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Anselli

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Dal 1930 realizziamo prodotti di qualità per la gelateria artigianale La formazione presso il proprio laboratorio completa l’offerta “su misura”.

Fondata nel 1930 da artigiani straordinari dai quali prende il nome, Anselli è gestita, dal 1994 dalla famiglia Pravettoni, che l'ha resa un'azienda innovativa nella produzione di ingredienti, prodotti e servizi per la gelateria, sempre in linea con i cambiamenti del costume, del gusto e delle esigenze del mercato. Anselli fornisce tutto ciò che serve per fare e vendere il gelato artigianale, con la garanzia di un alto standard qualitativo. A questo si aggiunge una gamma di creazioni che hanno trasformato e arricchito l’offerta a disposizione dei gelatieri professionisti. Ideati alla fine degli anni ‘90 i dessert gelato monoporzione di Anselli hanno rivoluzionato il modo di far gustare il gelato. L’evoluzione dell’azienda milanese ha portato allo sviluppo di servizi professionali strutturati per aiutare i clienti a distinguersi e a raggiungere il successo. Anselli può essere un vero partner nella creazione e gestione di un progetto imprenditoriale. Con questo obiettivo l’azienda ha elaborato una consulenza, personalizzata e non vincolante, che accompagna e sostiene i professionisti del gelato in ogni fase: dalla scelta del locale all’interior design, dalla scelta dei macchinari e dell’attrezzatura alla pianificazione del lavoro e della comunicazione per promuovere una gelateria con marchio personale. Essere un cliente Anselli significa avere a disposizione prodotti professionali di alta qualità e di facile utilizzo, potersi confrontare con un consulente dedicato in ogni momento, poter attingere a un patrimonio tecnico e creativo in continua evoluzione, poter contare sul sostegno di un’azienda che crede nell’importanza di preservare il valore che ogni imprenditore costruisce con il proprio lavoro.

21/10/2026

Nel gelato artigianale struttura e gusto dipendono dall'origine e dalla lavorazione dei singoli ingredienti.
Grazie all'esperienza sul campo di Franco Pravettoni, vogliamo supportare i gelatieri offrendo un servizio su misura che unisca la ricerca sulle materie prime ad una consulenza dedicata.

È nata così la nuova linea d'eccellenza che, accanto alla storica gamma di prodotti Anselli, offre ai gelatieri la possibilità di avere formulazioni personalizzate sulla base delle esigenze del proprio laboratorio.

Un'opportunità pensata per garantire struttura, cremosità e stabilità al banco e dare forma a ricette uniche che riflettono la tua identità di gusto.

✨ Esplora la nostra gamma di materie prime e scopri le soluzioni per il tuo laboratorio
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14/10/2026

L'innovazione in un laboratorio artigianale? Parte dagli ingredienti.
Oggi il successo di una gelateria d'eccellenza passa attraverso la capacità di distinguersi. Per questo Anselli segna un nuovo capitolo nella sua offerta, mettendo al centro la produzione di materie prime e basi sartoriali, sviluppate su misura per il tuo laboratorio.

Non parliamo di soluzioni standard ma di un vero e proprio affiancamento nella creazione di ricette esclusive. Dalla selezione dei singoli ingredienti alla calibrazione del bilanciamento perfetto, le nostre materie prime nascono per:

▪️ Dare forma alla tua identità: ricette uniche che riflettono la tua visione e la tua filosofia di gusto.
▪️ Semplificare il lavoro in laboratorio: processi produttivi più fluidi e veloci.
▪️ Ottimizzare la resa del prodotto: massima cremosità, bilanciamento impeccabile e tenuta perfetta in vetrina.

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29/09/2026

Materie prime su misura e consulenza a 360°: il gelato diventa sartoriale. 🍨💼✨

Nel mercato attuale della gelateria artigianale, la personalizzazione non è più solo una scelta di stile, ma un vero e proprio vantaggio competitivo. I gelatieri di oggi — preparati, attenti e desiderosi di sperimentare — cercano ricette e basi capaci di riflettere la propria identità e la propria filosofia di laboratorio.

