Luciano Sorbillo Pizza Consulting

Luciano Sorbillo Pizza Consulting Eccellenza Campana in Italia e nel Mondo Adesso tocca a me! LUCIANO SORBILLO

Tutto nasce con Giuseppe, ebbe trentasei figli da quattro mogli, nove da ognuna, insidiando da vicino il primato di Priamo, l’ultimo Re troiano.Dei trentasei figli, ognuno prese la sua strada, Luigi, classe 1907, a 17 anni trovò lavoro in una pizzeria del Carmine e nel 1935. Ape un suo esercizio in Via Tribunali 35 Napoli.Si sposò con mia Nonna Carolina misero al mondo ben 24 figli.Furono i fautor

i della pizza “oggi a otto” detta così, perché pagata otto giorni dopo, un modo per sfamare il quartiere, “c’era la guerra” Ripiena di mozzarella, ricotta, salame, pepe e fritta in olio bollente con stesura rigorosamente ad olio.Con il suo carisma e con la sua arte, riuscì a trasmettere all’intera prole la passione per l’arte della pizza. Mio padre Rodolfo Sorbillo nel lontano 1957 propose al presidente Giovanni Agnelli la prima pizza con cornicione ripieno di ricotta, condita con rucola, fiordilatte e scaglie di parmigiano. farò di tutto per allietarvi con pizze semplici e genuine, utilizzando prodotti di prima qualità per rappresentare al meglio la terza generazione di Pizzaioli.

05/04/2026

Pasqua è come un impasto.
Silenziosa… ma dentro lavora.

Serve tempo, rispetto, verità.
E poi cresce.

Buona Pasqua a tutti. ❤️













🍕 Appuntamenti di gennaio e febbraioDal 16 al 19 gennaio sarò al SIGEP di Rimini,📍 Hall D5 – Stand 045, insieme a Molino...
12/01/2026

🍕 Appuntamenti di gennaio e febbraio

Dal 16 al 19 gennaio sarò al SIGEP di Rimini,
📍 Hall D5 – Stand 045, insieme a Molino Naldoni.

A seguire, una serie di masterclass “Pizza a Tutto Tondo”, dedicate al lavoro sulle farine professionali:
scelta del grano, lettura delle schede tecniche, gestione dell’impasto e comportamento in cottura.

📍 Calendario
• 16–19 Gennaio | SIGEP – Rimini | Hall D5 – Stand 045
• 26–27 Gennaio | Planet Horeca – Sabatella (SA)
• 2–3 Febbraio | Molino Naldoni – Aula Fermentum – Faenza (RA)
• 17 Febbraio | Format Forni – Serravalle Pistoiese (PT)

🌾 Formazione gratuita previa registrazione

📩 Info e registrazioni:
[email protected] | 0546 40002

In mezzo a tante luci, quello che conta davvero resta invisibile:il lavoro quotidiano, il sacrificio, la passione che no...
25/12/2025

In mezzo a tante luci, quello che conta davvero resta invisibile:
il lavoro quotidiano, il sacrificio, la passione che non si spegne.

A chi ogni giorno ci mette le mani, il cuore e la fatica.
Vi auguro serenità vera e un 2026 che vi restituisca tutto.

Buone feste. 🤍

In questa foto c’è tutto:la mia storia, la mia Napoli, la farina che scelgo e l’amore che metto in ogni impasto.La pizza...
03/12/2025

In questa foto c’è tutto:
la mia storia, la mia Napoli, la farina che scelgo e l’amore che metto in ogni impasto.
La pizza per me non è un lavoro.
È la mia vita ❤️
È quello che sono
Basta uno sguardo al cornicione per capirlo.

📍 Vivo – UdineCi sono giornate che restano nel cuore. Quella vissuta presso Vivo di Udine è stata una di quelle.Desidero...
16/10/2025

📍 Vivo – Udine
Ci sono giornate che restano nel cuore. Quella vissuta presso Vivo di Udine è stata una di quelle.
Desidero ringraziare di vero cuore il Dott. Brendolan e tutto lo staff, per la calorosa accoglienza e la grande professionalità con cui ci hanno accompagnato durante questo evento dedicato al mondo della pizza e alla farina Eterea, simbolo di un’Italia che crede nella qualità e nella ricerca. 🇮🇹

Un grazie sincero ai tantissimi pizzaioli presenti, che con curiosità e passione hanno partecipato alla masterclass, volendo scoprire da vicino le peculiarità di questa farina unica, frutto di un lavoro artigianale e di filiera.

