19/07/2022
SFORNA E GUSTA:
La farina di segale integrale contiene ben il 65% di carboidrati, il 12% circa di proteine e solo il 2,3% di grassi.
È ricca di sali minerali come fosforo, potassio, magnesio e calcio e numerose vitamine, specialmente quelle del gruppo B.
Contiene inoltre una buona quantità di lisina, un amminoacido con funzioni essenziali per il benessere del nostro organismo che non viene sintetizzato dal nostro corpo, e che per questo deve essere obbligatoriamente introdotto con l’alimentazione.
Rispetto al pane bianco di frumento, il pane di segale presenta una quantità lievemente inferiore di calorie (219 vs 275 kcal per 100 g di prodotto) ed è quindi da provare se state seguendo una dieta ipocalorica!
Inoltre, l’indice glicemico del pane di segale è più basso rispetto al pane bianco, dunque il suo consumo è da preferire nelle persone affette da diabete.
La quantità di fibre della segale è davvero elevata: 14,3 g per 100 g di farina di segale, contro i 2,9 g della farina tipo 0 e gli 8,4 g della farina di frumento integrale (dati CREA).
Grazie all’alto contenuto di fibre, la segale:
- aiuta a favorire la peristalsi intestinale;
- rallenta l’assorbimento degli zuccheri evitando picchi di glicemia post-prandiali;
- facilita il senso di sazietà;
- è utile a nutrire la microflora intestinale
📞 3668375868 (La fraschetta dell'Egeria)
📞 3479819275 (Teresina La Contadina)
📞 3478654126 (Sforna e Gusta)
📞 3487353657 (Forno Pasta all'Uovo Tonino)
📞 3478812376 (Leda Abbigliamento Vintage)
📞 3288989783 (Lorena Abbigliamento Vintage)
📞 3476772069 (La Bottega dei Sapori Maurizio)
📍 Via dell’Almone, 111 – Roma
📧 [email protected]
