25/08/2026
Corso online | ๐๐๐๐ ๐๐จ๐๐๐ง๐ข๐ฅ ๐๐๐๐๐ฃ ๐๐ ๐ญ^ ๐ ๐ฎ^ ๐ฃ๐๐ฅ๐ง๐
๐ ๐ญ๐ฐ, ๐ญ๐ฑ ๐ฒ ๐ญ๐ฒ ๐๐ฒ๐๐๐ฒ๐บ๐ฏ๐ฟ๐ฒ ๐ฎ๐ฌ๐ฎ๐ฒ in diretta streaming
๐ Programma completo e iscrizioni: ๐ฉ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ก๐ ๐ก๐๐ ๐ฃ๐ฅ๐๐ ๐ข ๐๐ข๐ ๐ ๐๐ก๐ง๐ข
๐ฏ๐๐๐ฆ๐ง๐๐ก๐๐ง๐๐ฅ๐
Responsabili controllo qualitร , responsabili gestione qualitร , personale operativo nellโambito del Sistema Qualitร , consulenti, personale degli organismi di controllo, responsabili di produzione, personale di organismi di Vigilanza e di Controllo.
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ถ ๐ป๐ฒ๐ผ๐ณ๐ถ๐๐ถ
Partendo dalla certezza che il rischio zero non esiste, รจ importante conoscere un modello consolidato ed evoluto, per definire e misurare il livello di rischio residuo.
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ด๐น๐ถ ๐ฒ๐๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐๐ถ
โ
Per rivedere il modello (anche alla luce delle frequenti contestazioni da Agenzie di Tutela, clienti, ispettori);
โ
per mettere in discussione le convinzioni consolidate;
โ
per migliorare il modello impiegato per la garanzia della sicurezza alimentare
๐ฏ๐๐ข๐ก๐ง๐๐ก๐จ๐ง๐
โ๏ธ ๐น๐ฒ๐ด๐ถ๐๐น๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ, ๐๐ผ๐ฑ๐ฒ๐
๐ฒ ๐ป๐ผ๐ฟ๐บ๐ฒ ๐จ๐ก๐ ๐ฒ ๐๐ฆ๐ข: differenze e similitudini di approccio;
โ๏ธ ๐ถ ๐ฝ๐ฟ๐ถ๐ป๐ฐ๐ถ๐ฝ๐ถ ๐ฑ๐ฒ๐น๐นโ๐๐๐๐๐ฃ secondo il Codex Alimentarius;
โ๏ธ ๐ฎ๐ป๐ฎ๐น๐ถ๐๐ถ ๐ฑ๐ฒ๐ถ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ผ๐น๐ถ, l'individuazione e la gestione dei ๐๐๐ฃ;
โ๏ธ la gestione del ๐๐ถ๐๐๐ฒ๐บ๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐ฎ๐๐๐ผ๐ฐ๐ผ๐ป๐๐ฟ๐ผ๐น๐น๐ผ;
โ๏ธla ๐ฝ๐ถ๐ฎ๐ป๐ถ๐ณ๐ถ๐ฐ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฑ๐ฒ๐ด๐น๐ถ ๐ฎ๐๐ฑ๐ถ๐ del sistema di autocontrollo igienico;
โ๏ธle ๐บ๐ฒ๐๐ผ๐ฑ๐ผ๐น๐ผ๐ด๐ถ๐ฒ ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐ผ๐ป๐ฑ๐๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฑ๐ฒ๐ด๐น๐ถ ๐ฎ๐๐ฑ๐ถ๐ del sistema di autocontrollo igienico;
โ๏ธ la stesura della ๐ฑ๐ผ๐ฐ๐๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฟ๐ฒ๐น๐ฎ๐๐ถ๐๐ฎ ๐ฎ๐น๐นโ๐ฎ๐๐ฑ๐ถ๐: non conformitร e rapporto di verifica.
๐ข Docente: Lionella D**o, Senior Trainer e Lead Auditor in ambito Qualitร e Food Safety
