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25/03/2020

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28/06/2019

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28/06/2019

Brand image management per un'attività local davvero eccezionale! 🍦
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28/06/2019

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07/03/2019

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Ecco come presentare ai clienti la fantastica carne di manzo Kobe 🥩

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02/11/2018

Ecco come far decollare un'attività Local! 💪

[CASO STUDIO - come vendere 2300 euro di cannoli in soli 3 giorni con 56 euro di adv ]
Branding o non Branding, questo è il problema…

Il volto sorridente che vedete in foto non è quello di un marketer, ma di un cliente felice.

Io e il mio socio Manuel Nevolo abbiamo deciso di condividere questo caso perché lo riteniamo simbolico nella diatriba didattica sull’importanza (o meno) del branding nelle attività di social media marketing.

Come tutti sanno, buona parte dei professional in ambito online-marketing adottano una tattica di raggiungimento dei risultati attraverso attività di advertising puramente tecnico, basato su, ad setting, test delle ads, gestione dei pubblici e un minimo di “grafica”.

Niente da dire, funziona, porta a casa quelli che in gergo chiamiamo “leads” (contatti utili e in target) e anche R.O.I.
Tuttavia si tratta appunto, di una TATTICA, che viene applicata insieme all’uso di TECNICHE…

E quella stupenda parola che si chiama STRATEGIA dove la mettiamo?
Per spiegare la nostra tesi userò una metafora sulle battaglie nell’antichità.

Due soldati armati di spada, uno di fronte all’altro. Ognuno di loro sceglie se colpire con un un affondo o un fendente: queste sono TECNICHE, apprese durante l’addestramento.

Un ufficiale sceglie se far avanzare i lancieri per poi sorprendere di fianco il nemico con la carica di cavalleria. Oppure (come si vede nei film) cospargere di pece il campo nemico il giorno prima e dare poi fuoco al terreno con frecce incendiarie, arrostendo il battaglione nemico: queste sono TATTICHE, apprese alla scuola di guerra. Le TATTICHE sono misure e contromisure adottabili e adattabili alle situazioni, l’uso delle quali richiede solitamente un maggiore investimento di tempo ed energie.

Quale terreno scegliere per combattere la battaglia? Quanto sono addestrati i tuoi soldati e di che qualità sono le loro armi e armature? Hai adottato tattiche di diplomazia o preferito puntare subito alla risoluzione bellica? E i cavalli? Sono a loro volta ben nutriti e addestrati?

Tutte queste domande rappresentano la STRATEGIA. E la strategia presuppone la creazione di asset e un investimento in tempo ed energie di livello superiore, perché ciò che crei con la strategia modificherà inesorabilmente tutte le tue attività future.

Allo stesso modo: Quanto è sana un’attività commerciale? Quali asset possiede? Di che livello?
Queste sono le domande che un professionista dovrebbe porre al cliente PRIMA di passare alle tecniche di social media marketing.

Una buona STRATEGIA, quindi, aumenta drammaticamente i risultati dell’applicazione di TATTICHE e TECNICHE.

Torniamo al topic dell’articolo:

SCENARIO
Food business - Gelateria (bar) Pasticceria ARTIGIANALE.
Obiettivo - Aumentare lo scontrino medio - Nuovi clienti nel raggio di 8 km.
Fonte di traffico: Facebook e Instagram.

C’era molta concorrenza - abbiamo puntato su valore percepito, qualità dei prodotti attraverso estensioni di linea e organizzato eventi; rendendo i prodotti disponibili solo in determinati giorni.

Questo ha determinato una sorta di time scarcity simile a un mini “Black Friday” 😁

STEP1
1⃣ Per prima cosa abbiamo verificato che l’attività fosse “sana”: un’attività commerciale non può pubblicizzare semplicemente i suoi prodotti, ma l’insieme di valori che ne sono alla base.
Valori ed emozioni suscitate, personale attivo e sorridente, estrema pulizia della location e prodotti rigorosamente artigianali. ✅

2⃣ Abbiamo migliorato il design delle pagine social, la comunicazione e creato diversi video che rendessero comprensibile la qualità di tutti i prodotti.
Ogni singolo prodotto doveva essere percepito come TOP: lo abbiamo ottenuto producendo video “sexy”.

Una delle linee editoriali che ha funzionato di più è stata quella delle dirette mentre la pasticciera produceva un dolce (creme che scivolano su torte, frutta fresca distesa su tappeti di crema pasticcera,...)
Oltre ai video abbiamo lavorato con post multifoto e instagram, tra stories e pubblicazione di immagini (fatte come si deve).

📝 AD set strategy: (branding e awareness) budget giornaliero 5-6€ al giorno | target uomo donna 20 - 55 | 4 km di raggio | senza interessi

STEP 2 Identità e carattere del brand
È ora di fare sul serio.

Dopo la prima fase abbiamo pensato ad una strategia che potesse muovere le persone anche a distanze maggiori (10km) e che potesse in qualche modo bastonare il “GROM” di turno a livello locale.

Alla base c’è stato uno sviluppo di identità del “event brand” (naming + logo evento) in grado aumentare la percezione dell’alto valore organizzativo e della qualità dei prodotti:

In accordo con il cliente abbiamo deciso di attivare un estensione di linea attraverso un evento ben strutturato - “birra + food”, durato 3 giorni. (magari ne parliamo la prossima volta).
Questo ci ha permesso di sollevare curiosità, con un minimo rischio ma puntando su un “one shot” potente e preciso come un cecchino.

STEP 3 Format eventi
Il caso dei cannoli

L’idea era quella di attivare una serie di eventi ogni 15 giorni utilizzando il pubblico del primo step (awareness) con quelli generati dalla festa della birra (interazioni, visualizzazioni video):

1⃣ Creazione dell’evento FB - 3 giorni - Venerdì, Sabato e Domenica (tutto il giorno).

2⃣ Lancio di 2 campagne video (10 giorni prima dell’evento).
Facebook → una con obiettivo interazioni su pubblico: età 19-55 | raggio 8km | senza interessi e l’altra utilizzando i pubblici awareness creati in precedenza.
Instagram → interazioni LOL video awareness | età 17-34 |

3⃣ Dopo 6 giorni abbiamo creato un pubblico di visualizzazioni video dei cannoli che abbiamo utilizzato come remarketing per l’evento facebook.

4⃣ La mattina del giorno dell’evento, per potenziare il valore percepito totale, abbiamo pubblicato diversi video e foto di clienti che mangiavano i cannoli (con gusto).

RISULTATI

Evento
➕ 800 cannoli venduti

Giorni successivi
➕ aumento dello scontrino medio delle colazioni
➕ torte vendute
➕ gelati venduti

STRUMENTAZIONE UTILIZZATA

📱 Iphone Xs max
📸 canon 7d mark ii
📹 gopro hero 6
💡 Lampade Softbox
👤 Creatività

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