08/09/2026
Perché la pulizia delle botti è così cruciale? 🍇
Il legno è un materiale vivo e poroso. Con il tempo, i cristalli di tartrato e i residui del vino precedente possono ostruire i pori del legno, impedendo la corretta micro-ossigenazione. Inoltre, una sanificazione profonda protegge il vino da batteri o lieviti indesiderati.
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