Studio Cortellazzo

12/09/2019

DISTRIBUTORI AUTOMATICI DI BIBITE E ALIMENTI
Gli alimenti e le bibite venduti attraverso i distributori automatici devono essere conservati in perfette condizioni, onde evitare qualsiasi rischio di contaminazione batterica, formazione di muffa o altro. A questo proposito la certificazione HACCP gioca un ruolo fondamentale. L’operatore che si occupa di ricaricare il distributore e pulire le componenti dovrà essere in possesso di regolare certificato HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), secondo quanto stabilito dal Regolamento Comunitario 852/2004 e dal D.lgs 193/2007 sull’igiene dei prodotti alimentari e sui sistemi per gestire le criticità.

20/03/2019

Comacchio stamattina.

05/02/2019

Così comincia bene una giornata di lavoro! spettacolo

01/01/2019

Buon 2019!🎉🎉🎉

27/09/2018

14/09/2018

Venezia tinta unita.

27/08/2018

Il prodotto surgelato o abbattuto va segnalato sul menu. Altrimenti è frode.

16/08/2018

16/07/2018

Avere un Libro degli Allergeni, conoscere quali sono e scriverli in maniera esatta, non serve solo a non prendere delle multe.

La procura ha sequestrato il ristorante e disposto accertamenti sulle materie prime usate. Non era la prima volta che mangiasse lì

09/07/2018

Batterio Listeria
La cottura dei cibi distrugge il batterio che dal 2015 ha causato alcuni morti.

Note marche ritirano i propri prodotti. La cottura dei cibi distrugge il batterio che dal 2015 ha causato almeno 9 morti

26/06/2018

Un saluto e un ringraziamento a Matteo Paoli, Elisa Paoli, ai ragazzi dell’Hotel Paoli di Lochere Caldonazzo e a tutti i ragazzi del Centro Ippico EquiPaoli per essere entrati a far parte dei clienti dello Studio Cortellazzo

19/06/2018

Giornata di lavoro finita! Alla prossima settimana Venezia!