Villa Corniole

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Villa Corniole Villa Corniole is a boutique family winery in Trentino-Alto Adige, UNESCO Dolomites. On stone terraces, we craft wines through heroic alpine viticulture.

Recognized by Forbes among Italy’s top wineries, we blend tradition, innovation & mountain essence. Cantina artigianale a conduzione familiare nel cuore della Valle di Cembra, in Trentino, specializzata nella produzione di vini di montagna e Trentodoc. La suggestiva cantina, scavata nella roccia, offre un ambiente unico per scoprire la viticoltura eroica e vivere un autentica esperienza enoturistica. Situata a pochi minuti da Trento e facilmente raggiungibile dalla Val di Fiemme e dalla Val di Fassa, è una meta ideale per visite guidate, degustazioni di vini trentini e wine experience. Produzione: Trentodoc Metodo Classico, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio Ramato, Pinot Nero, Lagrein, Teroldego. Degustazioni su prenotazione in italiano e inglese. Bambini, famiglie, gruppi e animali domestici sempre i benvenuti!

La vendemmia non finisce con l’ultimo grappolo.Fuori, la Valle di Cembra si accende d’autunno: i filari si colorano di g...
22/10/2026

La vendemmia non finisce con l’ultimo grappolo.

Fuori, la Valle di Cembra si accende d’autunno: i filari si colorano di giallo e di rosso, le terrazze tornano silenziose.

Dentro, nella nostra cantina scavata nella roccia, il vino nuovo prende forma: è qui che nascono i vini della nuova annata e le basi dei nostri Trentodoc.

In vigna, pietra su pietra, ci prendiamo cura di ciò che sostiene i nostri filari: muri a secco e terrazzamenti.

Poi arrivano l’attesa e il silenzio. Al ritmo della montagna.

Famiglia Pellegrini

—

The harvest doesn’t end with the last bunch of grapes.

Outside, the Cembra Valley lights up with autumn: the rows turn yellow and red, the terraces fall silent again.

Inside, in our cellar carved into the rock, the new w**e takes shape: this is where the w**es of the vintage and the base w**es for our Trentodoc are born.

In the vineyard, stone by stone, we take care of what holds our vines up: dry-stone walls, posts and terraces.

Then will come waiting and silence. At the pace of the mountain.

Famiglia Pellegrini

PH credits micdalll Diego Rizzolli

14/10/2026
Il futuro della Valle di Cembra.
07/10/2026

Il futuro della Valle di Cembra.

Non solo Müller Thurgau: un territorio verticale, costruito nei secoli tra pietra e quota, che oggi rivendica con forza una propria identità enologica.

𝐒𝐚𝐥𝐢́𝐬𝐚 𝐓𝐫𝐞𝐧𝐭𝐨𝐝𝐨𝐜 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟎 𝐞̀ 𝐢𝐥 𝐌𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫 𝐒𝐩𝐮𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐌𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟕La Guida Winemag 2027 gli assegn...
29/09/2026

𝐒𝐚𝐥𝐢́𝐬𝐚 𝐓𝐫𝐞𝐧𝐭𝐨𝐝𝐨𝐜 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟎 𝐞̀ 𝐢𝐥 𝐌𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫 𝐒𝐩𝐮𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐌𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟕

La Guida Winemag 2027 gli assegna il titolo di Vino Spumante dell'Anno e il Grand Gold con 96/100. È una riconferma per un Riserva Zero che racconta la Val di Cembra nella sua purezza e con una stilistica ben precisa.

Insieme al Salísa vengono premiati anche due nostri vini fermi:

Müller Thurgau Trentino Doc Superiore Valle di Cembra 2025: Gold, 95/100 Pinot Grigio Ramato Vigneti delle Dolomiti Igt 2024: Gold, 93/100

Tre vini e tre riconoscimenti, per una cantina che da sempre crede nella montagna, nelle vigne difficili e nella pazienza.

Grazie alla Guida Winemag, a Davide Bortone e a chi ogni giorno lavora con noi, dalla vigna alla cantina.

Davide Bortone
Trentodoc

villacorniole.com

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2027 - Salísa TrentoDoc Riserva Zero 2020 Ci sono notizie che fanno piacere per quello che r...
28/09/2026

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2027 - Salísa TrentoDoc Riserva Zero 2020

Ci sono notizie che fanno piacere per quello che rappresentano, ancora prima che per il riconoscimento in sé.

Salísa TrentoDoc Riserva Zero 2020 è tra i vini premiati con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso in Trentino, il massimo riconoscimento della guida Vini d’Italia.

È un risultato che ci fa guardare con ancora più consapevolezza al percorso Salísa, nato in Valle di Cembra per raccontare una viticoltura di montagna fatta di terrazzamenti, pendenze e lavoro manuale, ma anche di visione, precisione e ricerca della qualità.

