Food Innovation Broker

14/02/2026

Il Carbon Farming non è solo una frontiera ambientale, ma un nuovo spazio di collaborazione tra ricerca, imprese e finanza ESG.

Siamo felici di aver contribuito alla realizzazione dell’evento “Carbon Farming in Europa: alle radici di una nuova professione”, promosso dall’Università degli Studi della Tuscia, che ha riunito istituzioni, mondo scientifico e settore privato per discutere di certificazione delle rimozioni di carbonio, mercati volontari e nuove competenze professionali.

Un ringraziamento a tutti i patrocinanti e partner che stanno costruendo questo ecosistema:

👉 CMCC - Centro Euro-Mediterraneo sui Cambiamenti Climatici, WWF Italia, Credible, ARSIAL, Confagricoltura, Giovani di Confagricoltura - ANGA, ASviS - Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile, Vignaioli Indipendenti Fivi, CONAF - Consiglio Ordine Nazionale Dottori Agronomi e Dottori Forestali, Collegio Territoriale dei Periti Agrari e dei Periti Agrari Laureati della Provincia di Roma, CREA - Ricerca, Inail, Nature 4.0, EY, Barilla, Ferrero Hazelnut Company, Folia, Mutti Pomodoro, pOsti, CSQA Certificazioni, Horta, Pecora Nera Editore, Borelli R&D, Value Groovers, Distretto Agroalimentare di Qualità Jonico Salentino (DAJS), Terrasystem, PEFC

Il futuro del carbon farming passa dalla capacità di connettere agricoltura, tecnologia e mercati. E la formazione è il primo passo.

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Un percorso formativo innovativo per diventare esperti nella gestione sostenibile del carbonio e guidare la transizione ecologica nel settore agroforestale.

19/01/2026

📍 SIGEP WORLD 2026 – Rimini Fiera
16–20 gennaio 2026 | Venerdì – Martedì

Food Innovation Broker partecipa a SIGEP WORLD 2026, il principale evento internazionale dedicato al foodservice e all’eccellenza agroalimentare, portando al centro della scena il ruolo dell’Intelligenza Artificiale applicata alla cultura gastronomica italiana.

Siamo presenti presso lo stand ISMEA, insieme al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, in occasione di un incontro istituzionale che ha visto la partecipazione della Direttrice del CREA Maria Chiara Zaganelli, del Direttore ISMEA Sergio Marchi e del Ministro Francesco Lollobrigida.

Durante l’evento abbiamo presentato Azzurra, l’assistente virtuale dell’Enciclopedia della Cucina Italiana, sviluppata da Food Innovation Broker in collaborazione con CREA:
🔹 una soluzione basata su Intelligenza Artificiale
🔹 capace di rendere il patrimonio gastronomico italiano interattivo, accessibile e dinamico
🔹 integrando conoscenza scientifica, nutrizione e sostenibilità.

Azzurra rappresenta un nuovo modo di trasferire conoscenza: non solo un archivio digitale, ma un assistente intelligente in grado di dialogare con utenti, operatori e istituzioni, valorizzando la cucina italiana attraverso dati, contesto e contenuti affidabili.

👉 Tradizione e Intelligenza Artificiale possono crescere insieme.
SIGEP WORLD è il contesto ideale per dimostrarlo.

CREA - Ricerca

24/11/2025

Oggi a Roma si è tenuta la presentazione ufficiale delle nuove guide Pecora Nera Editrice. Siamo presenti in seconda di copertina, uno spazio che ci permette di comunicare il nostro impegno nell'innovazione alimentare e nelle tecnologie applicate al settore agroalimentare.
Un ringraziamento a Pecora Nera Editrice per l'iniziativa e per il contributo che continua a offrire al mondo della ristorazione e della cultura gastronomica.
La Pecora Nera Editore

20/10/2025

🇮🇹 Food Innovation Broker alla Maker Faire Rome con Azzurra – l’assistente virtuale della Cucina Italiana
Lo scorso weekend abbiamo partecipato con grande entusiasmo alla Maker Faire Rome 2025, presentando Azzurra, l’assistente virtuale della Cucina Italiana, sviluppata da Food Innovation Broker in collaborazione con CREA – Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione.
💬 Azzurra guida l’utente alla scoperta della Cucina Italiana attraverso ricette, ingredienti e curiosità raccontate in chiave digitale, interattiva e sostenibile.
Un progetto che unisce intelligenza artificiale e ricerca scientifica per valorizzare la cultura gastronomica italiana e promuovere scelte alimentari consapevoli.
🔬 Alla Maker Faire abbiamo mostrato l’evoluzione di Azzurra: un ecosistema interattivo che integra AI, dati nutrizionali e storytelling digitale, trasformando la cucina italiana in un’esperienza educativa e immersiva.
🤝 Un ringraziamento speciale al team di CREA e a tutti coloro che sono passati al nostro stand per conoscere Azzurra e condividere la nostra visione di innovazione al servizio della tradizione.
🇮🇹

CREA - Ricerca
Maker Faire Rome -The European Edition