Riccardo Barbarossa

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Riccardo Barbarossa

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Consulenza, Formazione e Forniture personalizzate nel settore della Gelateria Artigianale

29/07/2026

One step away …

26/06/2025

🍦 Risparmiare sulla qualità non ti fa guadagnare. Ti fa perdere l’anima del tuo gelato.

Lo dico da sempre, lo ripeto ogni volta che ne parlo con colleghi, clienti, amici.
Non è abbassando il costo degli ingredienti che si alza il fatturato.
È l’esatto contrario.

Un gelato fatto con prodotti veri, scelti con amore, parla da solo.
Si sente.
Arriva dritto al cuore delle persone.
E le persone, quando trovano qualcosa di buono, tornano. Parlano. Portano altri.

💭 La verità è semplice: la gente non è stupida.
Non cerca il gelato “più economico”.
Cerca quello che la fa sorridere, quello che non dimentica, quello che la fa dire: “Questo sì che è un gelato.”

🌱 Il mio lavoro, la mia filosofia, è sempre stata questa:
dare il massimo al prodotto per ricevere il massimo dal cliente.
Perché la qualità non è un costo, è la chiave.
La chiave per entrare nella testa e nel cuore delle persone.
E lì, nessun concorrente può rubarti il posto.

💬 Se fai questo lavoro, non puntare a risparmiare due euro:
Punta a far vivere un’esperienza.
Punta a costruire qualcosa che parli davvero di te.

E ricordati: la qualità si sente. Sempre.

13/06/2025

Ebbene si, è tutto VERO!!

Il primo Gelato Zero, quello unico e originale privo di emulsionanti e grassi aggiunti è nato a Oristano nel 2018 dopo ricerche e ricerche condotte in parte a Oristano e in parte a Milano

Era dal 2012 che provavo ad eliminare grassi aggiunti ed emulsionanti dalla ricetta, che seppur ricca di fibre ed edulcoranti in sostituzione di latte e derivati e zuccheri, in quel periodo non era una ricetta pulita come volevo io, e presentava in etichetta grassi ed emulsionanti

Per carità era senza zuccheri aggiunti e senza lattosio, ma aveva grassi vegetali coadiuvati da caseinati e soprattutto gli odiati emulsionanti che non amo particolarmente

Oggi tanti artigiani proseguono nella ricerca del prodotto generico senza zuccheri aggiunti, ma la ricetta originale di Gelato Zero è una e una sola, Vegano, senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza emulsionanti e senza grassi aggiunti

Per info [email protected]
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06/06/2025

Questi sono solamente 4 tipologie di pistacchio puro in pasta che alcuni nostri clienti e amici hanno selezionato per il loro laboratorio artigiano

In base alla provenienza (Bronte DOP, Sicilia, Grecia, Turchia, Siria o Usa), in base alla maturazione del frutto e in base alla tostatura richiesta, possono essere realizzati molteplici Paste Pure 100% di Pistacchio in base ai gusti di ogni singolo artigiano

E se pensiamo che per ciascuna provenienza esistono tante aziende agricole che coltivano il pistacchio in modo totalmente diverso ecco che il risultato potrà essere ancora più personalizzato

30/05/2025

Soluzioni su misura per la Gelateria Artigianale

Incontrare persone di grande valore è per me una grande fortuna e mi da la carica per continuare a cercare soluzioni per gli amici, i colleghi e clienti non solo in Sardegna

Quando poi le mie soluzioni e le mie proposte ottengono approvazione e vengono apprezzati, l’incontro diventa una grande soddisfazione perché ti senti davvero utile e sai che sei sulla strada giusta

23/05/2025

ITALIAN BISCUIT IN GELATERIA

👉L’autentica all’italiana fatta con tanto burro e tante uova

👉La salsa al e con tanti pezzi di biscotto croccante al cacao

🤩 danno vita a un ideale per una e ideale per il pomeriggio da assaporare su cono, cialda o coppetta

16/05/2025

Questo premio non è solo nostro, ma è assolutamente da condividere con tutti i nostri clienti e amici che scelgono le nostre ricette e i nostri ingredienti per le loro creazioni artigianali quotidiane, e che grazie a questa scelta accontentano clienti e turisti che a loro volta recensiscono con piacere la loro tipicità sarda🍦

Scegliendo gli ingredienti Druche Gelato si sceglie di investire economia nella propria terra, per dare modo a un’azienda sarda specializzata nel prodotto sardo, di realizzare sempre nuovi prodotti, idee e ricette sarde per i sardi, e non solo🍦☀️⛱️

09/05/2025

ROCHÉ PISTACCHIO

Una delle ricette che propongo da qualche anno ai miei amici e clienti in giro per l’Italia è il Roché al Pistacchio

Il Pistacchio oramai è un protagonista fisso in gelateria e avere in vetrina una variante è ormai d’obbligo per i Gelatieri più esperti

E se la variante è una ricetta Golosa fatta con una selezione accurata di Pistacchi sgusciati e tostati, e arricchita da una salsa al Pistacchio ricca di pistacchi croccanti tostati, allora il successo è garantito

Per info su ricette curiosità
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Visita www.riccardobarbarossa.com

Ci trovi anche su https://gelato-shop.it

02/05/2025

Pistacchio Biscuit

Per le vetrine del gelato c’è un gusto nuovo ispirato ai golosi del Mulino Bianco

Una ricetta realizzata con ingredienti ricercati e selezionati per poter creare in vetrina un Cremoso e Goloso Biscotto al Pistacchio

👉 Cercalo nella tua gelateria preferita

25/04/2025

Vedere il BiscoStelle nelle vetrine in gelateria è sempre emozionante🤩

Frolla al cacao che si fonde con Latte Panna e Zucchero per creare un cremoso Gelato al Biscotto al Cacao variegato con tanta salsa al cioccolato ricca si biscotto croccanti

Un vero successo in gelateria💫

Indirizzo

Oristano
09170

Telefono

+393476306249

Sito Web

http://www.riccardobarbarossa.com/

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