Safety Lab

23/03/2026

23/03/2026

Epatite A, ispezioni del Nas in ristoranti e mercatini tra Napoli e provincia.
Prelievi a campione anche in punti vendita sushi finalizzati a controlli

https://www.ansa.it/sito/notizie/cronaca/2026/03/20/epatite-a-ispezioni-del-nas-in-ristoranti-e-mercatini-tra-napoli-e-provincia_c4a3d88a-ffbb-48fd-bce7-542be78ae50d.html?fbclid=IwY2xjawQuUfNleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBQY053Q0JzNnJIcEQyQWJ1c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHrTOGNjpwq8KzUEjvQSGFSNLlbvezJyDFNNVKANw25sHhIzlWEWXDDnvRhKE_aem_vbOewoWBSmR8IjdRG_QqtA

Si stanno concentrando nei ristoranti, nelle pescherie ma anche nei mercatini "anonimi" dove si vendono ortaggi privi di tracciabilità i controlli del Nas di Napoli, coordinati dal comandante Alessandro Cisternino, scattati qualche giorno fa dopo l'aumento... (ANSA)

23/03/2026

🔴 ALLERTA EPATITE A A NAPOLI: NUOVA ORDINANZA
Per tutelare la salute pubblica e contenere il rischio di contagio, sono state disposte misure urgenti:

🚫 DIVIETO ASSOLUTO
È vietata la somministrazione e il consumo di frutti di mare crudi in tutti gli esercizi pubblici e locali di vicinato.
La raccomandazione si estende anche al consumo domestico.

🧼 BUONE PRATICHE
Seguire scrupolosamente le linee guida ASL Napoli 1 Centro per l'acquisto e il consumo sicuro degli alimenti (igiene mani, lavaggio accurato vegetali).

⚖️ CONTROLLI E SANZIONI
I controlli sono stati rafforzati. Le violazioni prevedono:
Sanzioni da 2.000€ a 20.000€.
In caso di recidiva: sospensione dell'attività (1-30 giorni) o revoca della licenza.

📅 DURATA
Le misure resteranno in vigore fino a nuova valutazione del quadro epidemiologico da parte dell'ASL Napoli 1 Centro.

Fonte: https://www.comune.napoli.it/novita/misure-urgenti-contenimento-epatite-a/?fbclid=IwY2xjawQuS-hleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBQY053Q0JzNnJIcEQyQWJ1c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHhei8udlBvNnn1utHvOyOKRxuUrhxH3Vw689HSe5RWwRt3iWa6c6bhASSdAm_aem_rNJ6liJolZ0o-0j_yRjPDw

23/03/2026

⚠️Sicurezza Alimentare: La prevenzione è la nostra routine.
In merito alle recenti notizie sulla diffusione dell'Epatite A nel territorio di Napoli, molti clienti ci stanno chiedendo quali misure straordinarie adottare.
La risposta è semplice: le procedure che già applichi ogni giorno sono la tua migliore difesa.
L'H.A.C.C.P. non serve a gestire solo le emergenze, ma a garantire la sicurezza costante.
Per questo, invitiamo tutti i nostri partner a continuare a seguire con rigore le procedure standard:
* Lavaggio accurato delle mani (frequente e con procedura corretta).
* Lavaggio e disinfezione di frutta e verdura (particolarmente se consumate crude).
* Controllo della provenienza dei prodotti ittici (solo fornitori certificati).
* Sanificazione costante delle superfici di lavoro.
La sicurezza non si improvvisa, si costruisce quotidianamente.
Noi siamo al vostro fianco per ogni dubbio.

20/03/2026

🚨 Sicurezza alimentare:
La Regione Campania ha recentemente rafforzato i controlli lungo tutta la filiera dei molluschi bivalvi, a seguito dell’aumento dei casi di Epatite A registrati nel 2026 (133 casi al 18 marzo).

🔍 Le attività di controllo coinvolgono:
• Dipartimenti di Prevenzione delle ASL
• Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
• Rete tecnico-scientifica regionale

👉 Questo intervento sottolinea quanto sia fondamentale:
✔ garantire la tracciabilità dei prodotti
✔ rispettare rigorosamente le procedure HACCP
✔ monitorare fornitori e materie prime
✔ formare costantemente il personale

⚠️ I molluschi bivalvi (come cozze, vongole e ostriche) rappresentano un alimento ad alto rischio se non correttamente controllato e gestito.

