Cantina Olivi Le Buche

Cantina Olivi Le Buche L'azienda agricola Le Buche è situata nel cuore delle colline senesi al centro della zona etrusca,

The winery of Giuseppe and Riccardo is inspired by the Tuscan tradition, with vaulted, brick-made cieling along the whole aging area. In order to make use of the natural humidity of the surrounding soil and rocks and to flavor the process of maturation of the wines, a big part of the winery is situated under the ground level remaining perfectly integrated in the surrounding landscape. The evolution of the wines in the winery is accompanied by a constant soft sound of classical music, which makes the wine tasting an unforgettable experience for all the senses, not only for the palate.

18/09/2026

Una serata speciale, nata dal desiderio di condividere qualcosa che amiamo profondamente: i nostri vini. 🍷✨

In una splendida villa privata, abbiamo avuto il piacere di raccontare e far degustare le nostre etichette a una nostra carissima cliente, accompagnandola in un viaggio tra profumi, sapori, storie e passione.
È stato bellissimo poter condividere il nostro mondo in un’atmosfera così intima e conviviale, fatta di sorrisi, curiosità e momenti preziosi.
Perché dietro ogni vino c’è una storia, e non c’è niente di più bello che poterla raccontare davanti a un calice, insieme a persone speciali. 🤍🥂
Grazie per averci scelto e per averci aperto le porte della vostra splendida serata.
Perché il vero lusso non si versa soltanto in un calice: si vive, si condivide e rimane nel ricordo. ✨

Some experiences are born from the desire to share excellence. ✨
In the beautiful setting of a private villa, we had the privilege of presenting our wines to a dear client, in an intimate and refined atmosphere where every detail made the evening truly special.
A journey through aromas, elegance and character, sharing the story behind each bottle with the passion that has always guided us.
Because, to us, wine is more than a tasting: it is culture, emotion and the art of hospitality.
And when all of this is shared in a special place, with special people, it becomes an experience to remember. 🥂
Because true luxury is not simply poured into a glass — it is felt, shared, and remembered long after the last sip. ✨

16/09/2026

🍇 Ogni acino ha la sua importanza.

Diraspatura, selezione e cura: eliminiamo raspi, raspini e parti verdi per lasciare spazio solo alla purezza del Merlot. 🍷

Un momento ancora più speciale grazie alla visita dei nostri clienti internazionali dell’ , che hanno condiviso con noi questa fase della vendemmia e scoperto da vicino il nostro lavoro e la nostra passione. ❤️



🍇 Every grape matters.

Destemming, careful selection and attention to detail: removing stems, stalks and green material to preserve the pure expression of our Merlot. 🍷

Even more special to share this moment with our international guests from , discovering firsthand the passion and care behind our wine. ❤️

🍇 Un assaggio che racconta l’inizio di una nuova annata.Riccardo Olivi , insieme al cantiniere, assaggia i mosti di Sauv...
25/08/2026

🍇 Un assaggio che racconta l’inizio di una nuova annata.

Riccardo Olivi , insieme al cantiniere, assaggia i mosti di Sauvignon Blanc e Viognier, per coglierne le prime caratteristiche e seguire da vicino l’evoluzione di questi preziosi frutti della vendemmia.

Dalla vigna alla cantina, ogni dettaglio conta. 🍷✨

🍇 A taste of a new vintage in the making.

Riccardo Olivi , together with the cellar master, tastes the fresh musts of Sauvignon Blanc and Viognier, discovering their first aromas and characteristics and carefully following the evolution of these precious grapes from harvest to wine.

From vineyard to cellar, every detail matters. 🍷✨

Il processo continua 🍇✨Oggi è il momento dell’inoculo del nostro Syrah: un passaggio fondamentale che dà il via alla fer...
20/08/2026

Il processo continua 🍇✨
Oggi è il momento dell’inoculo del nostro Syrah: un passaggio fondamentale che dà il via alla fermentazione e accompagna l’uva verso la sua trasformazione in vino.
Passione, cura e tempo: la nostra vendemmia prende forma. 🍷

The process continues 🍇✨

Today, it’s time to inoculate our Syrah — a key step that marks the beginning of fermentation and guides the grapes through their transformation into wine.

Passion, care and time: the harvest journey continues. 🍷

🍷👏🏻

18/08/2026

🍇 Dalla vigna alla bottiglia, un viaggio fatto di passione e tradizione.

Il proprietario Giuseppe Olivi accompagna i suoi ospiti dell’ alla scoperta della cantina, mostrando da vicino il processo di pressatura e di estrazione del succo di Syrah.

Un momento speciale per conoscere il lavoro che si nasconde dietro ogni vendemmia e scoprire come nasce Zelìa il nostro vino Brut di qualità. 🥂✨

Un’esperienza da vivere, assaporare e ricordare. ❤️

Today, the vineyard comes alive. 🍇 The first Syrah grapes are in our hands, carrying the sun, the soil, and the soul of ...
18/08/2026

Today, the vineyard comes alive. 🍇 The first Syrah grapes are in our hands, carrying the sun, the soil, and the soul of a new vintage. ✨🍷

Un tuffo nell’estate, un calice di Zelia Rosé e la bellezza della Toscana nel cuore. ☀️🍷🌿Da Olivi Le Buche Winery La Sov...
15/08/2026

Un tuffo nell’estate, un calice di Zelia Rosé e la bellezza della Toscana nel cuore. ☀️🍷🌿

Da Olivi Le Buche Winery La Sovana Agriturismo Resort Villa Le Buche Wine Estate vi auguriamo un Ferragosto pieno di sole, serenità e momenti speciali da condividere.

Buon Ferragosto! 🥂✨

10/08/2026

🍷✨ STASERA SI BRINDA! ✨🍷

Dopo la bellissima prima serata di Gocce di Vino, vi aspettiamo anche questa sera per continuare insieme questo viaggio tra vino, tradizione, storia e territorio. 🍇❤️

Venite a stare con noi, a condividere un buon calice e a scoprire tutto ciò che il nostro vino ha da raccontare.

🥂 Vi aspettiamo numerosi!
📍 Non mancate… questa sera si vive, si racconta e si brinda! 🍷

Bringing people together from all over the world, one experience at a time. 🌍🍷🌿Every tour is a chance to share our passi...
29/07/2026

Bringing people together from all over the world, one experience at a time. 🌍🍷🌿

Every tour is a chance to share our passion for wine, extra virgin olive oil, and the authentic Tuscan lifestyle. Seeing guests of different nationalities connect around our table is what makes every day so rewarding.

Thank you for visiting Olivi Le Buche Winery and for choosing to stay at La Sovana Agriturismo Resort
We can’t wait to welcome you back for another unforgettable Tuscan experience.

🍷❤️

C’è un momento, prima che il mondo si svegli, in cui la vigna parla sottovoce. 🌅🍇Tra la luce dell’alba e il profumo dell...
28/07/2026

C’è un momento, prima che il mondo si svegli, in cui la vigna parla sottovoce. 🌅🍇

Tra la luce dell’alba e il profumo della terra, le nostre mani scelgono con cura ciò che la natura ha donato. Il diradamento non è solo un gesto: è un atto d’amore, una promessa di qualità, il primo passo verso un vino capace di raccontare emozioni.

Perché i grandi vini nascono così: nel silenzio del mattino, con rispetto, pazienza e cuore.

Cantina Olivi Le Buche – dove ogni alba è l’inizio di una nuova storia da custodire in un calice. ✨🍃

Indirizzo

Strada Vicinale Delle Buche 25
Sarteano
53047

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 11:00 - 16:30

Telefono

+390578274066

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