla mixology, dal fo...
02/10/2026

🍂 Ottobre e novembre in Ad Horeca hanno un problema: il calendario è decisamente pieno.

Dalla pizza alla mixology, dal food alla caffetteria, passando per vino, birra, management e digitale, arrivano nuove date per continuare a formarsi, specializzarsi o costruire competenze completamente nuove.

🍕 Area Pizza
Artiere della Pizza 1° livello, 19.10.2026
Artiere della Pizza 2° livello, 08.11.2026
Teglia, Pala e Padellino, 30.11.2026

🍸 Area Mixology
Incipit, 19.10.2026 e 16.11.2026
Raise the Bar, 26.10.2026

🍽️ Area Food
Tecniche di Cucina, 12.10.2026
Il Panino, 20.10.2026
Colazioni dal Mondo & Brunch, 27.10.2026
Aperitivo, 02.11.2026
Boccassini Dessert, 09.11.2026
Pure Sushi, 10.11.2026

☕ Area Caffetteria
Coffeetender, 27.10.2026 e 16.11.2026

🍷 Area Vino
W**e Educator, 10.11.2026
Accoglienza, Servizio e Vendita, 23.11.2026

🍺 Area Birra
B**r Educator, 19.10.2026

📊 Area Manageriale
Horeca Manager, 19.10.2026 e 16.11.2026

🤖 Area Digitale
Intelligenza Horeca, 11.11.2026

👀 Scorri il carosello, scegli la tua area e trova il prossimo percorso da mettere in agenda.

Che tu stia iniziando da zero, voglia fare un salto di livello o abbia bisogno di nuove competenze da portare nella tua attività, il punto di partenza è scegliere la formazione giusta.

⏳ I posti sono limitati.

📩 Scrivici in DM o su WhatsApp per programmi, costi e iscrizioni.



**eEducation **rEducation

01/10/2026

🌱 E se invece di aggiungere sapore imparassimo a tirarlo fuori da quello che abbiamo già?

È da questa idea che nasce TERRAE.

Il 23 novembre , chef del di , arriva in Ad Horeca per una giornata dedicata alle tecniche di estrazione nella cucina vegetale.

🔥 Fondi, brodi, estratti a crudo e cotti, verdure, erbe, spezie e anche quelle parti che troppo spesso chiamiamo semplicemente “scarti”.

Perché dietro una materia prima può esserci molto più gusto di quello che pensiamo. Bisogna solo sapere come cercarlo.

🍽️ E ogni tecnica non resterà fine a sé stessa: diventerà parte di un percorso gastronomico, trasformandosi concretamente in un piatto.

🌿 TERRAE è tecnica, territorio e sostenibilità, ma soprattutto un modo diverso di pensare il gusto.

📅 23 novembre 2026
👨‍🍳 Domingo Schingaro
📍 Ad Horeca

📩 Scrivici in DM per programma, costi e iscrizioni. POSTI LIMITATI







29/09/2026

🌞 Metti un weekend di settembre, il sole, il mare, i tuffi e Red Bull.

Il risultato? Uno degli eventi sportivi più iconici della Puglia: il .

🌊 Anche quest’anno Ad Horeca è stata partner e supporto operativo per tutta la gestione bar, con più punti attivi durante il weekend e una vista decisamente difficile da ba***re.

🍹 Un lavoro fatto di organizzazione, velocità, coordinamento e servizio, mentre davanti a noi gli atleti si lanciavano da altezze che, a dirla tutta, preferiamo continuare a guardare dal bancone.

🤝 Eventi come questo raccontano bene una parte importante del nostro lavoro: portare competenze, persone e operatività anche fuori dalla scuola, costruendo esperienze beverage capaci di funzionare davvero, anche nei contesti più complessi.

⚡ Due giorni intensi, tanta energia e uno scenario unico.

Red Bull Cliff Diving, anche quest’anno è stato un piacere esserci.




24/09/2026

🔪 Taglia. Rosola. Riduci. Assaggia. Correggi. Riparti.

Nei nostri corsi di Tecniche di Cucina succede questo: si lavora, si prova, si sbaglia, si capisce il perché e si porta a casa un metodo che resta anche dopo il corso.

🎥 Nel Reel abbiamo raccolto alcuni momenti delle ultime edizioni, ma il prossimo appuntamento è già in calendario.

📅 12 ottobre 2026
👨‍🍳 Tecniche di Cucina, Area Food Ad Horeca

🔥 Un corso pensato per chi vuole costruire basi solide e per chi lavora già in cucina ma vuole diventare più preciso, veloce e consapevole nelle lavorazioni.

Cotture, materia prima, organizzazione, tecniche e gestione del prodotto diventano strumenti per ottenere risultati più costanti, ridurre gli errori e lavorare meglio durante il servizio.

😎 Perché conoscere una ricetta è utile. Sapere cosa sta succedendo mentre la prepari, molto di più.

📩 Vuoi partecipare al corso del 12 ottobre? Scrivici in DM per programma, costi e iscrizioni.




🌱 Quanto sapore può avere davvero un vegetale?Molto più di quanto immagini, se impari a estrarlo nel modo giusto.Il 23 n...
22/09/2026

🌱 Quanto sapore può avere davvero un vegetale?

