09/03/2019
NEWS 18.02.2019: CARENZA DI NUTRIENTI: ALLARME DA OLTRE MANICA - Dal 2008 ad oggi, nel Regno Unito si è registrato una crescente carenza di nutrienti chiave tra cui vitamina A, fibre e Ferro. Lo rivela l'ultima "Indagine nazionale sulla nutrizione e la nutrizione". Ecco qualche esempio.
VITAMINA A: I bambini (di età compresa tra 1,5 e 18 anni) hanno avuto una riduzione media annuale di assunzione di vitamina A di quasi il 4%. Negli adulti, l'assunzione è diminuita del 2% per le persone di età compresa tra 19 e 64 anni e del 4% per gli adulti di età pari o superiore a 65 anni. Di conseguenza c'è un aumento del 19% del rischio di anemia nei bambini di età compresa tra 11-18 anni e un aumento del 9% per gli adulti.
FERRO: È stata osservata una carenza soprattutto nelle ragazze di età compresa tra 4 e 10 anni (0,2 mg/giorno). Vi è stato anche un aumento significativo del numero di ragazze di età compresa tra 11 e 18 anni e di donne di età compresa tra 19 e 64 anni con valori di Ferro al di sotto della RDA.
VITAMINA D: Nel periodo tra gennaio e marzo, quasi il 20% dei bambini dai 4 ai 10 anni, il 37% dei bambini di età compresa tra 11 e 18 anni e quasi un terzo di tutti gli adulti erano a rischio di carenza di vitamina D.
Perché tutto questo? Colpa degli alimenti. Secondo una nuova ricerca condotta dall'Università dell'Illinois le inefficienze mondiali di vitamine e minerali continueranno fino al 2050, a meno che siano resi più disponibili alimenti nutrizionalmente ricchi. Soprattutto per ciò che riguarda calcio, vitamina D, vitamina E e folati. Secondo La dott.ssa Jessica Bogard, scienziata della CSIRO Nutrition Systems, uno degli autori dello studio, "dobbiamo allora concentrare la nostra attenzione sulla qualità della dieta piuttosto che sulla quantità" (Fonte: NutraIngredients).
