CloakStudios

17/04/2026

𝐏𝐑𝐄𝐏 𝟒: 𝐈𝐂𝐄 𝐖𝐎𝐑𝐋𝐃

L’impero del ghiaccio e The Ice King
L’avvento della refrigerazione
Produzione e conservazione del ghiaccio
Come produrre un perfetto clear ice
L’entropia e la termodinamica classica nella miscelazione – alcuni dettagli per migliorare il vostro drink
La diluizione nella miscelazione, shaking vs stirring
Sfere, cubotti, chunck, quando e perché utilizzarli
Freeze cocktail technique: sous pression, freeze drying – switching process, cryo-concentration by Panda & Sons

All'apparenza potrebbe sembrare un tema scontato, in realtà, come suggerisce il nome, c'è un vero mondo dietro.

Scoprine di più con Samuele Ambrosi

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🗓 𝟐𝟖 𝐀𝐏𝐑𝐈𝐋𝐄
📧 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟎:𝟑𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟔:𝟑𝟎
📍𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

[email protected]
333 2071018 (anche whatsapp)

02/04/2026

𝐂𝐎𝐑𝐒𝐎 𝐒𝐔𝐌𝐌𝐄𝐑 𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊

Basta con le solite banalità, lasciale al tuo vicino o a quelli lì che pensano di essere fighi e non sono in grado di chiudere uno shaker.

Summer Drink è quel corso che ti regala ispirazione. Molta ispirazione, partendo dalle basi e dal luogo in cui ti trovi.

Non serve essere un mi*chiologist, basta avere amore per la professione ma soprattutto per i tuoi clienti.

Non serve avere bottigliere da Atlas bar di Singapore, ma basta saper utilizzare i giusti prodotti o farli tu, con quello che hai a disposizione.

Vedremo insieme Summer Punch, Pitchers, English Garden Cocktail, Coladas, Batidas, Pirinhas, Popsicles, Tiki e molti altri.

📅 𝟏𝟒 𝐀𝐏𝐑𝐈𝐋𝐄
⏰ 𝐃𝐀𝐋𝐋𝐄 𝟏𝟎 𝐀𝐋𝐋𝐄 𝟏𝟕
📍 𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

▶▶▶ https://cloakstudios.it/events/summer-drink-treviso-2026/

📧 [email protected]
📞 3332071018 (anche whatsapp)

09/03/2026

𝗣𝗥𝗘𝗣 𝟯: 𝗔𝗙𝗙𝗨𝗠𝗜𝗖𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔 𝗘 𝗜𝗡𝗩𝗘𝗖𝗖𝗛𝗜𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢

Cocktail aging: pro e contro
Progetto ABC2 (Aged Bottled Cloakroom Cocktails): quando l'affinamento diventa un plus
La teoria di Harold McGee applicata ai cocktails
L'affumicatura a freddo e a caldo
Bradley Smoker, Aladin, smoking gun, flavour blaster
Come affumicare i singoli ingredienti e come affumicare i drinks
Qualità e tipologie di legni per affumicare e combustibili alternativi

Professionalità, trucchi del mestiere, tanto studio ma grande soddisfazione personale. Potrai realizzare anche tu attraverso strumenti spendibili, le tue prep originali e naturali.

📅 𝟐𝟒 𝐌𝐀𝐑𝐙𝐎
⏰ 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟗:𝟑𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟔:𝟑𝟎
📍 𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

▶▶▶ Link in bio

Per info e prenotazioni:
📧 [email protected]
📞 333 2071018 (anche whatsapp)

09/03/2026

𝐌𝐀𝐒𝐓𝐄𝐑𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒 𝐂𝐎𝐍 𝐌𝐎𝐍𝐈𝐂𝐀 𝐁𝐄𝐑𝐆 - 𝗡𝗢𝗧𝗘𝗦 𝗢𝗡 𝗗𝗥𝗜𝗡𝗞𝗦: 𝐈𝐒 𝐂𝐑𝐄𝐀𝐓𝐈𝐕𝐈𝐓𝐘 𝐈𝐌𝐏𝐎𝐑𝐓𝐀𝐍𝐓?

