02/09/2026
In reparti specifici come l’ortofrutta, la pulizia deve confrontarsi ogni giorno con umidità, residui vegetali, imballaggi e un passaggio continuo di clienti e operatori.
Condizioni che possono favorire l’accumulo di sporco, rendere le superfici scivolose e aumentare il rischio di contaminazioni, se non vengono gestite con attenzione.
Per questo servono interventi programmati, prodotti adeguati alle aree alimentari e procedure coerenti con i protocolli HACCP.
La Nuorese costruisce il servizio sulle caratteristiche del reparto, intervenendo nel rispetto delle attività del punto vendita e degli standard di sicurezza alimentare.
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