Per rispondere a questa esigenza, Anselli amplia la sua offerta introducendo la produzione di materie prime e basi personalizzate su misura.

Grazie alla visione di Franco Pravettoni, Anselli sviluppa soluzioni bilanciate ad alte prestazioni che permettono di unire la ricerca tecnologica sugli ingredienti a una consulenza strategica, offrendo così ai professionisti gli strumenti giusti per far crescere la propria impresa.

Vuoi scoprire una linea di materie prime e sviluppare ricette su misura per il tuo laboratorio?

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15/09/2026

Anticipare le richieste dei clienti e leggere con attenzione i cambiamenti del mercato fa parte del DNA di chi vive questo mestiere con passione. Per noi di Anselli, stare al fianco dei gelatieri significa tradurre le intuizioni in soluzioni concrete per far crescere l'attività dei nostri clienti.
Dietro a ogni novità che inseriamo nella nostra offerta c'è un percorso fatto di analisi, test rigorosi e una costante ricerca di materie prime superiori. Il nostro traguardo quotidiano è mettere a disposizione delle gelaterie prodotti affidabili, semplici da gestire nei ritmi del laboratorio e capaci di dare un risultato impeccabile, valorizzando sempre il patrimonio della tradizione artigianale.

Nel video, Franco Pravettoni racconta da vicino cosa c'è dietro la creazione delle novità Anselli e come nascono le idee che portiamo ogni giorno nei laboratori.
Guarda il video su Youtube https://www.youtube.com/watch?v=ZNRsuqPZlKA&t=7s

27/08/2026

Per noi di Anselli il lavoro non si ferma mai alla semplice vendita di prodotti. Ogni gelateria ha una storia unica, un territorio di riferimento e sfide differenti: per questo la nostra consulenza parte sempre dall'ascolto.
Affianchiamo gli artigiani nel laboratorio e dietro il banco, condividendo competenze, idee di marketing, consigli sulla presentazione e ricette su misura per guidare nella crescita quotidiana del fatturato. Un percorso continuo basato sulla fiducia e sulla collaborazione reciproca, anche a distanza di decenni.

Perché la crescita della tua gelateria è, prima di tutto, il nostro miglior risultato.
Vuoi scoprire come lavoriamo al fianco dei nostri clienti?
Guarda il nostro video su YouTube https://www.youtube.com/watch?v=ZpyAcivE-R0

30/07/2026

Creare un gelato d'eccellenza richiede passione ma anche i giusti ingredienti e gli strumenti migliori per valorizzarlo.

Da Anselli selezioniamo solo il meglio per accompagnare ogni fase del tuo lavoro: dalla scelta degli ingredienti alla presentazione finale, ti offriamo un catalogo completo di prodotti ad alte prestazioni e il supporto costante della nostra consulenza.

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Contattaci e costruiamo insieme l'offerta ideale per il tuo laboratorio:
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23/07/2026

llpackaging per una gelateria non è una semplice scatola, ma parte del racconto. Un gelato artigianale d'eccellenza merita una presentazione all'altezza. Per una gelateria, il packaging non è soltanto un contenitore per l'asporto: è il primo punto di contatto con il cliente, un elemento di marketing fondamentale e una scelta capace di nobilitare il prodotto.
Dalle vaschette termiche d'asporto pensate per proteggere al meglio la cremosità del gelato, ai contenitori raffinati per torte e monoporzioni, Anselli offre un catalogo completo di soluzioni per valorizzare l'identità di ogni laboratorio artigianale.
Forme curate e materiali selezionati per trasformare ogni asporto in un'esperienza d'acquisto funzionale e distintiva.

Scopri di più nel nostro video su YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=S9Vre1it98c

08/07/2026

Ci sono sapori che appartengono alla memoria di tutti noi. Quei sapori semplici, genuini, capaci di emozionare al primo assaggio come il sapore dell'uovo sbattuto di una volta. Riportare quella stessa identica emozione nel banco di una gelateria moderna è stata una delle sfide più ambiziose per Anselli.
La risposta a questa sfida è la nostra Crema Otto Tuorli.
Non abbiamo semplicemente creato un prodotto: abbiamo racchiuso in un ingrediente la ricchezza, la densità e il profumo avvolgente dell'uovo sbattuto preparato a mano. Una carezza per il palato che si trasforma in un elemento strategico per la tua gelateria.

