09/06/2026
Shigeru Hayashi in Gallura: il maestro giapponese del vino italiano incontra le eccellenze del Vermentino.
Ad accompagnarlo, il presidente del Consorzio insieme ai due vicepresidenti Angelica Tani e Pietro Mu, in un itinerario pensato per mostrare volti diversi dello stesso vitigno.
Hayashi nel 1995 diventa il primo sommelier giapponese riconosciuto dall'Associazione Italiana Sommelier, qualifica che ancora oggi lo accompagna nelle masterclass internazionali come "sommelier professionista A.I.S."
Il tour gallurese.
La visita è partita da Berchidda, alla Cantina Giogantinu, per poi spostarsi nel cuore di Monti, con due tappe ravvicinate: la storica Cantina del Vermentino e la Cantina Tani.
A seguire, la delegazione ha raggiunto le Tenute Gregu in località Saraina, in agro del Comune di Calangianus.
Successivamente è stata la volta di Badesi, nelle vigne della Cantina Li Duni e della Cantina Li Seddi.
Shigeru ha potuto approfondire le conoscenze sul Vermentino coltivato a piede franco sui terreni sabbiosi, una pratica rara in Italia ma che in questa parte di Gallura trova condizioni ideali.
Shigeru Hayashi ha dichiarato “I vini Vermentino di Gallura, prodotti dai terreni sabbiosi vicino al mare e da terreni rocciosi granitici nell’entroterra, sono vini deliziosi con un equilibrio tra umami, sapidità e mineralità. Sono vini secchi che si prestano all’invecchiamento anche di diversi anni, diventando meravigliosi con aromi più intensi.”
Grazie Shigeru, la Gallura è casa tua.
