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Si passa da menù con nessun allergene indicato a quelli con tanti di quei numeri (a caso) che le estrazioni del lotto a ...
22/09/2026

Si passa da menù con nessun allergene indicato a quelli con tanti di quei numeri (a caso) che le estrazioni del lotto a confronto sono niente!

Andrebbero usate cognizione,capacità e logica, non improvvisazione!

Altrimenti non serve a nulla, se non a creare confusione e pericolo!

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

A ridosso dell'inizio dell'anno scolastico il Garante della privacy ha emanato alcune linee guida.Post un po' lungo ma i...
09/09/2026

A ridosso dell'inizio dell'anno scolastico il Garante della privacy ha emanato alcune linee guida.
Post un po' lungo ma interessante

Il vademecum “La scuola a prova di privacy” affronta infatti tutte le principali tematiche connesse al trattamento dei dati personali nelle istituzioni scolastiche, anche alla luce dei nuovi strumenti di intelligenza artificiale.

L’obiettivo è quello di offrire alle istituzioni scolastiche, alle famiglie, agli studenti e ai docenti un agile strumento per assicurare la più ampia protezione dei dati delle persone che crescono, studiano e lavorano nel mondo scolastico.

Ecco le regole e i consigli più importanti da conoscere all'inizio del nuovo anno scolastico:

Tema in classe - Non viola la privacy l'insegnante che assegna elaborati riguardanti il mondo personale o familiare degli studenti. È però richiesto particolare equilibrio quando i temi affrontano aspetti delicati della vita privata degli alunni. Deve prevalere l'interesse del minore e vanno evitate situazioni che possano esporre informazioni personali o familiari all'interno della classe.

Voti ed esami - Gli esiti degli scrutini possono essere comunicati secondo le modalità previste dalla normativa scolastica. I voti delle singole discipline sono consultabili nell'area riservata del registro elettronico dal singolo studente e dalla sua famiglia. Resta vietata la pubblicazione online degli esiti, poiché i dati potrebbero rimanere indefinitamente in rete e compromettere la riservatezza degli studenti.

Smartphone e Tablet - L'utilizzo dei dispositivi è soggetto alle limitazioni previste dal Ministero dell'Istruzione e del Merito e ai regolamenti scolastici. In ogni caso, studenti e personale non possono diffondere immagini, audio o video senza aver informato gli interessati e ottenuto il loro consenso. Particolare attenzione è richiesta nella pubblicazione di contenuti sui social network o nei sistemi di messaggistica.

Intelligenza artificiale - Gli strumenti di IA possono supportare apprendimento e organizzazione scolastica, ma devono essere utilizzati con adeguate garanzie. Le linee guida richiamano il divieto di pratiche particolarmente invasive, come il riconoscimento delle emozioni, e raccomandano di limitare il trattamento dei dati personali di studenti e docenti, privilegiando ove possibile dati sintetici e soluzioni rispettose della privacy.

Chat di classe - I gruppi WhatsApp creati da genitori o studenti non rientrano nelle attività istituzionali della scuola. Restano tuttavia soggetti alle regole sulla protezione dei dati personali. È quindi necessario evitare la diffusione di informazioni, fotografie o video senza il consenso degli interessati. Per le comunicazioni ufficiali il Garante raccomanda di privilegiare strumenti dedicati, come il registro elettronico.

Registrazione delle lezioni - È ammessa esclusivamente per finalità personali di studio e nel rispetto delle disposizioni dell'istituto scolastico. Qualunque diversa utilizzazione o diffusione richiede l'informazione preventiva e il consenso delle persone coinvolte. Non è invece consentita la videoregistrazione delle dinamiche di classe. Restano garantiti gli strumenti compensativi previsti per studenti con Dsa o altre specifiche esigenze educative.

Recite, gite e foto di minori - I genitori possono fotografare o riprendere i figli durante recite, saggi e uscite scolastiche per uso personale e familiare. La pubblicazione online delle immagini richiede però, di regola, il consenso degli esercenti la responsabilità genitoriale degli altri minori presenti.

Social e sharenting - Il Garante invita le famiglie a una maggiore prudenza nella condivisione online di immagini e informazioni sui propri figli. Foto e video pubblicati sui social contribuiscono infatti a costruire l'identità digitale dei minori e possono restare online a lungo, sfuggendo al controllo degli stessi genitori.

Cyberbullismo e altri fenomeni - Se si è vittime di commenti odiosi, di cyberbullismo, di sexting, di revenge p**n o di altre ingerenze nella propria vita privata, non bisogna aspettare che la situazione degeneri. Occorre avvisare subito i compagni, i professori, le famiglie se ci si rende conto che qualcuno è insultato o messo sotto pressione da compagni o da sconosciuti.

