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Oleificio Ciulla e Buscaglia

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Italia
Santa Elisabetta
Oleificio Ciulla e Buscaglia

qualità,servizio,professionalità sono nel cuore della nostra azienda! L’oleificio Ciulla,porta in tavola l’esperienza e la passione per l’olio.

La nostra azienda nasce nel 1986,frantumiamo olive,producendo olio per incoronare i vostri piatti! Da allora non sono cambiati i valori che ci hanno portato ai vertici del settore oleario:ambiente,etica e qualità! Molti fattori sono componenti fondamentali per la qualità :
Le materie prime olive sane, raccolte a mano nel momento giusto e subito lavorate in frantoio. Le tecniche di lavorazione: l

e moderne tecnologie permettono la lavorazione delle olive "a freddo"cioè a bassissime temperature ed in tempi brevi al fine di preservare inalterate tutte le benefiche proprietà naturali contenute nel frutto. L’esperienza: Personale altamente qualificato e di lunga esperienza controlla che tutti i processi produttivi dal frantoio alla bottiglia vengano effettuati nel miglior modo possibile. Questi sono i principi produttivi da cui scaturisce la qualità dell’Oleificio Ciulla.

17/09/2024

I polifenoli endogeni delle foglie di olivo possono aumentare la concentrazione e la durata di conservazione dell'olio extravergine di oliva

07/02/2024

L'oleuropeina è la principale fonte di amaro nell'oliva. L’olio extra vergine di oliva di oliva è amaro fin dall’inizio della produzione e, man mano che viene conservato, anche nelle migliori condizioni di mantenimento, aumenta di intensità. Come possiamo dimostrare scientificamente questo fe...

01/04/2021

Uno studio spagnolo porta alla ribalta la capacità del calcio nel migliorare la produttività, la resa in olio delle olive e persino la resistenza o tolleranza nei confronti di alcune patologie, con miglioramenti qualitativi sul prodotto

20/01/2021

amaro, piccante sono elementi fondamentali dell'olio.........
ecco altre curiosità che riguardano il nostro olio......

24/11/2019

Più è piccante e di colore verde, più fa bene!La qualità del gusto coincide con le proprietà salutari, in particolare l'olio EVO è ricco di polfenoli,

22/10/2019

Cari amici che seguite la mia pagina,voglio spiegarvi bene la definizione di olio a freddo!!!
Condividete in modo da poter far capire a chi non ha ancora le idee chiare il vero significato di questa parola!

DEFINIZIONE DI "OLIO A FREDDO"

La definizione di estrazione di OLIO A FREDDO viene definita dall'articolo 8 dm. 8077 del 10/11/2009 ed è dato dall'utilizzo della temperatura al di sotto dei 27°!
Quindi al contrario di ciò che di sente dire in giro da persone INCOMPETENTI nel settore, l'utilizzo del SEPARATORE non influisce alla lavorazione a FREDDO, ma bensì consente di ottenere un OLIO A FREDDO EXTRAVERGINE, PULITO E DI QUALITÀ SUPERIORE, in quanto l'olio che fuoriesce dal DECANTER è sempre accompagnato da quantità più o meno elevate di ACQUA DI VEGETAZIONE, IMPURITÀ E A VOLTE TRACCE DI NOCCIOLINO, quindi l'olio ottenuto dal DECANTER deve essere inviato al SEPARATORE, se veramente si vuole mangiare un OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA CHE NON SI ALTERI NEL TEMPO E CHE NON PERDA le SUE CARATTERISTICHE MOLTO IMPORTANTI:COLORE, BRILLANTEZZA, PROFUMO, GUSTO E QUALITÀ!!!!!!!!
Non fatevi INGANNARE da chi dice che L'OLIO A FREDDO si ottiene solo ed esclusivamente non utilizzando il SEPARATORE,perché è una BUFALA vera e propria!
Quindi sono del parere che prima di iniziare a sparare cavolate a raffica, senza sapere minimamente ciò che si dice, BISOGNEREBBE informarsi bene, magari partecipando a dei corsi di formazione per conduttori degli impianti di estrazione di OLIO D'OLIVA, e magari dopo anni e anni di lungo STUDIO e sopratutto di lunga ESPERIENZA poi si che si può parlare !!!!!!!

23/11/2018

La peggior annata del secolo colpisce in particolare le tre Regioni più importanti: Puglia, Calabria e Sicilia

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