16/09/2026
Una delle fasi più conosciute della vendemmia, quasi una festa: il momento in cui, nell’immaginario di tutti, l’uva comincia a diventare vino.
Oggi la pigiatura è molto diversa da quella di una volta: ci aiutano macchinari più evoluti, ma attenzione e cura restano le stesse.
L’uva viene diraspata e pigiata, separando gli acini dai raspi e dando origine al mosto. Da qui iniziano le fasi che, un po’ alla volta, lo porteranno a diventare il vino per i vostri brindisi.