Ecco perché la Crema Otto Tuorli farà la differenza nel tuo laboratorio:

🔹 Ti permette di ottenere un gelato setoso, vellutato e facile da spatolare con pochissimi passaggi.
🔹 E' la base perfetta per personalizzare i tuoi prodotti e creare la tua firma in gelateria.
🔹 Ti affianchiamo con i nostri consulenti per mostrarti come valorizzare al meglio questo ingrediente nel tuo laboratorio.
Scopri tutti i dettagli sul nostro sito 👉 https://anselli.it/otto-tuorli/

📩 Vuoi testare la Crema Otto Tuorli e ricevere la visita di un nostro consulente? Contattaci subito:
https://www.anselli.it/contatti/

30/06/2026

Il confine tra gelateria e pasticceria è sempre più sottile e la capacità di diversificare l’offerta è diventata una leva strategica per il successo di ogni laboratorio.

In Anselli, supportiamo i professionisti nell'ampliare i propri orizzonti creativi attraverso una gamma di prodotti dedicata alla pasticceria gelato. Non si tratta solo di offrire un gelato, ma di trasformare la materia prima in dessert originali raffinati e pronti a conquistare il cliente più esigente.

Dalle basi per semifreddi fino alle soluzioni per torte gelato e monoporzioni: ogni ingrediente Anselli è studiato per garantire artigianalità, qualità e una resa estetica eccellente.

Scegliere Anselli significa avere al proprio fianco un partner che offre:
🔹 Soluzioni all'avanguardia: per realizzare dessert-gelato capaci di mantenere la texture perfetta.
🔹 Versatilità: ingredienti pensati per realizzare un banco della gelateria unico e goloso.
🔹 Consulenza e formazione: il nostro team è a disposizione per aiutarti a integrare nuovi prodotti e ottimizzare i flussi di lavoro nel tuo laboratorio.

L’innovazione in gelateria passa dalla capacità di reinventarsi.

👉 Scopri la nostra gamma dedicata ai dessert:
https://anselli.it/pasticceria-dessert-gelato/

📩 Per una consulenza personalizzata, contattaci qui:
https://www.anselli.it/contatti/

22/06/2026

Lavorare a fianco dei maestri gelatieri significa anche saper anticipare le tendenze, interpretando l'evoluzione dei gusti e delle esigenze di mercato, per trasformare le idee in opportunità concrete di crescita.

Dietro la nascita di ogni nuovo prodotto o ingrediente selezionato da Anselli c’è un lavoro costante di ricerca, sviluppo e sperimentazione. Una selezione che non dimentica mai il valore della tradizione ma la evolve attraverso lo studio delle migliori materie prime. Il nostro obiettivo è semplice: offrire ai professionisti del laboratorio prodotti sempre nuovi, facili da realizzare e capaci di garantire costanza qualitativa, eccellenza nel risultato e l'efficienza necessaria per competere oggi.

Innovare per noi significa fornire gli strumenti giusti affinché ogni gelateria possa continuare a esprimere la propria unicità ed eccellenza.

In questo terzo e ultimo appuntamento della nostra video-serie, Franco Pravettoni ci accompagna alla scoperta di ciò che proietta Anselli nel futuro: la ricerca e lo sviluppo del prodotto. Un viaggio dietro le quinte per comprendere come nascono le idee e le novità che portiamo ogni giorno nelle gelaterie.

Guarda l'episodio completo su YouTube
👉 https://youtu.be/ZNRsuqPZlKA

Indirizzo

Via Reiss Romoli 8/10
Settimo Milanese
20019

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 18:30
Martedì	08:30 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 18:30
Giovedì	08:30 - 18:30
Venerdì	08:30 - 18:30

Telefono

+390233503582

Sito Web

http://www.anselli.it/

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