10/07/2026
Il Sauvignon di Azienda nasce a Mernico, nel cuore del Collio, da vigneti situati a circa 127 metri sul livello del mare, su terreni di ponca — l’antica alternanza di marne e arenarie che rappresenta l’anima più autentica di questo territorio.
È qui che la vite affonda le proprie radici, in un suolo povero ma straordinariamente vocato, capace di donare al vino tensione minerale, sapidità e profondità aromatica.
Le vigne, impiantate tra il 1992 e il 2004 con esposizione est/sud-est, beneficiano delle escursioni termiche generate dall’incontro tra le brezze dell’Adriatico e le correnti alpine: un equilibrio climatico che preserva freschezza, eleganza e precisione espressiva.
In cantina, la vinificazione segue un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima: doppia vendemmia, breve macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione controllata a bassa temperatura.
L’affinamento sur lies in acciaio fino alla primavera permette al vino di acquisire complessità e armonia senza alterarne l’identità varietale.
Ne nasce un Sauvignon raffinato e territoriale, dove note agrumate, richiami balsamici e sfumature minerali convivono con equilibrio e profondità.
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐞 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐞𝐫𝐜𝐡𝐢𝐨𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨: https://www.cerchiorosso.it/it/intro
