Cantina Cesare Fois

28/10/2025

Un lavoro costante, certosino, portato avanti con pragmatismo e competenza.

19 Fiere Internazionali e 70.000 km percorsi in 4 anni per dare a Quartu la visibilità che merita, per portare nuovi turisti in città e far girare l'economia.

Ringraziamo la R.A.S. Assessorato al Turismo che ci ha sempre dato questa opportunità.

Spiace constatare il mancato supporto ricevuto (da sempre, non è una novità) dall'Amministrazione di Quartu per la nostra opera di promozione in presenza ed online (Fiere, Totem e Portale Turistico)

Un ringraziamento ulteriore invece è doveroso ai 250 soci che sostengono ATQSE ❤️

09/07/2024

Enoturismo
La nostra cantina è situata nel centro storico di Quartu, nel quartiere Cepola, in una delle case campidanesi dei primi decenni dell’800; nella parte rurale della casa si distinguono il pagliaio, il granaio e la stalla dei buoi, gli ambienti antichi della casa, oggi adibiti a locali per la vinificazione e la vendita del vino.
Accogliamo gli appassionati del vino, comunicando la nostra esperienza, la storia della nostra cantina, della tradizione vitivinicola locale, i protocolli di vinificazione, per concludere con la presentazione dei vini prodotti e degustazione di tre vini della nostra cantina.
Si richiede di prenotare minimo numero di 3 persone massimo 10.
Whatsapp 339 399 8902
I giorni disponibili Venerdi e Sabato
costo 15 euro a persona'

09/07/2024

VINI SFUSI
Vi invitiamo a degustare i nostri vini sfusi:
Igt Vermentino Isola dei Nuraghi 2023 14°, profumo fresco, al gusto fresco, sapido, minerale e persistente.
Igt Rosso Isola dei Nuraghi a base di diversi uvaggi: vini corposi rotondi, fruttati ,intensi e persistenti.
Igt Bianco Isola dei Nuraghi vini da dessert, profumi aromatici e ampi con sentori di frutta e fiori, al gusto ricco di sapidità ben strutturato, armonico e caldo.
WhatsApp 339 399 8902

30/07/2022

Tutti i giorni della settimana la nostra vita si riempie dei lavori da eseguire in vigna e di quelli da eseguire in cantina, con rispetto sia per l'ambiente che per l'uomo.
Tutti i giorni della settimana siamo in cantina ad accogliervi e con piacere proporvi e farvi degustare i nostri vini tipici della Sardegna.
Siamo aperti da Lunedì al Venerdì;
mattina dalle 9:30 alle 13:30 la sera dalle 16:30 alle 20:00
Sabato dalle 9:30 alle 13:30 sabato sera chiuso
Domenica dalle 9:30 alle 12:30 domenica sera chiuso
www.cantinacesarefois.it

27/06/2018

Vigneti Cesare Fois

03/01/2018

Il vino che vi presentiamo oggi è Parillas: il nostro Cannonau prende il nome dai giochi acrobatici equestri che fino agli anni ’50 si svolgevano per evocare antichi riti contadini. Queste esibizioni avevano luogo durante le feste più importanti, come quella di Sant’Elena, patrona di Quartu, e nelle sagre campestri della bella stagione.
Classificazione: Cannonau di Sardegna
Vendemmia: il periodo di raccolta è solitamente nei primi 15 giorni di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto tenore zuccherino e la maturità fenolica con buona carica di profumi, la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.
Caratteristiche: alla vista consistente, rubino carico con riflessi che tendono al violaceo. All’olfatto e al gusto si rivela fragrante: spicca le note di ciliegia sotto spirito e piccoli frutti di bosco. Il vino è secco caldo e persistente.
Abbinamento: si consiglia di servirlo con secondi di carne arrosto o in tegame, interessante anche con i formaggi maturi.
Temperatura di servizio: 16° C.

29/11/2017

Il vino di oggi è Mari Pintau, che prende il suo nome da una delle calette più suggestive del litorale di Quartu.
Classificazione: Bianco Isola dei Nuraghi
Vitigno: selezione di uve, Vermentino e Nasco
Vendemmia: la raccolta dell’uva avviene tra l’inizio e la metà di settembre quando le uve raggiungono il giusto tenore zuccherino e conservano una buona carica di profumi e di freschezza; la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.
Caratteristiche organolettiche: fragrante, fra le sue note floreali spiccano la ginestra, la mela e la mandorla. Sapore secco, di buona struttura equilibrato sapido, persistente.
Accostamenti gastronomici: adatto per l’aperitivo, con antipasti di mare, secondi piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio 12°C

29/11/2017

Piano, piano si cresce... Grazie a tutti per il supporto.
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Da quattro generazioni, la nostra famiglia coltiva con passione costante i nostri vigneti. Le varietà sono quelle che da secoli sono presenti nel Campidano. Curiamo direttamente la filiera produttiva, nel rispetto delle più antiche tradizioni locali.