💎 Come si fa a diventare una tra i più influenti bartender a livello internazionale?
💎 Come si fa a ve**re scelti per la propria dote analitica e visionaria dai maggiori brand di successo?
💎 Come si fa a portare il proprio locale sul podio dei 50 Best più anni di seguito?
💎 Come si fa a restare sulla cresta dell'onda anno dopo anno, locale dopo locale, liquore dopo liquore?

E' solo questione di talento? La professionalità paga sempre? Serve studiare? O basta la creatività?

Grazie a 𝗠𝗼𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗕𝗲𝗿𝗴 per averci raccontato la sua esperienza e aver condiviso con noi trucchi e segreti dietro al suo successo.

Special support by

27/02/2026

𝐂𝐎𝐑𝐒𝐎 𝐁𝐄 𝐀 𝐁𝐀𝐑𝐓𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑

Miscelazione, racconti esilaranti, esperienze vissute, tanta pratica con tasting ☝🏼e risate.

Se vuoi fare sul serio, una buona preparazione di base è quello che ti serve. Il nostro corso base è completo per lasciarti camminare in piena autonomia.

Parola di Ambrosi!

27/02/2026

𝐌𝐀𝐒𝐓𝐄𝐑𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒 𝐁𝐔𝐁𝐁𝐋𝐄𝐒 & 𝐂𝐋𝐀𝐑𝐈𝐓𝐘 𝐜𝐨𝐧 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐄 𝐆𝐀𝐑𝐎𝐅𝐀𝐋𝐎

Dal Jerry Thomas di Roma anche quest’anno ti regaliamo presenze importanti.

Questa masterclass vuole ispirarti, consigliarti e farti conoscere tecniche approvate e garantite. Non mancheranno effervescenza, diossido di carbonio, chiarificazioni enzimatiche, colloidali, proteiche e fai prima a iscriverti e sentire tu di persona!

Consiglio? Iscriviti!

📧 𝐢𝐧𝐟𝐨@𝐜𝐥𝐨𝐚𝐤𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨𝐬.𝐢𝐭
📞 𝟑𝟑𝟑𝟐𝟎𝟕𝟏𝟎𝟏𝟖 (𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐰𝐡𝐚𝐭𝐬𝐚𝐩𝐩)

📅 𝟗 𝐌𝐀𝐑𝐙𝐎
⏰ 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟖
📍 𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

Prezzo della masterclass 70€

In collaborazione con CAMPARI ACADEMY

https://cloakstudios.it/events/masterclass-michele-garofalo-2026/

25/02/2026

𝗚𝗘𝗡𝗘𝗥𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢

L'ora dell'aperitivo, soprattutto in Italia fa parte del nostro modus vivendi.

Allora concentrati su un'offerta più stimolante, giusto per dare quel qualcosa in più ai tuoi clienti e differenziati dal tuo vicino. Cassetto pieno e spese di gestione contenute sono inoltre punto focale di questo master.

Non serve essere mixologist per seguire questo master, basta tenere al
bere responsabile e di qualità, nel rispetto dei tuoi clienti.

𝐕𝐞𝐝𝐫𝐞𝐦𝐨 𝐜𝐨𝐬'𝐞̀ 𝐥'𝐚𝐦𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚, 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐯𝐞𝐫𝐦𝐨𝐮𝐭𝐡, 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨, 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢 𝐭𝐰𝐢𝐬𝐭 𝐬𝐮 𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐚𝐥𝐢 𝐢𝐜𝐨𝐧𝐢𝐜𝐢, 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐦𝐨𝐢𝐚 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐞?

𝐍𝐨𝐧 𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐫𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐭𝐳 (𝐬𝐢̀, 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐦𝐛𝐫𝐨𝐬𝐢), 𝐚𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧𝐨, 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐞 𝐳𝐞𝐫𝐨 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐥, che oramai è il trend del momento. E altri suggerimenti proposti da Cloakroom Cocktail Lab, che funzionano alla grande.

📅 𝟐 𝐌𝐀𝐑𝐙𝐎
⏰ 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟒 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟖
📍 𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

In collaborazione con CAMPARI ACADEMY.

📧 𝐢𝐧𝐟𝐨@𝐜𝐥𝐨𝐚𝐤𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨𝐬.𝐢𝐭
📞 𝟑𝟑𝟑𝟐𝟎𝟕𝟏𝟎𝟏𝟖 (𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐰𝐡𝐚𝐭𝐬𝐚𝐩𝐩)

15/01/2026

𝐂𝐎𝐑𝐓𝐈𝐍𝐀 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍 ⛷️

🏆🏅 Un cocktail per Cortina, anzi due.

Valorizzare il territorio ampezzano e omaggiare l'iconicità della Regina delle Dolomiti erano alcune delle richieste per partecipare alla Competition, organizzata dalla Distilleria Castagner in collaborazione con l'associazione Albergatori di Cortina.

Il REGINA 2026 👑 è stato vinto da .ramos.374 , bar manager dell' a base di Gin Vitae Gold, Grappa Agadeita bianca, sciroppo di radicchio trevigiano e arancia, aceto di mele biologico.
Rigorosamente low alcol, come da regolamento.

Il CORTINA ZERO 🅾️🆗️ che prevedeva un drink analcolico in linea con le ultime tendenze del mercato, è stato vinto da bartender all'
La sua proposta vede Robi Bitter rosso, Amaro Leon Zero, sherbet alla lavanda e limone, centrifugato di caco.

E ovviamente il buon vecchio capoccione a dirigere le danze.🕴🏻🕴🏻🕴🏻

La supervisione tecnica, esecutiva e materiale porta la firma Cloakstudios, siore e siori. 👩🏻‍🎓

.cortina

Ph.

Special thanks to

Super special thanks to
destefano

15/01/2026

𝐋𝐀 𝐃𝐀𝐑𝐊 𝐀𝐆𝐄 𝐃𝐄𝐈 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋 by Samuele Ambrosi

Ah, questo corso lo devi sentire per forza!

Chi si ricorda le oscenità che propinavamo e ci propinavano tra gli anni 80 e 2000, quando i cocktail avevano raggiunto un livello discutibile di miscelabilità?
Quando si dava più valore al trend e allo sballo?

Un momento che ha fatto storia, non tanto per la qualità, ma per il periodo proficuo che ha vissuto la Bar Industry.

Ti dico che non tutto è andato perduto. Alcuni di quei drink iconici hanno aperto le porte a twist intramontabili e a filoni di tendenza.

📅 𝐌𝐀𝐑𝐓𝐄𝐃𝐢̀ 𝟐𝟕 𝐆𝐄𝐍𝐍𝐀𝐈𝐎
⏰ 𝟏𝟒:𝟎𝟎 - 𝟏𝟖:𝟎𝟎
📍 𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

E poi Ambrosi in quegli anni c'era... 😎 motivo in più per ve**re! Un amarcord negli anni bui.

03/01/2026

𝗚𝗔𝗥𝗡𝗜𝗦𝗛 𝗔𝗥𝗖𝗛𝗜𝗧𝗘𝗖𝗧𝗨𝗥𝗘

Come un architetto costruisce lo spazio, il bartender costruisce la percezione.

In questa masterclass esploriamo linee, volumi e armonie che trasformano un drink nel suo migliore sè visibile.

📅𝟐𝟎 𝐆𝐄𝐍𝐍𝐀𝐈𝐎 𝟐𝟎𝟐𝟔
⏰𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟒:𝟑𝟎
📍𝐂𝐋𝐎𝐀𝐊𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎𝐒, 𝐓𝐕

Nello specifico si parlerà di cocktail garnish quindi di come creare valore estetico aggiunto alla nostra creazione con estrema eleganza e velocità.

Ma veramente viene giù Cinalli??? 😍😍😍

Link in bio 👀

  GARNISH ARCHITECTURE Come un architetto costruisce lo spazio, il bartender costruisce la percezione. In questa masterclass esploriamo linee, volumi e armonie che trasformano un drink nel suo migliore sè visibile.   PERCHE’ SEGUIRE LA MASTERCLASS L'obiettivo è in primis conoscere uno dei volt...