Assirto

Assirto Vineria del Mare con la sua piccola Cucina ASSIRTO è un Progetto in navigazione. Questa è la veleggiante rotta.

In una delicata atmosfera sospesa nel tempo si intrecciano le ricette della diversa e “colorata” cultura mediterranea. Nel Ligure Levante, ugualmente a tutte le zone costiere poste nelle vicinanze di antiche e potenti Repubbliche Marinare come erano Genova e Pisa, lo scambio di mercanzie alimentari, spezie e bevande è stato vario e intenso nel corso dei secoli...

Nel sviluppare la nostra cucina,

ci siamo ispirati all'idea di allestire nel piatto quello che un marinaio di allora poteva rovesciare dalla sua sacca sulla tavola di casa, al ritorno dalle antiche rotte commerciali che prima solcavano solo questo mare tiepido, dopo anche l'Atlantico Oceano. In ASSIRTO, come in ogni altra locanda del Mediterraneo, staremo seduti insieme ai soliti compagni di viaggio:
Olio vergine, pane, calamari, pomodori e finocchio selvatico, pesce spada, acciughe, conchiglie, fave, polpo, peperoni, bottarga, olive, ceci, sarde e fichi, melanzane, crostacei, baccalà e Sua Maestà “Il Tonno”. In più, profumi di vino salmastro e di sottili prosciutti selvatici che traboccano solo dalle rive
latine di questo Mare. La ricerca delle materie prime più originarie, della loro storia e della loro migliore eredità, ci ha convinto che i cibi, come i rapporti umani, devono essere sapienti e insieme più semplici e naturali possibile.

07/02/2017

Nella sua rotta veleggiante
la nave Assirto recluta maggior equipaggio

Si leva l'ancora col primo di Aprile
e si chiudono le vele al 31 di Ottobre

C'è un giovane marinaio di cucina
pronto ad imbarcarsi per i prossimi sette mesi
per il giro del Mondo,
che ruota intorno a noi ?

Paga adeguata all'impresa
Provvigione di botticella di Rhum
per fraternizzare con esotici
forestieri d'oltremare

ORMEGGIO D'IMBARCO :
Moneglia - Mediterraneo Centro/Occidentale
Già possedimento Genovese
(lat. 44°14'20" N / long. 09°29'26" E)

(Se siete lo stesso Uomo di Cambusa presentatosi nell'inverno
dell'anno di grazia 1747,
con una gamba in frassino francese,
la benda sull'occhio
e un ciarliero amazone verde sulla spalla:
è stato avventuroso, ma abbiamo già dato)

Solo se invece ti reputi assai abile di mestiere,
fedele al Re,
di sano carattere e fisicamente idoneo.

Scrivi al 340.1652695
e facci pervenire il messaggio
affidandolo al nostro incaricato al reclutamento
presso il Porto di Bristol: Mr. Whats App.

Dio vi benedica, tutti.

Secondo FORBES, il miglior pasto del 2015 è stato servito in un ristorante che piace anche a noi: il nostro.Ci scusiamo,...
25/01/2016

Secondo FORBES, il miglior pasto del 2015 è stato servito in un ristorante che piace anche a noi: il nostro.

Ci scusiamo, non è avanzato niente.

Assirto

Hype or trendiness doesn’t make a restaurant good - what matters to me is the food. These are the 10 Best Meals of 2015.

11/12/2015

Ricominciano le consuete e noiose notifiche delle invernali aperture a singhiozzo di Assirto.

Come sempre esse dipendono dal clima e dalla voglia di lavorare che condiziona noi, i pescatori liguri di acciughe e quelli islandesi del baccalà.
Questi ultimi sono i più pigri, specialmente sotto natale....

In buona sostanza siamo qui ad aspettarvi venerdì 11 e sabato 12 a cena, e domenica 13 a pranzo.
Chi non viene risparmia di fare le gallerie.
Ciao.

Assirto gives hospitality to Duvine's travelers
02/07/2015

Assirto gives hospitality to Duvine's travelers

Travel is all about the people you meet along the way! Meet the charismatic and charming personalities behind the most authentic and memorable hidden gems of Italy.

11/06/2015

Our favourite atmosphere Assirto

E poi i Tursiopi saltano davvero.. Assirto
03/06/2015

E poi i Tursiopi saltano davvero.. Assirto

Walking the ligurian streets. Here's Assirto.
02/06/2015

Walking the ligurian streets. Here's Assirto.

Ecco il manifesto che annuncia la serata iberica all'insegna del Pata Negra di Giovedì 28 Maggio, che vedrà la presenza ...
27/05/2015

Ecco il manifesto che annuncia la serata iberica all'insegna del Pata Negra di Giovedì 28 Maggio, che vedrà la presenza di un vero maestro Cortador.
Per prenotazioni chiamare al numero: 3401652695

Tasting of ligurian wines
21/05/2015

Tasting of ligurian wines

Branchetti di Triglie di Scoglio si muovono dai fondali di Framura verso le nostre Cucine....per incontrarsi con la sals...
21/05/2015

Branchetti di Triglie di Scoglio si muovono dai fondali di Framura verso le nostre Cucine....per incontrarsi con la salsetta di ciliegini.

Questi barbuti mullidi possiedono un loro particolare carattere nel piatto.
O lo si ama o lo si odia.

Noi, come i Livornesi, la prima che si è detto.

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 118
Moneglia
16030

Telefono

0185490406

Sito Web

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