30/05/2024
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Felici di questo riconoscimento!!!
I DEGUSTATORI DI VALDOBBIADENE INCONTRANO MARINELLA CAMERANI E RICONFERMANO ELISA PIAZZA ALLA GUIDA DELL'ASSOCIAZIONE
Come si affronta il cambiamento climatico? Questo è il tema discusso durante l’ultimo incontro organizzato dall’Associazione Degustatori di Valdobbiadene, una realtà composta da oltre una cinquantina di produttori di Prosecco Valdobbiadene DOCG, tenutosi lo scorso mercoledì 22 maggio e ospitato presso il ristorante “Il Barco” di Pieve di Soligo.
A fare gli onori di casa e ad aprire la serata, il saluto della rieletta Presidente dei degustatori Elisa Piazza “Il rinnovo della fiducia nei miei confronti mi riempie di gioia e di nuovi stimoli per continuare il lavoro svolto in questi anni”.
Dopo la degustazione tecnica degli spumanti Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut prodotti dai soci, è seguito il dibattito moderato dall’enologo Andrea Miotto, incentrato su come i cambiamenti climatici stiano segnando il nostro territorio, il modo di fare agricoltura e quali contromisure adottare: ospite d’onore Marinella Camerani, titolare dell’azienda vinicola Corte Sant’Alda nel Valpolicella, realtà a conduzione familiare che si distingue per la produzione di vini di alta qualità biologici e biodinamici del territorio veronese, motivo per il quale ha ricevuto anche il Premio Speciale vignaiola dell'anno dalla Guida Vini d'Italia 2024.
“Tornare alla natura, limitando i trattamenti in modo da rigenerare il sottosuolo, sperimentando, pur a scapito del guadagno - il consiglio di Marinella Camerani ai presenti - solo conoscendo profondamente le peculiarità dei propri terreni si può ottenere l’esperienza necessaria per sapersi adattare ai cambiamenti”.
Ha poi preso la parola Loris Fo****or, titolare dell’azienda agricola Coste Piane di Santo Stefano e volto principale del movimento per i vini al naturale, che ha evidenziato come il cambiamento climatico sia un fenomeno ormai evidente “Basti pensare che rispetto a 50 anni fa, oggi il periodo di vendemmia è anticipato di circa 15 giorni”.
“Siamo un territorio che può vantare enologi di livello mondiale, ma non posso dire lo stesso a livello di viticoltori - dice Giovanni Pascarella, agronomo del territorio di Valdobbiadene, e consulente di molte aziende viticole - bisogna saper adattare le nostre colture alle variazioni che quest’epoca ci sta manifestando e ciò lo possiamo fare solamente trascorrendo maggior tempo tra i filari e meno in cantina: c’è bisogno di equilibrio tra le parti”.
L’evento è proseguito con la cena a base di piatti della tradizione locale proposti dallo chef Rudy Loat ed abbinati ai vini di Marinella Camerani. Ad emergere nella degustazione di Valdobbiadene DOCG Brut è stato lo spumante dell'enotecnico Alberto Fo****or titolare dell'azienda vitivinicola Romolo Fo****or di Santo Stefano di Valdobbiadene al quale Marinella Camerani ha consegnato con un’opera dipinta dall’artista pievigino Dario Bianco.
Nella foto da sinistra: Dario Bianco, Marinella Camerani, Alberto Fo****or, Elisa Piazza
Foto di Renato Zanette
