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⚙️ Ristoratore mi prendo cura dei tuoi macchinari
🤝Progettazione/realizzazione cucine industriali

18/06/2026

Oggi rispondo alle vostre domande. Iniziamo con questa: "ma i tuoi dipendenti hanno giorni liberi?"

16/06/2026

Voglio sapere cosa ne pensi tu. Scrivimelo qui sotto

11/06/2026

❄️Stranamente, ogni volta che riparte la stagione ci sono sempre macchinari da sistemare. La frase preferita di ogni ristoratore è: "Ma a fine stagione funzionava benissimo, cosa sarà successo?".

Il problema è proprio il fermo prolungato. Lasciare motori della refrigerazione, guarnizioni e impianti spina spenti e senza manutenzione per mesi è il modo migliore per distruggerli. L'umidità e il calcare non vanno in vacanza.

Cosa devi evitare? Di chiudere la porta del locale e dimenticarti di tutto fino a primavera. La soluzione c'è: programmare almeno due appuntamenti di manutenzione durante l'inverno. È l'unico modo per proteggere i tuoi investimenti e non ritrovarti nella c***a proprio quando riapri e i clienti sono alla porta. 🛠️ preventive.

09/06/2026

Scrivimi nei commenti se ti è mai successo!

05/06/2026

La formazione del personale di cucina è importante, persino il lavapiatti deve sapere come gestire la lavastoviglie in modo corretto per garantirle una lunga durata e un buon funzionamento nel tempo

02/06/2026

Questa bilancia non la sostituirei mai con nessun'altra 💯

29/05/2026

⚡Un comune elettricista non può fare l'impianto per un ristorante. Nelle cucine industriali i carichi elettrici, i coefficienti di contemporaneità e le normative di sicurezza sono un altro pianeta rispetto a una casa o a un ufficio.

La verità è che l'ingegnere firma la progettazione ufficiale, ma lo fa basandosi sulle indicazioni e sulle potenze specifiche fornite dall'esperto di cucine industriali. Se un tecnico non calcola al millimetro i picchi di assorbimento di forni trifasici, abbattitori e motori della refrigerazione, l'impianto salta al primo sabato sera di pieno.

Senza questa sinergia tecnica rischi blocchi continui, surriscaldamenti dei cavi e sanzioni pesanti per il mancato rispetto delle norme CEI. Nella ristorazione serve competenza specifica, non improvvisazione. 🛠️🔥

27/05/2026

Incoerenze varie ed eventuali: Paghi 600 euro una macchina usa e getta e poi ti stupisci se per aggiustarla spendi lo stesso tanto.

27/05/2026

Se paghi una macchina 600 euro, non stupirti se per aggiustarla devi spendere lo stesso tanto...

19/05/2026

Io non ti pago per aver creato disagio e problemi alla mia immagine. Fai del bene sì, ma fallo bene!
Soltanto gli imprenditori capiranno

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