Luciano Sorbillo Pizza Consulting

01/07/2026

Un mese fa ero a Singapore, dove ho avuto il privilegio di rappresentare la pizza napoletana davanti a un pubblico internazionale.

Ogni pizza preparata, ogni assaggio e ogni confronto con professionisti e appassionati confermano una cosa: quando qualità, tecnica e tradizione si incontrano, la pizza diventa un linguaggio universale.

Portare la mia esperienza in una delle più importanti fiere del settore è motivo di orgoglio, ma anche una responsabilità: continuare a promuovere la vera cultura della pizza napoletana nel mondo.

La pizza piace al mondo. Io le do voce.

03/06/2026

È stata un’esperienza meravigliosa partecipare a questo progetto formativo insieme a Molino Naldoni e a tanti professionisti del settore.

Un successo oltre le attese per il tour di Molino Naldoni, a scuola di pizza e grano italiano con il Maestro Luciano Sorbillo

23/05/2026

La pizza parla al mondo.
Io le do voce.

Ogni impasto racconta una terra.
Ogni profumo racconta identità, memoria, cultura, popolo.

Per questo motivo ho accolto con orgoglio l’articolo pubblicato da La Gazzetta del Mezzogiorno dedicato ai Giochi del Mediterraneo Taranto 2026.

Taranto è mare, calore, Sud, accoglienza.
Ed è proprio da qui che nasce la mia idea di pizza: non solo alimento, ma linguaggio universale capace di unire i popoli del Mediterraneo.

“L’acqua non divide le terre, ma le collega.”

Da Napoli al mondo continuo a raccontare la pizza napoletana attraverso la mia voce, le mie mani e la mia storia.

Perché la pizza parla.
Io le do voce.

In occasione dei Giochi del Mediterraneo 2026, Luciano Sorbillo, ambasciatore della pizza napoletana nel mondo, passa anche da Taranto, attraversano un ponte gustoso che unisce due mari

05/04/2026

Pasqua è come un impasto.
Silenziosa… ma dentro lavora.

Serve tempo, rispetto, verità.
E poi cresce.

Buona Pasqua a tutti. ❤️

12/01/2026

🍕 Appuntamenti di gennaio e febbraio

Dal 16 al 19 gennaio sarò al SIGEP di Rimini,
📍 Hall D5 – Stand 045, insieme a Molino Naldoni.

A seguire, una serie di masterclass “Pizza a Tutto Tondo”, dedicate al lavoro sulle farine professionali:
scelta del grano, lettura delle schede tecniche, gestione dell’impasto e comportamento in cottura.

📍 Calendario
• 16–19 Gennaio | SIGEP – Rimini | Hall D5 – Stand 045
• 26–27 Gennaio | Planet Horeca – Sabatella (SA)
• 2–3 Febbraio | Molino Naldoni – Aula Fermentum – Faenza (RA)
• 17 Febbraio | Format Forni – Serravalle Pistoiese (PT)

🌾 Formazione gratuita previa registrazione

📩 Info e registrazioni:
[email protected] | 0546 40002

25/12/2025

In mezzo a tante luci, quello che conta davvero resta invisibile:
il lavoro quotidiano, il sacrificio, la passione che non si spegne.

A chi ogni giorno ci mette le mani, il cuore e la fatica.
Vi auguro serenità vera e un 2026 che vi restituisca tutto.

Buone feste. 🤍

03/12/2025

In questa foto c’è tutto:
la mia storia, la mia Napoli, la farina che scelgo e l’amore che metto in ogni impasto.
La pizza per me non è un lavoro.
È la mia vita ❤️
È quello che sono
Basta uno sguardo al cornicione per capirlo.