22/07/2026
Il secondo percorso formativo organizzato da SP Food Security Academy approfondirà la gestione dei fornitori nel settore alimentare attraverso un approccio strutturato, basato sull'analisi del rischio, sulla prevenzione delle frodi alimentari e sulla valutazione delle materie prime, dei materiali di confezionamento, dei prodotti commercializzati e dei servizi esternalizzati. L'attività didattica fornirà strumenti operativi per progettare e implementare sistemi di qualifica e monitoraggio dei fornitori, condurre analisi del rischio legate alla food fraud, e definendo i criteri di valutazione delle materie prime e predisponendo piani di campionamento analitico. Particolare attenzione sarà dedicata all'applicazione dei requisiti previsti dagli standard IFS, BRCGS e ISO 22000, nonché delle linee guida GFSI. Completeranno il programma l’approfondimento di metodologie pratiche per la classificazione del rischio, l’individuazione delle misure di mitigazione più efficaci e la corretta gestione documentale dei processi di approvvigionamento, con l’obiettivo di rafforzare l’affidabilità della filiera e garantire elevati standard di qualità e sicurezza alimentare. Il corso è erogato in modalità e-learning on-demand ovvero in formazione a distanza asincrona tramite una piattaforma dedicata Forma.LMS pensata per la gestione automatizzata della formazione. Il percorso formativo comprende videolezioni registrate materiali didattici sotto forma di slide scaricabili e una verifica finale dell’apprendimento. La modalità di fruizione permette al partecipante di accedere ai contenuti in completa autonomia organizzando lo studio in base ai propri tempi e alle proprie esigenze professionali. L'apprendimento finale verrà verificato tramite il completamento integrale dei moduli previsti e di un test finale di apprendimento.
➡️ Per informazioni e iscrizione: https://www.spfoodsecurityacademy.com/corsi-sicurezza-alimentare-on-demand/corso-gestione-fornitori/
