Viticoltura estrema di Montagna per custodire e moltiplicare Biodiversità in Valtellina con approccio creativo e diverso, un passo dopo l'altro, senza fretta, camminando controvento su gradini in pietra tra rovi e gioia... Orto Tellinum é una micro realtà agricola che produce vino artigianalmente naturale da viti secolari di Nebbiolo-Ciuvinasca e di molti altri vitigni rari e autoctoni di Valtelli
na - TZÈRB (terreno abbandonato) - è il suo nome, tutto fatto a mano, da viticoltura estrema di montagna, un passo dopo l'altro, senza fretta, camminando controvento e, inoltre, farine integrali di grani antichi locali alpini e corsi didattici...
L'intento é valorizzare la biodiversità alpina tellina e della Valtellina; esortare al ritorno a un’agricoltura veramente sostenibile, stimolare creatività rurale e fantasia applicata ai territori di montagna, in armonia con ciò che ci circonda, senza troppe forzature. Ritrovare semi del passato, recuperare terreni abbandonati, sottrarre terreni all’agricoltura industriale che forza i ritmi stravolgendone la naturalità - meglio boschi! che campi sfruttati in maniera intensiva, con eccesso di diserbanti e pesticidi, tantopiù in montagna. Recuperare sentieri e mulattiere in disuso; protezione e tutela delle risorse genetiche territoriali; costituzione di una filiera autentica del cibo territoriale; festeggiare con eventi i passaggi principali delle stagioni seguendo i ritmi delle semine e dei raccolti... insomma, essere piccoli buoni esempi replicabili, lavorando la terra sì... ma proviamoci con la testa!
