09/03/2026
ABT 05-ABT 10
Siamo entusiasti di presentarvi il nostro nuovo ABT 05 e ABT 10, progettato per rivoluzionare il ritmo della vostra cucina.
Il cuore pulsante di questo prodotto è il nuovissimo termostato touch screen EVCO Made in Italy, studiato per essere incredibilmente intuitivo: cambiare la durata o la temperatura di lavorazione non è mai stato così rapido e immediato.
Avrete tutto sotto controllo in un colpo d'occhio, potendo visualizzare in tempo reale l'andamento termico della sonda al cuore, dell'evaporatore e dell'ambiente interno per una precisione assoluta in ogni ciclo.
Ma non ci siamo fermati alla semplicità.
Questo modello è già predisposto per il collegamento del modulo EVlinking, idoneo per la normativa 4.0, un innovativo sistema Gateway Wi-Fi che connette il vostro abbattitore alla rete. Grazie a questa tecnologia, potrete monitorare, modificare e registrare a distanza il funzionamento dell’attrezzatura.
Che dobbiate gestire prodotti delicati o carichi pesanti, avrete sempre la soluzione pronta grazie ai 4 cicli personalizzabili: Chiller Soft e Hard per il raffreddamento, e Freezer Soft e Hard per l’abbattimento rapido.
Inoltre, abbiamo massimizzato la versatilità della camera interna, che oggi ospita con estrema facilità le teglie Gastronorm (GN 1/1) e teglie 60x40 cm per pasticceria.
Grazie alla capacità di raggiungere e mantenere temperature estremamente basse, l'abbattitore garantisce la bonifica preventiva del pesce destinato al consumo crudo. La macchina permette eliminare il rischio di parassiti come l’Anisakis, portando il cuore del prodotto a -35°C per almeno 15 ore. Questa funzione non solo tutela la salute, ma vi assicura la piena conformità alle normative igienico-sanitarie vigenti, preservando la freschezza originaria del pescato.
Un unico strumento, infinite possibilità.
--
ABT 05-ABT 10
We’re excited to introduce our new ABT 05 and ABT 10, designed to revolutionize the pace of your kitchen.
At the core is our brand-new touchscreen thermostat EVCO Made in Italy, engineered to be incredibly intuitive: adjusting processing time or temperature has never been so quick and effortless. All key data, immediately in view.
Track in real time the core probe, the evaporator, and the internal chamber temperature, ensuring absolute precision in every cycle.
And that’s just the beginning.
This model is already set up for connection to the Evlinking module, compliant with 4.0 regulation, an innovative Wi-Fi Gateway system that connects your blast chiller to the network. Thanks to this technology, you can remotely monitor, adjust, and record the equipment’s performance.
Whether you’re handling delicate products or heavy loads, you’ll always have the perfect solution thanks to the 4 customizable cycles: Chiller Soft and Hard for cooling, and Freezer Soft and Hard for rapid blast freezing.
Maximum performance. Maximum flexibility.
The redesigned internal chamber now accommodates Gastronorm trays (GN 1/1) and 60x40 cm pastry trays with total ease — giving you even greater operational freedom.
Thanks to its ability to reach and maintain extremely low temperatures, the blast chiller ensures the preventive sanitation of fish intended for raw consumption. The machine eliminates the risk of parasites such as Anisakis by bringing the core of the product to -35°C for at least 15 hours. This function not only protects health, but also ensures full compliance with current hygiene and food safety regulations, while preserving the original freshness of the fish.
One single tool. Endless possibilities.
