12/09/2026
Attenzione
Dove va a finire il piede di fermentazione?
Oggi è il suo grande giorno e raggiungerà il resto del Merlot nella cisterna.
La tecnica di utilizzare gli acini stessi per far partire la fermentazione permette una vinificazione naturale e controllata!
Per fortuna che non si tratta davvero di piedi 🥸