Bulichella Suvereto

18/03/2026

Sol Sera 2025, la nuova annata del nostro Syrah rosé IGT Costa Toscana, espressione di Syrah in purezza.
Solsèra è un rosato di grande eleganza e vivacità, riconoscibile per il suo delicato rosa buccia di cipolla, che negli anni ha conquistato per versatilità e finezza.
La vinificazione prevede un breve tempo di contatto con le bucce in pressa e una pressatura soffice degli acini a bassa temperatura. La fermentazione avviene tra acciaio, anfore di terracotta e barrique di rovere francese; segue un affinamento di 5 mesi in acciaio e anfora.
Al naso si apre con frutti rossi e ribes nero, accompagnati da una leggera sfumatura di miele; nel calice emergono note speziate sottili, che ne ampliano il profilo aromatico.
Al palato è fresco, sapido e persistente, con un equilibrio che lo rende ideale dall’aperitivo fino a tutto il pasto.

Sol Sera 2025, the latest vintage of our Syrah rosé IGT Costa Toscana, made from 100% Syrah grapes. Solsèra is a rosé of remarkable elegance and vibrancy. It is distinguished by its delicate coral-pink hue and has, over the years, won appreciation for its versatility and finesse.
The vinification process begins with a brief skin contact in the press followed by gentle pressing at low temperature. Fermentation takes in stainless steel, amphorae and French oak barriques, followed by five months of ageing in stainless steel and amphorae.
On the nose, red berries and blackcurrant are accompanied by a delicate hint of honey. In the glass, subtle spicy notes emerge, adding further depth to its aromatic profile.
On the palate, it is fresh, savoury and persistent, with a balance that makes it ideal from aperitif through to the entire meal.

17/03/2026

https://www.forbes.com/sites/cathrinetodd/2026/03/16/a-wine-producer-who-combines-japanese-perfectionism-and-the-italian-passion-for-life/

A Tuscan wine producer who is a leading figure when it comes to natural precision in the vineyards showcases why their wines have such a loyal following: Perfection & Passion.

15/03/2026

Come nei vigneti, anche negli uliveti ogni gesto nasce da cura e dedizione.
La potatura annuale accompagna la pianta nel suo sviluppo, custodendone equilibrio, luce e vitalità.
È un lavoro paziente che dà forma alla qualità dell’olio che verrà.

As in the vineyards, every gesture in the olive groves begins with care and dedication.
Annual pruning supports the tree’s development, preserving its balance, light, and vitality.
It is patient work that shapes the quality of the oil to come.

11/03/2026

Quando il sole cala, il nostro ristorante si accende.
Una luce dorata avvolge la sala, i calici, le conversazioni lente.
In cucina l’ispirazione viaggia lontano: tecnica, precisione e dettagli che raccontano la tradizione del Paese del Sol Levante.
Così nasce ogni evento culinario alla Bulichella: in Toscana, raccontiamo la cucina del Giappone.

As evening approaches, our restaurant comes to life.
The dining room is bathed in warm light, casting a soft glow over the glasses and relaxed conversations.
In the kitchen, inspiration travels far: technique, precision, and details that reflect the traditions of the Land of the Rising Sun.
This is how each culinary event takes shape at Bulcihella: here in Tuscany, we share the story of Japanese cuisine.

08/03/2026

Montepeloso è uno dei vigneti più identitari della Bulichella: un anfiteatro naturale che si apre sulla Val di Cornia.
Si trova a circa 100 metri sul livello del mare e da qui, nelle giornate più terse, lo sguardo arriva fino alla sagoma dell’Isola d’Elba. Ancora più in là, a quella di Montecristo.

Montepeolo is one of Bulichella’s most distinctive vineyards, a natural amphitheatre opening onto the Val di Cornia.
At around 100 metres above sea level, its panorama—on the clearest days—reaches as far as Elba Island and, beyond it, Montecristo.

05/03/2026

剪定 – Sentei: la potatura, l’arte di togliere per far crescere meglio.
Alla Bulichella, tra i filari, ogni taglio è una scelta: si alleggerisce la pianta, si dà luce ai tralci, si guida l’energia dove serve.
Un gesto silenzioso, preciso, paziente—che oggi prepara la vendemmia di domani.

