BIO Cantina Orsogna

12/05/2026

BIODIVERSITÀ IN VIGNETO E PER IL VIGNETO

Tornano i ricercatori dell’Università degli Studi di Milano e dell’Università del Piemonte Orientale tra i nostri vigneti per raccogliere nuovi dati sulla biodiversità. Si comincerà con i rilievi sulle popolazioni di uccelli e sulla loro attività di nidificazione.
Nel 2026, sperimenteremo insieme a loro un metodo di gestione della vegetazione del vigneto già testato con successo in altri contesti viticoli: la lavorazione alternata degli interfila. Questa pratica sostenibile favorisce la biodiversità, creando il cosiddetto sistema ‘cucina-sala da pranzo’ per gli uccelli che si nutrono al suolo.
Come funziona? Gli interfila con cotico erboso più fitto e alto ospitano una grande quantità di invertebrati (la ‘cucina’), mentre gli interfila con erba bassa o suolo scoperto offrono aree aperte dove gli uccelli possono catturare facilmente le prede (la ‘sala da pranzo’).

degli Studi di Milano del Piemonte Orientale

10/05/2026

Il vino più buono? Quello condiviso con la mamma

Bio Cantina Sociale Orsogna, cooperativa madre di tante realtà vitivinicole del territorio abruzzese, brinda oggi a tutte le mamme

Buona Festa della Mamma 🌸🍷

08/05/2026

NUOVO SPUMANTE MALVASIA ORANGE
ANFORA
LUNARIA ANCESTRALE
Senza solfiti aggiunti

MALVASIA SPUMANTE
FERMENTATA IN ANFORA
RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA CON PROPRIO MOSTO
La fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta, materiale poroso che permette una micro-ossigenazione naturale.
La rifermentazione avviene direttamente in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto fresco, senza aggiunta di lieviti selezionati o zuccheri esterni. Non filtrato.

LA TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE ANCESTRALE ANFORA si basa sulla fermentazione in anfore di terracotta bloccata a un tenore di zuccheri che garantisce dopo l’imbottigliamento la presa di spuma senza l’aggiunta di saccarosio. Il vino rifermenta in bottiglia e la maturazione dello spumante avviene “sur-lie” ovvero sui propri lieviti che danno un aspetto velato e opaco, in contrasto con la brillantezza e la luminosità delle bollicine degli spumanti convenzionali.

RIFERMENTATA CON IL SUO MOSTO
La rifermentazione in bottiglia e la conseguente presa di spuma avviene grazie agli zuccheri residui naturali presenti nel vino e non prevede l’aggiunta di saccarosio come nel metodo Charmat e Champenois.

VINO SPUMANTE caratterizzato da:
- FERMENTAZIONI SPONTANEE
- SENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 mg-lt)

08/05/2026

06/05/2026

Bio Cantina Sociale Orsogna incarna un modello di agricoltura biologica e biodinamica profondamente radicato nella tradizione e nel paesaggio abruzzese. Non si tratta semplicemente di rispettare standard o ottenere certificazioni: è una visione del mondo, una filosofia che mette la salute del suolo, della vite e dell'intero ecosistema al centro di ogni decisione produttiva. La vite è coltivata in armonia con l'ecosistema circostante, rispettando i cicli naturali e la biodiversità locale.

05/05/2026

7 likes. "Le rose dimenticate a Torricella Peligna | Per non perdere i semi"

05/05/2026

05/05/2026

Etnobotanica in Abruzzo: a Roma un incontro tra natura, cultura e sostenibilità 🌿

Nei giorni scorsi Bio Cantina Sociale Orsogna è stata ospite dell’Orto Botanico dell’Università La Sapienza, nel cuore di Trastevere, insieme all’Associazione Ecologica Romana, per la presentazione del volume “Etnobotanica in Abruzzo”.

Un appuntamento di grande valore culturale che ha visto la partecipazione dell’autore Aurelio Manzi, dell’editore Lino Olivastri di Meta Edizioni, del Direttore del Parco Nazionale della Maiella Luciano Di Martino e del nostro Direttore ed enologo Camillo Zulli .

04/05/2026

NICA e AETE
due vini per calici dall’ Identità Inconfondibile, due tributi alla nostra maestosa Maiella madre

rispettivamente Montepulciano d'Abruzzo DOP Demeter dal 2017 e Trebbiano d'Abruzzo DOP Demeter dal 2025

Nascono dall'assemblaggio delle migliori produzioni provenienti da vigne ultratrentennali, coltivate nell'areale calcareo della Bio Cantina Sociale Orsogna. Un terroir unico, capace di imprimere carattere e profondità a ogni singola annata.

L'Origine Mitologica dei loro nomi si lega ad
un'interpretazione secondo cui la montagna Maiella fosse anticamente chiamata "Nicate", dalle parole greche "nican" (vincere) e "aete" (vento), simboleggiando la forza e la resistenza di questa straordinaria terra d'Abruzzo.

