Dr P. Agronomia

Dr P. Agronomia Studio agronomico agroecologico. Consulenza per l'agricoltura conservativa e rigenerativa. Studio Agronomico del Dott. Agr.

Paolo Loreti, specializzato da oltre 10 anni in: coltivazione delle materie prime per la produzione di birra agricola ed artigianale (luppolo e orzo), trasformazioni agroindustriali, coltivazioni mediterranee, consulenze agrituristiche, produzioni arboree, produzioni ortive, costruzioni agrarie.

🚨 ACCISA SHOCK: ALCOLICI PIÙ CARI DEL 120%? 🚨​Sta facendo discutere l’ultima proposta shock che arriva dai banchi dell’o...
01/04/2026

🚨 ACCISA SHOCK: ALCOLICI PIÙ CARI DEL 120%? 🚨
​Sta facendo discutere l’ultima proposta shock che arriva dai banchi dell’opposizione. L’On. Pesce d.A. ha depositato una richiesta formale al Governo per introdurre un’accisa del 120% su tutte le produzioni alcoliche. 🍷🍺
​La motivazione? "Rispettare chi ha scelto di non bere" e contrastare i costi sociali legati al consumo di alcol. Se la misura dovesse passare, il prezzo di una birra artigianale o di una bottiglia di vino potrebbe più che raddoppiare da un giorno all'altro. 😱
​Le associazioni di categoria sono già sul piede di guerra, parlando di un colpo mortale al Made in Italy e a tutto il settore horeca. E voi cosa ne pensate? È una misura giusta per la salute pubblica o un accanimento fiscale ingiustificato? 🗣️👇
​Dite la vostra nei commenti! 🧐
​.
🐟 PESCE D’APRILE! 🎉
Tranquilli, nessuna super-tassa in arrivo (almeno per oggi). Godetevi la vostra giornata... e magari brindate alla salute dell'Onorevole Pesce d.A.! 🥂😉
​

🌱 Dalla ricerca in laboratorio al luppoleto: vi raccontiamo il nostro ultimo studio! 🍻Siamo felici di condividere i risu...
31/01/2026

🌱 Dalla ricerca in laboratorio al luppoleto: vi raccontiamo il nostro ultimo studio! 🍻
Siamo felici di condividere i risultati della nostra ricerca, recentemente pubblicata su BrewingScience, focalizzata su una fase cruciale per il successo di ogni impianto: l'acclimatamento delle piantine di luppolo micropropagate.
Il nostro obiettivo? Ottenere piante più resistenti e vigorose riducendo l’impatto ambientale. Abbiamo messo alla prova due varietà, Cascade e Nugget, testando l'efficacia di biostimolanti naturali (estratti di alghe e piante del deserto) e l'uso di substrati alternativi alla torba (substrato fossile).
Ecco cosa abbiamo scoperto nel corso dei nostri esperimenti:
✅ L’unione fa la forza: Applicando biostimolanti per via fogliare, abbiamo ottenuto un incremento della biomassa radicale fino al 46%. Radici più forti significano un migliore attecchimento una volta in campo.
✅ Strategie diverse: Abbiamo osservato come la varietà Nugget investa naturalmente di più nell'apparato radicale, mentre la Cascade privilegia lo sviluppo della chioma. Dati fondamentali per chi deve gestire queste cultivar in vivaio.
✅ Verso una sostenibilità reale: Abbiamo testato l'integrazione di compost di legno per sostituire la torba. È una sfida aperta: i nostri dati indicano che serve ancora ricerca per bilanciare i nutrienti e proteggere le piantine più giovani durante il passaggio all'aperto.
Crediamo fermamente che l'innovazione in agricoltura passi per soluzioni che rispettino l'ambiente, garantendo al contempo la massima qualità per la filiera brassicola. 🌍🍺
Cosa ne pensate di questo approccio "green" al vivaismo? Se avete domande sulla nostra metodologia o sui risultati, scriveteci nei commenti!
Biostimolanti Innovazione Vivaismo Agrotech Cascade Nugget Università ScienceAtWork SustainableFarming BirraArtigianale

17/12/2025

Difendiamo la nostra agricoltura, la nostra sovranità alimentare ed i nostri agricoltori.

Il 20 dicembre il Consiglio dell'UE voterà l'accordo UE-Mercosur, un patto per importare carne bovina, pollame, zucchero e altri prodotti agricoli dal Sud America con regole meno severe e una supervisione minima. I nostri agricoltori sono tenuti a rispettare rigorosi standard ambientali, lavorativi e di benessere degli animali, mentre i produttori del Mercosur operano con norme esigue e costi inferiori. Questo squilibrio renderebbe impossibile la concorrenza per le nostre aziende agricole locali e obbligherebbe migliaia di famiglie di agricoltori ad abbandonare le loro terre.

L'accordo minaccia non solo i posti di lavoro, ma anche la nostra sovranità alimentare. L'Europa potrebbe diventare dipendente da importazioni prodotte in condizioni che non permetteremmo mai nel nostro Paese. Sono in gioco i nostri paesaggi rurali, le nostre aziende agricole a conduzione familiare e le nostre tradizioni alimentari secolari.
Bastano solo 4 paesi europei per fermare questo disastro. Il governo italiano lo farà?

🍷 Est! Est!! Est!!!: Benedizione o maledizione? 💀Siamo nel 1111. Il vescovo Johannes Defuk sta scendendo verso Roma e ma...
16/12/2025

🍷 Est! Est!! Est!!!: Benedizione o maledizione? 💀
Siamo nel 1111. Il vescovo Johannes Defuk sta scendendo verso Roma e manda in avanscoperta il suo servo Martino con un compito preciso: scovare il vino buono e segnarlo con un "Est" (C'è). A Montefiascone VT il vino è talmente buono che Martino esagera: "Est! Est!! Est!!!".
Il resto è storia... e tragedia. Defuk si ferma, beve troppo e ci lascia le penne (e un famoso epitaffio).
📜 La Leggenda vs La Realtà
Questa storia la conosciamo tutti. È il marketing più antico del mondo. Ma oggi, cosa è rimasto dentro la bottiglia?
Per decenni, l'Est! Est!! Est!!! di Montefiascone ha vissuto di rendita. Un nome simpatico, una storia da turisti, un prezzo basso. Il risultato? Una DOC che ha puntato sui grandi numeri e sul lato "commerciale", finendo spesso sugli scaffali bassi del supermercato, schiacciata dalla sua stessa fama folcloristica.
🌋 Il Potenziale Inespresso
Eppure, sotto la leggenda c'è la terra. Montefiascone sorge su un suolo vulcanico incredibile, affacciato sul Lago di Bolsena. Un terroir che dona sapidità, mineralità e longevità che poche altre zone possono vantare.
Il problema di questa DOC (come di tante altre in Italia, pensiamo al Frascati o all'Orvieto del passato) è aver sacrificato l'identità territoriale per la bevibilità facile.
🚀 Quale Futuro?
Il vento sta cambiando? Forse. Alcuni produttori stanno iniziando a dire "No" alla banalizzazione.
La strada per il rilancio passa da qui:
1️⃣ Meno Leggenda, più Terroir: Basta vendere la storiella, vendiamo il suolo vulcanico.
2️⃣ Selezione: Recuperare i cloni antichi di Rossetto e Malvasia, abbassare le rese.
3️⃣ Coraggio: Alzare il prezzo medio per ridare dignità al lavoro in vigna.
Come chiederebbe oggi lo scheletro del povero Defuk: "Est ancora Est?". C'è ancora il vino buono o è rimasto solo il nome?
La risposta sta a noi (e ai produttori) scriverla.
Voi avete assaggiato di recente un Est! Est!! Est!!! che vi ha emozionato o siete rimasti alla leggenda? 👇

04/11/2025

🌾 I Grani Antichi: il ritorno alle radici della terra ma sono davvero migliori?

Alti, profumati, rustici.
I grani antichi sono le varietà di frumento coltivate prima dell’agricoltura intensiva: spighe che raccontano la biodiversità, la lentezza e la sapienza dei campi di una volta.

Dal Senatore Cappelli al Gentil Rosso, dal Verna alla Timilia, ogni chicco custodisce aromi forse dimenticati.

Non sono necessarimente migliori sono solo diversi dalle moderne varietà.
Coltivarli ha senso solo se decidiamo di limitare gli input della gestione agricola e di abbracciare l'agricoltura conservativa e rigenerativa. Questo significa prendersi cura della terra e della memoria agricola, restituendo al grano la dignità di un tempo.
Non è nostalgia: è una scelta di futuro, è RESISTENZA ai cambiamenti climatici🌱

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ATTENZIONE!!! RIVELAZIONI 3I/ATLAS!!! Tranquilli stiamo scherzando 🌾 Il viaggio dell’orzo: la magia della maltazione 🍺Da...
30/10/2025

ATTENZIONE!!! RIVELAZIONI 3I/ATLAS!!!
Tranquilli stiamo scherzando
🌾 Il viaggio dell’orzo: la magia della maltazione 🍺

Dalla terra al bicchiere, ogni birra nasce da un processo antico e affascinante: la maltazione dell’orzo.
Un chicco semplice si trasforma in malto grazie a tre passaggi fondamentali:

🌱 MACERAZIONE – i chicchi vengono immersi in acqua per “risvegliarli” dal riposo e stimolare la germinazione.
🌾 Germinazione – l’orzo sprigiona enzimi naturali che trasformeranno gli amidi in zuccheri fermentescibili.
🔥 Essiccazione – l’aria calda blocca la germinazione e sviluppa aromi e colori tipici del malto: dal dorato chiaro al bruno intenso.

Un equilibrio perfetto tra biologia e arte, capace di dare personalità e corpo a ogni birra.
Dietro ogni sorso, c’è un chicco che ha saputo trasformarsi. 🍻

30/10/2025

ATTENZIONE!!! RIVELAZIONI 3I/ATLAS!!!
Tranquilli stiamo scherzando
🌾 Il viaggio dell’orzo: la magia della maltazione 🍺

Dalla terra al bicchiere, ogni birra nasce da un processo antico e affascinante: la maltazione dell’orzo.
Un chicco semplice si trasforma in malto grazie a tre passaggi fondamentali:

🌱 MACERAZIONE – i chicchi vengono immersi in acqua per “risvegliarli” dal riposo e stimolare la germinazione.
🌾 Germinazione – l’orzo sprigiona enzimi naturali che trasformeranno gli amidi in zuccheri fermentescibili.
🔥 Essiccazione – l’aria calda blocca la germinazione e sviluppa aromi e colori tipici del malto: dal dorato chiaro al bruno intenso.

Un equilibrio perfetto tra biologia e arte, capace di dare personalità e corpo a ogni birra.
Dietro ogni sorso, c’è un chicco che ha saputo trasformarsi. 🍻
Paolo Loreti

🌿🍺 Cashmere: il luppolo vellutatoIl Cashmere è una varietà di luppolo americana molto apprezzata per il suo profilo arom...
08/10/2025

🌿🍺 Cashmere: il luppolo vellutato

Il Cashmere è una varietà di luppolo americana molto apprezzata per il suo profilo aromatico ricco e complesso.
Regala note tropicali (melone, lime, mango) intrecciate a sfumature erbacee e speziate, che lo rendono ideale per IPA, Pale Ale e birre moderne a luppolatura intensa.

Caratteristiche Organolettiche

α-Acidi*
7.7% ~ 9.1%
β-Acidi*
6.4% ~ 7.1%
Co-Umulone*
22% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1.2 ~ 1.4 (ml/100gr)

Di cui
Mircene*: 39% ~ 42%
Umulene*: 26% ~ 29%
Cariofillene*: 11% ~ 13%
Farnesene*: 0% ~ 1%

* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops

Grazie al suo equilibrio tra fruttato e speziato, il Cashmere è un luppolo che esprime eleganza e morbidezza, capace di arricchire qualsiasi ricetta. 🌱✨

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🌿 Luppolo Cascade 🌿Uno dei luppoli più iconici del panorama brassicolo internazionale.🔬 Origine: rilasciato negli USA, a...
07/10/2025

🌿 Luppolo Cascade 🌿
Uno dei luppoli più iconici del panorama brassicolo internazionale.
🔬 Origine: rilasciato negli USA, anni ‘70 – ma già coltivato dagli anni '50 sempre in America. Derivante da un'impollinazione libera di una pianta madre Fuggle.

Caratteristiche Organolettiche:

α-Acidi*
5.5% ~ 9%

β-Acidi*
6% ~ 7.5%

Co-Umulone*
30% ~ 35%

Tot. oli essenziali*
0.8 ~ 2.5 (ml/100gr)

Di cui
Mircene*: 45% ~ 60%
Umulene*: 14% ~ 20%
Cariofillene*: 5% ~ 9%
Farnesene*: 6% ~ 9%

* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops

Uso: principalmente in aroma e dry hopping, ma valido anche in bollitura dove presenta un amaro molto rotondo.

👃 Profilo aromatico: note agrumate (pompelmo, lime), floreali e leggermente speziate.
🍺 Stili consigliati: APA, IPA, Blonde Ale, Wheat Beer.

Un luppolo che ha segnato la rivoluzione craft, ideale per chi cerca freschezza e complessità sensoriale.

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🌿✨No non è Photoshop o IA queste olive sono proprio bianche, si tratta di un pianta di Leucocarpa: l’olivo dai frutti bi...
06/10/2025

🌿✨No non è Photoshop o IA queste olive sono proprio bianche, si tratta di un pianta di Leucocarpa: l’olivo dai frutti bianchi

La Leucocarpa è una cultivar antichissima e affascinante, conosciuta per le sue drupe che, a maturazione, assumono un colore bianco avorio. 🤍
Tradizionalmente diffusa nel Sud Italia, era spesso coltivata nei pressi di monasteri e luoghi sacri: i suoi frutti candidi venivano considerati simbolo di purezza e sacralità, e l'olio estratto dalle sue drupe era, ed è ancora oggi utilizzato per l'olio sacro chiamato Crisma.

Oggi la Leucocarpa attira l’interesse di ricercatori, olivicoltori e appassionati per il suo valore storico, culturale e paesaggistico, oltre che per la particolarità estetica unica nel panorama olivicolo. 🌱🌿

Un piccolo tesoro da preservare e valorizzare. ✨

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🌿✨ Luppolo Crystal: eleganza in aromaIl Crystal è un luppolo americano sviluppato negli anni '80, da linee genitoriali e...
03/10/2025

🌿✨ Luppolo Crystal: eleganza in aroma

Il Crystal è un luppolo americano sviluppato negli anni '80, da linee genitoriali europee e americane. Aroma delicato e raffinato, molto apprezzato dai mastri birrai per le sue note floreali-legnose, speziate e leggermente erbacee. 🍺
Perfetto per la sua versatilità in molti stili: lager, pilsner e ale leggere, regala equilibrio e freschezza, senza coprire gli altri ingredienti.

Caratteristiche Organolettiche

α-Acidi*
3% ~ 6%
β-Acidi*
5% ~ 8.5%
Co-Umulone*
23% ~ 26%
Tot. oli essenziali*
0.8 ~ 2.3 (ml/100gr)

Di cui
Mircene*: 30% ~ 55%
Umulene*: 20% ~ 30%
Cariofillene*: 5% ~ 12%
Farnesene*: 0% ~ 1%

* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops

Un esempio di come la ricerca varietale riesca a unire produttività agricola e qualità brassicola. 🌱🔬

Indirizzo

Via Del Riuscello, 21
Tuscania
01017

Orario di apertura

Lunedì 14:00 - 20:00
Martedì 14:00 - 20:00
Mercoledì 14:00 - 20:00
Giovedì 14:00 - 20:00
Venerdì 14:00 - 20:00
Sabato 14:00 - 18:00

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