Inclusione e dati sensibili - Le scuole devono prestare la massima attenzione ai dati relativi a disabilità e altri bisogni educativi. Informazioni di questo tipo non possono essere diffuse attraverso circolari, registri elettronici o pubblicazioni accessibili a soggetti non autorizzati. Numerosi provvedimenti adottati dal Garante hanno riguardato proprio comunicazioni improprie di dati collegati ai percorsi di inclusione scolastica.

Il vademecum completo è disponibile nella pagina tematica del sito del Garante dedicata al mondo della scuola.

Da non dimenticare poi le Linee guida per un uso sicuro dell’IA nelle scuole pubblicate dal Ministero dell’Istruzione. Le indicazioni vietano pratiche invasive come il riconoscimento delle emozioni e raccomandano di usare dati personali solo se indispensabili, preferendo dati sintetici

Tutti noi conosciamo la focaccia di Recco.Questa focaccia è definita per legge come IGP.Vuol dire che può essere prodott...
02/08/2026

Tutti noi conosciamo la focaccia di Recco.
Questa focaccia è definita per legge come IGP.
Vuol dire che può essere prodotta e venduta come tale solo in un determinato comprensorio.
Non può essere fatta e nemmeno esportata come tale. Si può chiamare focaccia al formaggio.
Allo stesso modo è sanzionabile (se cercate in rete trovate storia di queste sanzioni) chi scrive "focaccia tipo Recco"
Quindi, quando sui menù di ristoranti, pizzerie, ecc trovate scritto "focaccia di Recco" oppure "focaccia tipo Recco" sappiate che sono frodi alimentari.
Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

https://genova.repubblica.it/cronaca/2016/10/09/news/la_focaccia_di_recco_e_solo_a_recco_multa_alla_pizzeria_conad_di_fiumara-149368273/

Oggi parliamo di elenco ingredienti, croce e delizia dei professionisti del settore.Poche regole ma precise:Rigoroso ele...
19/05/2026

Oggi parliamo di elenco ingredienti, croce e delizia dei professionisti del settore.

Poche regole ma precise:

Rigoroso elenco decrescente dal prodotto più presente a quello meno

Allergeni in un carattere diverso dagli altri

Per gli ingredienti composti vanno messi anche i sotto ingredienti, tipo gli ingredienti di una confettura, della Nutella o di un preparato particolare usato

Ricordatevi di usare i termini legali giusti: una confettura non è una marmellata ad esempio!

Se scrivete 'crostata al cioccolato, ovvero con un nome di un ingrediente nella descrizione, questo prende il nome di elemento caratterizzante e quindi va indicata anche la percentuale in cui è presente.

Cosa si rischia per una etichettatura non conforme?
Oltre a dare una informazione sbagliata, incompleta e quindi in alcuni casi anche pericolosa per la salute (ad esempio nel caso dei sotto ingredienti) si rischia una multa e il sequestro dei prodotti per etichettatura sbagliata

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

Piccola pillola di scienza delle pulizie.Avremmo potuto stupirvi con effetti speciali ma noi siamo scienza, non fantasci...
22/04/2026

Piccola pillola di scienza delle pulizie.

Avremmo potuto stupirvi con effetti speciali ma noi siamo scienza, non fantascienza (forse l'ha già detto qualcuno)

Cos'è il cerchio di Sinner?
Aiutino, non è il tennista

In pratica considerate un cerchio, ad esempio quello in figura.
È composto da 4 parti la cui somma deve dare il 100%
Parliamo di
Chimica, tempo, energia meccanica e temperatura.

Sono i pilastri della metodica di pulizia.
Per pulire bene abbiamo bisogno di un prodotto chimico, di un'azione meccanica/abrasiva, della giusta temperatura di acqua e ambiente, e di un tempo di azione del prodotto chimico.

Il totale deve sempre e comunque dare 100.
Questo vuol dire che se nel pulire siamo scarsi di uno o due dei quattro, dobbiamo aumentare gli altri affinché la pulizia funzioni!

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

È prassi ora pubblicare su Facebook da parte dei locali il menù giornaliero.Succedono due casi:1 il menù pubblicato non ...
07/04/2026

È prassi ora pubblicare su Facebook da parte dei locali il menù giornaliero.

Succedono due casi:

1 il menù pubblicato non riporta gli allergeni. In questo caso potrebbe essere che sia solo la versione online, si spera che quella cartacea al ristorante li abbia!

