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Paolo Aiello Professional Pizza Doc

Name: Paolo Aiello Professional Pizza Doc
Address: Via Isalle 9, Siniscola, 08029, IT
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Paolo Aiello Professional Pizza Doc

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Corsi per aspiranti pizzaioli , metodi di impasto e lievitazioni naturali

05/11/2020

Impasto poolish mozzarella mortadella burrata granella di pistacchio su vellutata di cacio e pepe😋😋

05/11/2020

Chiusura poolish

05/11/2020

Poolish😉

05/11/2020

Un metodo nuovo per imparare il mestiere di pizzaiolo

La scuola di Paolo Aiello si differenzia per il metodo pratico dell’insegnamento.
Nell’ambiente reale della pizzeria, la scuola di Paolo Aiello offre una formazione completa e approfondita sulla conoscenza e la composizione della pizza

CORSO BASE

Tecniche e pratica di fermentazione, maturazione e lievitazione
Utilizzo dell’impastatrice
Conservazione dell’impasto
Manipolazione e stesura
Cottura nel forno a legna
Realizzazione di Pizza classica

Durata del corso 40 ore
Stage in loco 2 settimane

CORSO DI PERFEZIONAMENTO

Tecniche e pratica in pizzeria
B**a e polish
Impasti alternativi
Pizza dessert
Pizza gourmet
Presentazione della pizza

Durata del corso 40 ore
Stage in loco 2 settimane

Per maggiori informazioni contattare in privato

05/11/2020

Crema di zucchine carciofi freschi aragostelle

04/11/2020

😉😉

04/11/2020

Cioccolato bianco crema alla nocciola granella di nocciola e duplo alla nocciola 😋😋😋

04/11/2020

Pizza al salmone affumicato marinato al mirto

04/11/2020

Commentate

31/07/2020

🔥🔥🔥🔥

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Via Isalle 9
Siniscola
08029

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