Molto più di quanto immagini, se impari a estrarlo nel modo giusto.

Il 23 novembre arriva in Ad Horeca “TERRAE”, il corso tecnico con , chef del di , ristorante una Stella Michelin.

🔥 Lavoreremo su fondi, brodi ed estratti, a crudo e cotti, per capire come ottenere il massimo da verdure, erbe e spezie.

♻️ Un focus importante sarà dedicato anche agli scarti, trasformati in risorse capaci di concentrare il gusto, ridurre gli sprechi e dare più valore alla materia prima.

🍽️ Ogni tecnica sarà applicata a un piatto specifico, costruendo un percorso gastronomico dall’antipasto al secondo.

🌿 Tecnica, sostenibilità, territorio e gusto, attraverso l’esperienza di uno chef che ha fatto della cucina vegetale e della biodiversità uno dei cardini del proprio lavoro.

📅 23 novembre 2026
👨‍🍳 Domingo Schingaro
🌱 TERRAE, Tecniche di estrazione nella cucina vegetale

📩 Scrivici in DM per programma, costi e iscrizioni.




21/09/2026

🔥 Due date, due Competition, due occasioni per mettersi davvero alla prova.

Sono ufficialmente aperte le preiscrizioni alle prossime Competition firmate Ad Horeca.

🍕 25 novembre 2026
Pizza Competition, 3ª Edizione

Una giornata dedicata a pizzaioli e professionisti che vogliono confrontarsi su tecnica, prodotto, creatività e sulla capacità di raccontare la propria idea di pizza.

🍸 10 dicembre 2026
Raise the Bar, Christmas Competition

La Competition dedicata al mondo della mixology torna in una speciale edizione natalizia con come partner ufficiale dell’evento.

Tecnica, creatività, identità e capacità di comunicare il proprio drink saranno al centro di una giornata di gara, confronto e connessioni tra professionisti del beverage.

🤝 Due mondi diversi, pizza e mixology, uniti dallo stesso obiettivo: creare occasioni di crescita, networking e confronto per chi vive ogni giorno il settore Ho.Re.Ca.

👀 Nelle prossime settimane sveleremo regolamenti, modalità di partecipazione, partner, premi e tutte le novità delle due Competition.

📩 Vuoi esserci?

Per effettuare la preiscrizione ti basta scriverci in DM oppure contattarci su WhatsApp (link in bio) indicando:

🍕 PIZZA COMPETITION
oppure
🍸 CHRISTMAS COMPETITION

Ti invieremo tutte le informazioni per partecipare.




🥐 Perché fare un corso brunch oggi?Perché il brunch non è più “due uova, qualcosa di dolce e via”. È un vero momento di ...
16/09/2026

🥐 Perché fare un corso brunch oggi?

Perché il brunch non è più “due uova, qualcosa di dolce e via”. È un vero momento di consumo, con tecnica, organizzazione, food cost, impiattamento e una proposta che deve essere bella, buona e soprattutto replicabile.

👨‍🍳 Il nostro corso dell’Area Barchef nasce proprio per questo: aiutare sia chi lavora già nel settore, sia chi parte da zero, a costruire un’offerta brunch contemporanea, gestibile e vendibile.

🍳 Si lavora sulle preparazioni, sulle cotture, sugli abbinamenti, sulla presentazione e su come trasformare ingredienti semplici in piatti che abbiano più valore agli occhi del cliente.

✨ E per alzare davvero il livello, scegliamo partner che ci permettono di lavorare con strumenti e materie prime capaci di fare la differenza.

🥛 per i latticini,
🍽️ per piatti, pentole, posate e bowl,
🌱 per germogli e dettagli che completano il piatto,
🔥 per tecnologie che ci permettono di lavorare su cotture precise, controllate e ripetibili.

Perché formarsi bene significa anche imparare a conoscere prodotti, attrezzature e soluzioni che possono migliorare davvero il lavoro quotidiano.

😎 Insomma, il brunch può sembrare facile. Finché non provi a farlo bene, velocemente e con margine.

📩 Vuoi scoprire il prossimo corso Barchef dedicato a colazioni e brunch? Scrivici in DM.




15/09/2026

🍸 Anche quest’anno non potevamo mancare al .

✨ Un’edizione completamente rinnovata, a partire dalla nuova casa: La Nuvola, uno dei luoghi più iconici di Roma e una cornice decisamente all’altezza del mondo beverage.

🤝 Per noi una fiera non è mai solo stand, assaggi e qualche foto da riportare a casa.

È soprattutto incontrare aziende, ritrovare partner con cui abbiamo già costruito progetti e conoscere nuove realtà con cui confrontarci su formazione, prodotto, trade e nuove opportunità per il mondo Ho.Re.Ca.

💡 Abbiamo ascoltato, raccontato quello che facciamo, scambiato idee e messo sul tavolo riflessioni che, in alcuni casi, sono già diventate possibili collaborazioni.

🚀 Torniamo a Bari con nuovi contatti, nuove idee e qualche progetto che non vediamo l’ora di far diventare reale.

🥂 Roma, è stato bello.
Ora torniamo a lavorare.




Indirizzo

Via Vigili Del Fuoco Caduti In Servizio, 40
Modugno
70026

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00

Telefono

+390805890812

Sito Web

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