2 Viene pubblicato il menù con gli allergeni e, al momento, non ne ho trovato, tra quelli che seguo, nemmeno uno corretto!!!

Vi ricordo che è obbligatorio indicare gli allergeni non in generale, ma per ogni singolo piatto!!

Soprattutto,.poi, questi devono essere esatti!!!

Per qualsiasi necessità sono a disposizione.

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere!

Sta girando in questi giorni la notizia che da agosto verranno vietate le bustine monodose di salse, zucchero, ecc.Ma è ...
21/01/2026

Sta girando in questi giorni la notizia che da agosto verranno vietate le bustine monodose di salse, zucchero, ecc.
Ma è veramente così?
Risposta breve: no

Risposta lunga:
Tutto nasce da un Regolamento europeo che dà una sistemazione a tutto il discorso plastiche monouso, ecc.

Senza andare troppo nel dettaglio vediamo le reali scadenze e cosa riguarda

Agosto 2026:
tutti i contenitori monouso in PLASTICA dovranno essere realizzati con materiali differenti, con diverse caratteristiche meno impattanti sulle sostanze che rilasciano. Quindi le bustine ci saranno ancora ma con composizione diversa (con probabilissima incidenza sui costi)

Così come sempre vale, come anche con le disposizioni definite dopo, la regola del: smaltire le scorte esistenti

Febbraio 2028:
Dovrà essere data la possibilità ai clienti di portarsi da casa i contenitori per gli asporti.

Gennaio 2030
Ecco, in questa data dovranno sparire i contenitori monouso IN PLASTICA sotto una certa capacità, sia per i liquidi (salse, profumi, ecc) che solidi (polveri, insalata, ecc)
Questo per i vari consumi sul posto, ovvero niente monodose nei ristoranti o alberghi (si pensi ad esempio ai bagnoschiuma o shampoo) che dovranno essere sostituiti da altri materiali o modalità.
Ma lo zucchero? Sparirà quindi solo quello nelle bustine di plastica, se il vostro bar di fiducia ha le classiche bustine in carta...rimarranno sempre così, almeno con la normativa attuale.

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

Si parla per l'incendio in Svizzera di "flashover". Di cosa si tratta esattamente?
02/01/2026

Si parla per l'incendio in Svizzera di "flashover". Di cosa si tratta esattamente?

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14/12/2025

Ecco, siamo in Italia!
Pochi giorni fa vi ho detto della possibilità di unificare i termini marmellata e confettura?
Tutto annullato! Vi avevo avvisato di attendere sviluppi.
Questa la versione breve, di seguito la motivazione più lunga.

La possibilità è stata data da una direttiva europea che consentiva l'uso indifferente di marmellata o confettura in quanto termini tradizionali dei singoli paesi
Ovviamente ora arriva il "MA..."
Una direttiva non è una legge direttamente applicabile in uno stato membro (a differenza di un Regolamento) ma deve essere recepita da una norma nazionale.
MA l'Italia ha messo mano proprio in questi giorni alla normativa sulle conserve alimentari (ad esempio cambiando le % di frutta minima) escludendo assolutamente la possibilità di unificare i termini.

Sarà l'ultimo atto?
Vedremo. Monitoreremo la situazione e vi faremo sapere.

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

Carissimi,Chi mi conosce sa quanto ami essere preciso sulle definizioni  legali.Una di queste riguarda la differenza tra...
10/12/2025

Carissimi,
Chi mi conosce sa quanto ami essere preciso sulle definizioni legali.
Una di queste riguarda la differenza tra "marmellata" e "confettura".
Marmellata: solo con agrumi
Confettura: altra frutta

ATTENZIONE! QUESTO VARRA' SOLO FINO AL 14 GIUGNO 2026!!

Dopo quella data entrerà in vigore una normativa europea che consentirà di utilizzare il termine marmellata anche per la frutta diversa dagli agrumi.

Nei prossimi mesi seguiranno dettagli più precisi.

Vi avviso ora solo per evitare, per chi lo facesse, di programmare la stampa in numero esagerato di etichette

Appena si avrà una linea più precisa vi farò sapere.

Saluti dal vostro amichevole consulente di quartiere

Indirizzo

Via CARLO ALBERTO 60
Voghera
27058

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 22:00
Martedì 08:00 - 22:00
Mercoledì 08:00 - 22:00
Giovedì 08:00 - 22:00
Venerdì 08:00 - 22:00
Sabato 07:00 - 13:00
Domenica 07:00 - 13:00

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