Ma il momento più emozionante per me è stato condividere questa esperienza con mio fratello Giuseppe Sorbillo.
Averlo al mio fianco ha reso questa giornata doppiamente speciale: professionale e familiare.
Perché la pizza, per noi, è molto più di un mestiere — è storia, identità e sentimento. ❤️

🎉 Porta la magia della vera pizza napoletana al tuo evento! 🍕✨Questo è il mio banco, il mio forno, il mio mondo.Con me p...
13/10/2025

🎉 Porta la magia della vera pizza napoletana al tuo evento! 🍕✨

Questo è il mio banco, il mio forno, il mio mondo.
Con me puoi trasformare ogni occasione — pubblica o privata — in un viaggio tra profumi, impasti e sapori autentici.
Dalle feste esclusive agli eventi aziendali, dai matrimoni alle piazze italiane e internazionali: la mia pizza diventa spettacolo, emozione e condivisione. ❤️🔥

👉 Contattami per rendere unico il tuo evento:
📞 339 270 9004
📧 [email protected]

🌍 Da Napoli a Varsavia, con il cuore e con il grano. 🇮🇹Ogni volta che preparo una pizza, racconto una storia.Questa volt...
10/10/2025

🌍 Da Napoli a Varsavia, con il cuore e con il grano. 🇮🇹

Ogni volta che preparo una pizza, racconto una storia.
Questa volta l’ho fatto al Congress of Chefs & Restaurateurs 2025, all’EXPO XXI di Varsavia, davanti a centinaia di professionisti del settore.

Più di 1200 spicchi di pizza per far conoscere Eterea, la farina di Molino Naldoni che nasce dal nostro grano italiano e porta con sé profumo, scioglievolezza e tradizione napoletana.

Dietro ogni impasto c’è un messaggio: la pizza è cultura, passione e verità.
Ed è bellissimo vederla parlare tutte le lingue del mondo, restando sempre… profondamente italiana. ❤️🍕

Grazie a Molino Naldoni e a tutti gli organizzatori del Congress of Chefs & Restaurateurs per aver creduto, ancora una volta, nella forza del Made in Italy.

Ieri ho avuto l’onore di incontrare l’intera rete vendita di Guerriero Group, una delle più grandi eccellenze campane ne...
03/10/2025

Ieri ho avuto l’onore di incontrare l’intera rete vendita di Guerriero Group, una delle più grandi eccellenze campane nella distribuzione dei prodotti alimentari.

Abbiamo condiviso insieme la vera grammatica della pizza, partendo dalle basi fino ad arrivare all’importanza della scelta delle materie prime.
Protagonista assoluta, la mia pizza realizzata con Eterea di Molino Naldoni, la farina che esprime al meglio profumo, fragranza e scioglievolezza.

Un grazie a tutti i partecipanti per l’energia, la curiosità e la voglia di crescere insieme. La strada della qualità è fatta di formazione e condivisione, e ieri ne abbiamo scritto una pagina bellissima. 🙌🍕

30/08/2025

La vera pizza napoletana arriva in Montenegro! Grazie a Volivas e alle farine Molino Naldoni, 20 pizzerie portano in tavola il gusto autentico.

📣 Siamo orgogliosi di annunciarlo: ETEREA ha vinto il Better Future Award 2025 🏆 – Categoria “Farine e Lieviti” – come m...
04/08/2025

📣 Siamo orgogliosi di annunciarlo: ETEREA ha vinto il Better Future Award 2025 🏆 – Categoria “Farine e Lieviti” – come miglior innovazione di prodotto!
Una farina che nasce da un sogno condiviso, da studio, passione e rispetto per la tradizione italiana.
Frutto del mio contributo tecnico e professionale, ETEREA rappresenta una nuova visione per chi lavora con amore l’impasto ogni giorno.
Con germe di grano, tipo “0”, pensata per impasti alveolati, fragranti e profumati: l’ideale per una pizza napoletana contemporanea con cornicione ben sviluppato.

🔬 Tecnica. Gusto. Emozione. ETEREA è solo l’inizio.

📍 Molino Naldoni – Mugnai dal 1705
💡 Scopri di più su: https://molinonaldoni.it

📸
🔥
🌾
👨‍🍳
🇮🇹
✍️

07/07/2025

Ogni pizza vuole la sua farina… passione eterea ❤️

Indirizzo

Via Vincenzo Barletta 28
Pozzuoli
80078

Telefono

+393392709004

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Luciano Sorbillo Pizza Consulting pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare