We are Soda

15/04/2026

Il tocco sicuro e sapiente dello Chef di Da'Berti, Simone Ranucci.

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We are Soda x Da Berti Milano

✔️Standardizzazione dei processi e delle procedure
✔️Ottimizzazione dei centri di costo
✔️Affiancamento strategico
✔️Affiancamento nell’implementazione operativa

31/03/2026

Tra i servizi che offriamo, la 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐬𝐭𝐚𝐟𝐟 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐚 𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 è una delle attività più rilevanti. Per noi rappresenta il modo più diretto per entrare nella 𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 di un locale: comprenderne le dinamiche quotidiane, osservare ruoli e responsabilità, leggere da vicino processi e routine.
Per Leitao, questo 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐢 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 è stato anche un’occasione concreta di allineamento, confronto e 𝐜𝐫𝐞𝐬𝐜𝐢𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐬𝐚 con il team.
Perché la formazione non è solo trasferimento di competenze, ma uno spazio in cui idee, esperienze e visioni diverse si incontrano e generano valore.

11/03/2026

[𝐍𝐄𝐖 𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓]

𝐋𝐞𝐢𝐭𝐚𝐨 porta a Genova l’energia e la tradizione della 𝐜𝐡𝐮𝐫𝐫𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚, in un format che unisce cucina, atmosfera esotica e contaminazioni artistiche.
Il ristorante nasce con l’obiettivo di costruire 𝐮𝐧’𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚, dove la cultura della carne alla griglia incontra uno spazio dinamico, arricchito da opere d’arte che dialogano con l’ambiente.

Per Leitao, stiamo lavorando su diversi aspetti: dalla revisione dell’offerta food alla definizione dei processi operativi, fino alla formazione dello staff e all’impostazione del controllo di gestione attraverso 𝐅𝐢𝐳𝐳𝐲, il nostro software di business intelligence dedicato al mondo F&B.
Un percorso di sviluppo pensato per dare struttura, metodo e strumenti concreti alla crescita del progetto.

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐬𝐮𝐥 𝐬𝐢𝐭𝐨 → https://www.wearesoda.it/progetti/leitao-genova/

Siamo stati coinvolti con l’obiettivo di affiancare il ristorante Leitao con il nostro servizio di consulenza strategica per ristoranti

27/01/2026

[𝐌𝐀𝐆𝐀𝐙𝐈𝐍𝐄]

La ristorazione non è un settore semplice. È un sistema complesso, con dinamiche operative, gestionali e finanziarie che vanno governate fin dal primo giorno.
Strumenti come il 𝐛𝐮𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐧 sono fondamentali per valutare la sostenibilità di un progetto, definire 𝐨𝐛𝐢𝐞𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐞𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢 concreti e orientare le 𝐬𝐜𝐞𝐥𝐭𝐞 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐠𝐢𝐜𝐡𝐞 sin dalla fase iniziale.
Redigerne uno non è un semplice adempimento formale, ma un passaggio necessario per analizzare, validare e trasformare un’idea in un’𝐢𝐦𝐩𝐫𝐞𝐬𝐚 𝐬𝐭𝐫𝐮𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚𝐭𝐚.

Abbiamo raccolto in un articolo gli elementi indispensabili per costruirne uno.

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐬𝐮𝐥 𝐬𝐢𝐭𝐨 → https://www.wearesoda.it/blog/blog-business-plan-per-ristoranti/

Il business plan per ristoranti è lo strumento essenziale per valutare la sostenibilità economica, organizzativa e strategica di un progetto F&B.