Dalla passione per il vino di Giordano Emendatori, nel 2010 dopo cinque lunghi anni di attesa, sulle colline dell’entroterra romagnolo e precisamente a San Clemente, nel cuore dell’Italia, nasce ‘Maramia’, il primo vino Biodinamico prodotto in Provincia di Rimini. L'Agricoltura Biodinamica è un modo di pensare e di coltivare la terra. E’ una pratica produttiva agricola eticamente rispettosa dell'ambiente e del lavoro, capace di produrre cibi che nutrono tutto l'essere umano, non solo la sua componente fisica, il tutto senza utilizzo di alcuna sostanza chimica, concimi, diserbanti, fitofarmaci comunemente usati nella viticultura convenzionale. Alla Tenuta Mara si produce solo un vino, il Sangiovese, che è il vitigno tipico della zona. Assaporandolo si sente solo il sapore dell’uva trasformata in vino. La ‘Tenuta Biodinamica Mara’ è una distesa di sette ettari di vitigno su un terreno in pendenza ed esposto al dolce sole della Romagna; è stata improntata ai principi della biodinamica, che si sono voluti abbracciare e fare propri integralmente, a partire dalla scelta del giusto orientamento per la messa in piantagione delle viti. Infine, alla ‘Tenuta Biodinamica Mara’ si utilizza la pratica agronomica del sovescio consistente nell'interramento di apposite colture allo scopo di mantenere ed aumentare la fertilità del terreno: si introducono nel campo piante in grado di curare la terra ed aumentare la biodiversità; si semina per produrre nel terreno, oltre ad un’azione energetica, anche un’azione fisica, meccanica da parte delle piante seminate. Il sovescio aiuta la terra a produrre humus stabile che si incrementa nel corso degli anni. Ma non è tutto… Alla Tenuta Biodinamica Mara le viti crescono accompagnate dalla musica classica: archi, fiati e accordi musicali si diffondono nell’aria e abbracciano le piante che prosperano tra le armonie di Mozart, come in una sconfinata sala da concerto...