Pruning (剪定 - Sentei): the art of removing to grow better.
At Bulichella, every cut among the rows is a choice: lightening the plant, allowing light to reach the shoots and directing energy where it is needed.
It is a silent, precise and patient gesture that prepares tomorrow's harvest.

01/03/2026

Le persone che rendono possibile tutto questo: il cuore pulsante della Bulichella.
Ogni vino nasce dalla cura, dall’esperienza e dalla passione di chi lavora ogni giorno in armonia con la terra, seguendone i ritmi, rispettandone l’essenza e trasformando ogni gesto in un’espressione di equilibrio e dedizione.

The people who make all this possible: the beating heart of Bulichella.
Each wine is born from the care, experience, and passion of those who work every day in harmony with the land — following its rhythms, respecting its essence, and turning every gesture into an expression of balance and dedication.

27/02/2026

Dalle nostre olive nasce l’Olio Extra Vergine di Oliva Bulichella – IGP Toscano: un blend di Leccino, Moraiolo, Frantoio e Razza, coltivate sulle colline di Suvereto, nel nostro oliveto che conta circa 1.600 piante.
Di un brillante colore giallo-verde, ha un fruttato medio e un profilo intensamente aromatico: dolce al palato, fine, aromatico, sapido con sfumature piccanti e amare, indice di alta qualità. Naturalmente ricco di polifenoli.
Perfetto a crudo per esaltare piatti semplici—dal pane caldo alle verdure—e ingrediente essenziale della tipica schiaccia toscana.

From our olives comes Bulichella Extra Virgin Olive Oil – IGP Toscano: a blend of Leccino, Moraiolo, Frantoio and Razza, grown on the hills of Suvereto in our olive grove of around 1,600 trees.
Bright yellow-green in colour, it is moderately fruity with an intensely aromatic profile: sweet on the palate, fine, aromatic and savoury, with peppery notes and a gently bitter finish, typical of high-quality extra virgin olive oil. Naturally rich in polyphenols.
Best enjoyed raw to elevate simple dishes—from bread to vegetables—and an essential ingredient in traditional Tuscan schiaccia.

25/02/2026

Suvereto, uno dei Borghi più belli d’Italia.
Il paese si erge tra colline e macchia mediterranea, con vicoli di pietra e archi medievali. In alto, la Rocca Aldobrandesca domina la Val di Cornia e regala una vista mozzafiato sulla Costa Toscana, dove si scorgono anche i vigneti della Bulichella.

Durante il soggiorno, gli ospiti dell’agriturismo hanno la possibilità di scoprire il borgo tra botteghe e negozietti, salire alla Rocca e dedicarsi una sosta nei locali del centro, assaporando la cucina del territorio.
Per un weekend di natura, ospitalità e sapori toscani.

Suvereto is one of Italy’s Most Beautiful Villages.
Nestled among rolling hills and Mediterranean scrub, the village boasts stone lanes and medieval arches. High above, the Rocca Aldobrandesca dominates the Val di Cornia, offering a breathtaking view of the Tuscan coast, where Bulichella’s vineyards can also be seen in the distance.

During their stay, guests can discover the village, explore the Rocca, wander through the shops, and enjoy the restaurants and local cuisine.
For a weekend surrounded by vineyards, warmth and Tuscan flavours.

22/02/2026

19/02/2026

Negli anni in cui l’Italia era uno dei centri del design automobilistico, Hideyuki Miyakawa raccontava quel mondo al Giappone.
Dal Bel Paese scriveva e fotografava per la rivista giapponese CAR GRAPHIC: reportage dai saloni, prove su strada, incontri e dettagli che oggi sono documenti di un’epoca.
Le auto erano la sua passione. La fotografia, imparata da suo padre, era il suo modo per raccontarle.

In the years when Italy was one of the world’s most important places for designing cars, Hideyuki Miyakawa was bringing that world to Japan.
From Italy, he wrote and took photographs for the Japanese magazine CAR GRAPHIC: reports from car shows, road tests, meetings, and details that are now documents of an era.
Cars were his passion, but photography, learned from his father, was his way to express his vision.