Melillo Vini

Da generazioni la nostra azienda a conduzione familiare lavora per il mantenimento e il perfezionamento della qualità dei nostri prodotti tipici, tutelandone la genuinità e le varietà locali. La nostra mission è produrre vino di alta qualità dai nostri vigneti, situati nel ricco e soleggiato territorio dell’Alto Salento. Prestando la massima attenzione alla valorizzazione ed alla tutela della trad

izione vitivinicola locale, ci avvaliamo delle più innovative conoscenze ed attrezzature enologiche. La conduzione agronomica è molto attenta: abbiamo scelto di effettuare il diserbo unicamente in modo meccanico e di non utilizzare prodotti in sintesi. Riusciamo così a produrre vini ben fatti, puliti, con l’obiettivo di esaltarne la bevibilità e di avere anche etichette più ambiziose. L'azienda Agricola Melillo è un'azienda a conduzione famigliare che da generazioni opera nel settore del vino e dell'olio extra-vergine d'oliva. Nel corso degli anni ha tutelato le varietà autoctone puntando sull'integrità e la genuinità dei prodotti. Le conoscenze enologiche ed un rinnovamento degli impianti, hanno consentito di ottimizzare i processi di vinificazione. L'ampio consenso riscontrato ci rassicura
della validità delle scelte effettuate nel passato e ci spinge ad impegnarci per continuare a crescere e migliorare...Nell'ottica della valorizzazione della nostra produzione e del turismo sostenibile, l' azienda Agricola Melillo ha realizzato un agricampeggio, struttura ricettiva che permetterà l' adeguata accoglienza degli ospiti che vorranno visitare i nostri vigneti e seguire le fasi di lavorazione delle uve, dalla pianta alla bottiglia. Tale iniziativa è ovviamente finalizzata anche alla riscoperta della cultura e delle tradizioni del territorio...