È un progetto di famiglia e di squadra, di tre sorelle, di persone e validi collaboratori che ci accompagnano ogni giorno e credono nel nostro progetto. Grazie soprattutto a questo.

E un grande grazie al Gambero Rosso per questo riconoscimento, che accogliamo con grande piacere e con la voglia di continuare a lavorare bene, in Valle di Cembra, con la stessa visione di sempre.

https://www.villacorniole.com/salisa-trentodoc-millesimato-valledicembra-zero

Salísa TrentoDOC Riserva Zero 2020 — Tre Bicchieri 2027

Gambero Rosso International
Trentodoc Marco Sabellico

Il 26 settembre, Villa Corniole ti aspetta alle ore 10:30 per 𝗦𝗮𝗹𝗶́𝘀𝗮 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗼𝗱𝗼𝗰 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲. Un percorso itinerante nel c...
12/09/2026

Il 26 settembre, Villa Corniole ti aspetta alle ore 10:30 per 𝗦𝗮𝗹𝗶́𝘀𝗮 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗼𝗱𝗼𝗰 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲. Un percorso itinerante nel cuore della cantina, dall’assaggio di vasca alla degustazione delle diverse interpretazioni di Salísa Trentodoc, con abbinamenti gastronomici d’autore. Un’esperienza esclusiva tra bollicine di montagna, territorio e sapori autentici.

26 settembre 2026 | Ore 10:30

POSTI LIMITATI - SCOPRI I DETTAGLI E PRENOTA: https://www.villacorniole.com/event-details/trentodoc-festival-salisa-trentodoc-experience-2026-09-26-10-30

Ti aspettiamo da Villa Corniole per scoprire insieme il Trentodoc!

Visitvaldicembra Trentodoc

Buon compleanno al papà ❤️🍾
04/09/2026

Buon compleanno al papà ❤️🍾

Grazie a tutti per la splendida serata di ieri! Atmosfera fantastica. Sicuramente da ripetere 🤗Grazie a DSF | Lorenzo De...
07/08/2026

Grazie a tutti per la splendida serata di ieri! Atmosfera fantastica. Sicuramente da ripetere 🤗

Grazie a

DSF | Lorenzo De Nadai
Andy Grigoli DJ

29/07/2026

Siamo quasi ad agosto: la Valle di Cembra mostra uno dei momenti più affascinanti del suo ciclo viticolo. I grappoli sono ormai ben formati e il vigneto entra nella fase che precede la maturazione, quando ogni giornata di sole, ogni escursione termica e ogni corrente d’aria contribuiscono a definire la qualità dell’uva.

Qui la vite cresce su ripidi terrazzamenti sostenuti da chilometri di muri a secco, costruiti pietra su pietra nel corso dei secoli. Un paesaggio unico, modellato dal lavoro dell’uomo e riconosciuto come espressione autentica di viticoltura eroica.

Nel tardo pomeriggio l’Ora che risale dal Lago di Garda attraversa la valle, mitigando le temperature estive e creando condizioni favorevoli per l’equilibrio vegetativo della pianta e la sanità dei grappoli. È uno degli elementi che rendono questo territorio così vocato alla produzione di vini eleganti, freschi e ricchi di personalità.

Osservare la Valle di Cembra dall’alto significa cogliere la straordinaria armonia tra natura, geologia e lavoro umano: un patrimonio che accompagna ogni vendemmia e che ritroviamo, calice dopo calice, nei nostri vini.



Video Credit

Dal 2018, l’arte dei muri a secco è riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, un riconoscimento ch...
22/07/2026

Dal 2018, l’arte dei muri a secco è riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, un riconoscimento che tutela una tecnica costruttiva antica e un sapere tramandato di generazione in generazione.

In Valle di Cembra, i muri a secco non rappresentano soltanto un elemento distintivo del paesaggio: sono una componente essenziale della viticoltura eroica. Costruiti esclusivamente con pietre locali, senza l’impiego di malte o leganti, sostengono i terrazzamenti, favoriscono il drenaggio naturale delle acque, contrastano l’erosione e rendono possibile la coltivazione della vite su pendii particolarmente ripidi.

Con oltre 700 km di muri a secco, la Valle di Cembra custodisce uno dei paesaggi terrazzati più estesi e caratteristici dell’arco alpino. La loro conservazione significa preservare un patrimonio storico, ambientale e agricolo che continua ancora oggi a definire l’identità del territorio e dei suoi vini.

UNESCO Paesaggi Vitivinicoli UNESCO Val di Cembra

Trentino Territorio ViniDiMontagna

Indirizzo

Via Al Grec 23/Valle Di Cembra
Trento
38030

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Martedì 09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Mercoledì 09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Giovedì 09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Venerdì 09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+390461695067

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