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10/06/2026

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23/02/2026

FOOD SERVICE ITALIANO a 83 miliardi, sesto mercato al mondo

Con 83 miliardi di euro, l’Italia si conferma tra i principali mercati globali del Foodservice, classificandosi al sesto posto per valore complessivo.

Il nostro Paese è il quarto al mondo per i Full Service Restaurant e al quinto per Quick Service Restaurant. Nel 2024 il comparto in Italia ha raggiunto gli 83 miliardi di euro, segnando una crescita del +2% e superando stabilmente i livelli pre-pandemici.

È quanto emerge dalla nuova edizione del report Deloitte Foodservice Market Monitor 2025.

Il mercato della ristorazione globale ha raggiunto un nuovo punto di equilibrio dopo le conseguenze imposte dalla pandemia, toccando un valore di 2.916 miliardi di euro nel 2024.

Il ritmo di crescita globale si è attestato al +4,2% nel biennio 2023-2024, il doppio rispetto al tasso medio del +2,1% registrato tra il 2016 e il 2019. In questo contesto, il Nord America ha guidato la ripresa grazie alla predominanza dei modelli Quick Service Restaurant (QSR), seguito dall’Europa, mentre l’Asia-Pacifico si conferma l’area con le migliori prospettive di crescita per i prossimi anni (+3,1% CAGR 2024-2029). Previsto anche un aumento della rilevanza del QSR, proiettato con una crescita del +2,5% CAGR 2024-2029, superiore al 2,2% previsto per l’intero mercato.

23/02/2026

Da Perugia all’Arabia, Antica Pizzeria da Michele vicina agli 80 ristoranti nel mondo.
All’ombra del Vesuvio, all’angolo tra via Pietro Colletta e via Sersale, il brand nato dall’esperienza della famiglia Condurro inaugura la sua seconda sede cittadina. “Un passo avanti nell’ottica di una rivoluzione che continui a rispettare la tradizione”, spiega Sergio Condurro, AD de L’Antica Pizzeria Da Michele in the World. La nuova pizzeria, con i suoi 140 metri quadri e 84 posti a sedere, accetterà anche le prenotazioni, “integrando così l’esperienza del Tempio della pizza”. L’obiettivo è ampio: creare un vero e proprio “Borgo della pizza” che, nel tempo, “si componga di varie parti e rappresenti un polo culturale sull’argomento”, aggiunge Francesco Ciotola, sempre della casa madre. Tra le finalità, la formazione, lo studio del prodotto e il desiderio di rendere sempre più identitaria la pizza nel mondo, “come simbolo di cultura e forza imprenditoriale, partendo dalla nostra città per arrivare ovunque”. Il menu mantiene intatta la tradizione, con le intramontabili Margherita, Marinara, Cosacca e Marita.

23/02/2026

Il servizio CERTIFY LINK
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