23/04/2026

USO DEL RAME IN VITICOLTURA, BIO CANTINA SOCIALE ORSOGNA HA PRESENTATO AL VINITALY UNO STUDIO SU INNOCUITÀ NEI TERRENI RICCHI DI SOSTANZA ORGANICA GRAZIE A PRATICHE BIOLOGICHE E BIODINAMICHE

L’utilizzo del rame in viticoltura biologica e biodinamica non comporta accumuli dannosi di residui nei terreni. Occorre dunque aprire una riflessione, basata su evidenze scientifiche, in merito al divieto dell’Unione europea che dovrebbe scattare dopo la proroga concessa fino al giugno del 2029. Questi i concetti espositi al Vinitaly di Verona, alla presenza del sottosegretario di Stato al Masaf, con delega al Biologico, Luigi D’Eramo e del vicepresidente della Regione Abruzzo, Emanuele Imprudente, con delega all’Agricoltura, nel convegno “Rame in Viticoltura: strategie rigenerative, ricerche scientifiche e il futuro della difesa biologica e biodinamica”, organizzato, in partnership con Coldiretti nazionale da Bio Cantina Sociale Orsogna.

I lavori, moderati dal giornalista del Sole 24/Agrisole Giorgio Dell’Orefice,
hanno presentato l’esito di uno studio condotto dal 2022 al 2024 in partnership con le Università di Perugia, Teramo e Napoli, sull’impatto del rame utilizzato entro i limiti di legge di 4 kg annui per ettaro, studiato in terreni della Bio Cantina Sociale Orsogna, dove la fertilità e vitalità del suolo viene mantenuta attraverso letamazioni, pascolamento di greggi, sovescio, compost di letame, residui della vinificazione, senza l'uso di pesticidi, per preservare un agrosistema ricco di forme di vita vegetali, animali e microbiche.

Camillo Zulli, direttore e enologo della Bio Cantina Sociale Orsogna: “Il risultato dello studio scientifico quadriennale è che nei vigneti coltivati secondo i principi del biologico e del biodinamico le analisi hanno dimostrato che non si è registrato alcun incremento nell'accumulo di rame nel suolo”.
A confermarlo il professor Alessandro Piccolo, ordinario di Chimica agraria dell'Università di Napoli Federico II, e presidente della Società italiana di scienze biodinamiche: “I terreni, quando sono arricchiti di sostanza organica, sono in grado di ‘rapire’ il rame e renderlo per così dire meno ‘trasportabile’ e quindi non pericoloso per catena alimentare”.
Sulla non pericolosità del rame non ha dubbi nemmeno il professor Alberto Palliotti, dell’Università di Perugia: "Non ho mai riscontrato sintomi di ecotossicità, nei vigneti che abbiamo studiato".
Per Rosanna Tofalo, docente dell’Università di Teramo, ”I nostri studi hanno confermato che i microrganismi associati al suolo possono mettere in atto una serie di meccanismi per 'detossificare' il rame aggiunto, e stabilire una resilienza che è alla base di una viticoltura rigenerativa".
Ha concluso Maria Letizia Gardoni, delegata nazionale di Coldiretti Giovani Impresa: “l’iniziativa condotta da Bio Cantina Sociale Orsogna e dalle tre università, in una virtuosa partnership pubblico-privato è preziosa”.

18/04/2026

BIO CANTINA SOCIALE ORSOGNA
Un modello unico di cantina sociale vitivinicola

Siamo da anni una realtà impegnata ogni giorno nella produzione biologica, biodinamica e biodiversity friend, con diversi progetti attivi dedicati al Carbon Farming.

Al centro di tutte le nostre attività c’è un principio fondamentale: mantenere attivo il bilancio della sostanza organica. I nostri suoli, grazie a un ciclo chiuso virtuoso, si sostengono da soli. Recuperiamo e valorizziamo ogni risorsa, come le vinacce dei bianchi, che trasformiamo in compost per restituire alla terra ciò che la vite produce.

Abbiamo ridotto gli elementi inquinanti in tutte le fasi del processo produttivo, attraverso scelte concrete: pascolamenti, utilizzo di vinacce e letame, bottiglie senza capsule, vetri leggeri e materiali certificati FSC. Lo facciamo per i nostri suoli, per l’ambiente in cui viviamo e per il benessere dei nostri soci e delle loro famiglie.

Questo ed altro il nostro Direttore ed Enologo Camillo Zulli ha riportato come testimonianza al convegno promosso da Coldiretti Chieti su PAC, vino e carbon farming: temi centrali per il futuro delle imprese agricole.

Un dialogo costruttivo, moderato dal direttore Domenico Bosco di Coldiretti Chieti, che ha contribuito a tradurre i cambiamenti in atto in indicazioni pratiche per le aziende del territorio.

Ringraziamo tutti i soci, i partecipanti e le istituzioni intervenute.