Serafica Terra Di Olio e Vino

03/06/2026

🍾 Versante Sud Etna Spumante, il nostro primo Metodo Classico da Nerello Mascalese che si racconta in una veste elegante e piacevole.
Il Versante Sud di Serafica affina per oltre 30 mesi sui lieviti, sviluppando finezza, profondità e una struttura vibrante. Il Nerello Mascalese porta in dote energia, tensione e una raffinata complessità aromatica, esaltata da un lungo lavoro sui lieviti. Il risultato è uno spumante di carattere: fresco ma stratificato, verticale, con un’anima vulcanica che si riconosce al primo sorso.

🍾 Versante Sud Etna Sparkling Wine, our first Traditional Method from Nerello Mascalese, presented in an elegant and enjoyable style.
Versante Sud by Serafica is aged for over 30 months on the lees, developing finesse, depth, and a vibrant structure. Nerello Mascalese brings energy, tension, and refined aromatic complexity, enhanced by its long lees aging. The result is a sparkling wine with character: fresh yet layered, vertical, with a volcanic soul that reveals itself from the very first sip.

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23/05/2026

🥂Nel 2018, la quarta generazione dell'azienda dà un nuovo corso alle attività e nasce così Serafica con il suo primo vino. Giuseppe Borzì, Nino e Maria Ausilia Borzì oggi portano avanti la cantina di famiglia insieme allo zio Andrea

🥂In 2018, the fourth generation of the company revamped the business, and Serafica was born with its first wine. Giuseppe Borzì, Nino, and Maria Ausilia Borzì now run the family winery alongside their uncle Andrea.

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20/05/2026

🍾 Grazie a e

🥂 È un progetto a cui teniamo molto: ottenuto con lungo e con la tecnica del saignée, nasce da una lavorazione attenta e da una produzione estremamente limitata, con sole 3.386 bottiglie. Una vera chicca, in purezza

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17/05/2026

🍷🍷🍷

Il giovane produttore di ‘Serafica Terra di Olio e Vino’ racconta il futuro dell’azienda di famiglia: sostenibilità, tecnologia e una nuova idea di autenticità, capace di esaltare l’identità etnea

15/05/2026

🥂Il primo a credere nella nostra azienda familiare per come la conosciamo oggi è stato Andrea Serafica, nel 2000 ha reimpiantato i vigneti ed ha deciso di lavorare solo con le varietà tipiche del territorio: Carricante, Nerello Mascalese, Catarratto e Nerello Cappuccio

🥂The first to believe in our family business as we know it today was Andrea Serafica, in 2000 he replanted the vineyards and decided to work only with the typical varieties of the area: Carricante, Nerello Mascalese, Catarratto and Nerello Cappuccio

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11/05/2026

🌋La vigna di Monte Arso è stata piantata nei primi anni ‘60 da Antonino Serafica, il fondatore dell’azienda. Una vigna speciale che oltre il Carricante si racconta insieme a una decina di varietà reliquia come la Visparola, la Bianchetta Genovese ed altre.

🍇 Qui la vite viene coltivata ad alberello, un antico metodo di allevamento che preserva il legame più puro tra uomo e natura. Bassa, compatta e resistente al vento e alla siccità, ogni pianta appare come un piccolo gesto di resilienza e armonia. Da questo vigneto nasce un vino davvero unico: Versante Sud Etna Bianco.

🌋The Monte Arso vineyard was planted in the early 1960s by Antonino Serafica, the winery's founder. A special vineyard, it boasts not only Carricante, but also a dozen relic varieties such as Visparola, Bianchetta Genovese, and others.

🍇 Here, the vine is grown as alberello, an ancient training method that preserves the purest bond between people and nature. Low, compact, and strong against wind and drought, each plant seems like a small gesture of resilience and harmony. From this vineyard comes a truly unique wine: Versante Sud Etna Bianco

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09/05/2026

🥂 Grazie virtu_quotidiane per questo racconto

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06/05/2026

🌋 Ci sono luoghi che non si visitano semplicemente: si ascoltano. Il versante meridionale di Serafica è uno di questi. Terra vulcanica e radiosa, plasmata dal sole e accarezzata dal vento, dove ogni filare di viti racconta una storia di pazienza, duro lavoro e autentica bellezza.

🍷La nostra vigna di Monticelli nasce all'interno di una caldera di un vulcano esisto. Solo l'Etna riesce a dar vita ad una viticoltura così suggestiva! Da qui produciamo il nostro Versante Sud Rosso Etna DOC, Nerello Mascalese in purezza

🌋There are places you do not simply visit: you listen to them. The southern slope of Serafica is one of them. Volcanic and radiant land, shaped by the sun and caressed by the wind, where every row of vines tells a story of patience, hard work, and authentic beauty.

🍷Our Monticelli vineyard is located inside the caldera of a real volcano. Only Etna can produce such evocative viticulture! It's from here that we produce our Versante Sud Rosso Etna DOC, a pure Nerello Mascalese.

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24/04/2026

📰 Sulle pendici dell’Etna, la nostra azienda a conduzione familiare porta avanti da quattro generazioni un legame profondo con la terra, grazie a per aver raccontato non solo il nostro lavoro, ma anche la biodiversità e la storia del versante sud dell’Etna

🌾 Qui infatti dal 2010 abbiamo intrapreso anche un percorso legato al grano, riscoprendo e valorizzando la Irmana

🔗 https://www.falstaff.com/it/notizie/grani-antichi-cercasi-una-serie-di-aziende-che-li-riscoprono-per-farne-prodotti-di-qualita

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19/04/2026

🥂 Vi aspettiamo oggi e domani a Le Contrade dell'Etna

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