ChezMoonshine

21/08/2026

Grazie pioggia, tre mesi che il campo non vedeva una goccia d’acqua 🌧️

19/08/2026

Nella seconda parte entreremo nel cuore del Bitter: parlerò di come si distilla, di come si costruisce l’amaro e di come si ottiene la sua colorazione naturale.
Vedremo come le botaniche vengono lavorate in modo diverso, in caldaia e in corrente di vapore per preservare freschezza e luminosità.
Approfondiremo poi il tema dell’amaricatura, spiegando come si bilancia la componente amara senza perdere eleganza, e come la scelta degli assenzi, delle radici e delle spezie influenzi la firma aromatica del bitter.
Infine parlerò della colorazione naturale con fiori, una tecnica che permette di ottenere un colore autentico, vivo e coerente con la filosofia del prodotto, senza ricorrere a coloranti artificiali.

Vediamo come produrre un bitter in distillazione.Nella seconda par...