(ASSOCIAZIONE ECCELLENZA NELLA PIZZA) ” è un’associazione apartitica, senza scopo di lucro, che svolge attività di promozione e utilità sociale. Il suo obiettivo è di utilizzare e diffondere la cultura della pizza nel mondo, informare, promuovere e valorizzare tecniche e metodologie di preparazione, ingredienti e tipicità indicate nel disciplinare. L’associazione intende promuovere e tutelare il prodotto pizza nelle sue massime espressioni tramite le attività proprie e tramite l’expertise e l’operato dei suoi membri. I pizzaioli e i professionisti del settore che aderiscono al progetto A.E.N.P. ne perseguono la filosofia, intesa in primis come utilizzo di prodotti genuini, con tracciabilità chiara ai consumatori e con un riconoscimento territoriale in termini di filiera alimentare e lavorazione finale del prodotto.