💡 Il nostro consiglio: le aziende del settore alimentare devono mantenere altissimo il livello di attenzione su:

• approvvigionamento da fornitori certificati
• corretta conservazione e manipolazione
• aggiornamento del piano HACCP

📩 Hai bisogno di verificare o aggiornare il tuo piano HACCP? Contattaci per una consulenza.



fonte: https://www.regione.campania.it/regione/it/news/comunicati-2026-yoj8/19-03-2026-comunicato-n-136-la-regione-campania-intensifica-i-controlli-sulla-filiera-dei-molluschi-bivalvi-e-rafforza-le-misure-di-prevenzione-contro-l-epatite-a?page=1&fbclid=IwY2xjawQqWcBleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBLZTRlRmdZcHkzUGt2cUZTc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHqaEgRbVZPuHsOHTvqMN_aKzMHPDz8bi3G2RNgGz8ewFyeI4aoiXgcINx49W_aem_IC6n4T84KHp-_tRmElqDkA

08/01/2026

🚨 Pandori richiamati per rischio fisico!

Nuovi lotti di Pandori sono stati richiamati a causa della presenza di corpi estranei, dopo i controlli effettuati dall’Ats Brianza.
Se hai acquistato uno di questi prodotti, non consumarlo!

👉 Ecco i lotti e i marchi coinvolti: https://quifinanza.it/info-utili/ritiri-alimentari/pandori-richiamati-gennaio-2026/952238/?fbclid=IwY2xjawPMXkFleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBOYWl6bkNiY1psYnNrdEZ2c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHjJ8JaQfkNfVOOtjcEYYTGURxbkfdOxY0zB_Foey274gfWWUnxRqOHFuCAXG_aem_Q6HoHzL1jy-Q27aE0Ogz3A

⚠️ Verifica subito se hai uno dei prodotti coinvolti e restituiscilo al punto vendita!

08/01/2026

🚨 Attenzione alle novità!
🍯🍊🍓🥛 Sai cosa c’è davvero in etichetta?

Miele, succhi, marmellate e gelatine e alcuni tipi di latte conservato: dal 6 gennaio 2026 è entrato in vigore il Decreto Legislativo 207/2025, che aggiorna la normativa italiana in linea con le direttive europee 🇪🇺

👉 Il decreto introduce regole aggiornate su composizione ed etichettatura, con l’obiettivo di garantire più trasparenza per chi produce e per chi acquista, qualità e tutela per i consumatori.
Continua a leggere: https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaDettaglioAtto/originario?atto.dataPubblicazioneGazzetta=2026-01-05&atto.codiceRedazionale=26G00001&elenco30giorni=false&fbclid=IwY2xjawPMXRVleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBOYWl6bkNiY1psYnNrdEZ2c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHp246NVAx7AhEDwwUce13D2WHwW3jO8Opy13_zkgNzQL73zPGiauLAfCgGOS_aem_boQqkuoER9bMg0BSfcwDhA

📌 Segui la pagina per restare sempre aggiornato!

26/11/2025

😱 NON LAVARE IL POLLO? MAI BRUCIARE IL PANE?

Quante cose credi di fare bene in cucina... e invece sono errori che mettono a rischio la tua salute!

L'Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha pubblicato il suo decalogo anti-errori. Dallo scongelamento del cibo alla pulizia delle spugnette, ecco le 10 regole che tutti dovremmo seguire per una cucina davvero sicura.

Scopri subito quali sono gli errori che devi smettere di fare! ⬇️

Continua a leggere: https://www.foodaffairs.it/.../non-lavare-il-pollo-mai.../

25/11/2025

💡 LO SAPEVI CHE!

🛡️ Sicurezza alimentare, la tua tutela inizia qui!

Sul sito del Ministero della Salute trovi la sezione "Avvisi e richiami di prodotti alimentari" : uno spazio sempre aggiornato per informarti in tempo reale sugli alimenti potenzialmente pericolosi e tutelare la tua salute e quella della tua famiglia.

Prima di fare la spesa, controlla qui ⬇️

Scopri di più qui: https://www.salute.gov.it/new/it/avvisi/avvisi-e-richiami-di-prodotti-alimentari/

04/11/2025

📢 ATTENZIONE: Richiamo dal Ministero della Salute! 🥚
IMPORTANTE AVVISO DI SICUREZZA ALIMENTARE

Il Ministero della Salute ha diffuso un avviso di richiamo precauzionale per diversi lotti di uova a marchio Spinovo e Le Nostranelle (e anche per alcuni lotti di L'Uovo d'Oro), a causa di un potenziale rischio microbiologico (tra cui sospetta Salmonella in alcuni casi).

⚠️ Cosa fare se le avete acquistate:
NON CONSUMATELE: In via cautelativa, chiunque abbia acquistato le uova appartenenti ai lotti indicati non deve assolutamente consumarle.

RESTITUITELE: Riportate le confezioni al punto vendita dove sono state acquistate.

RIMBORSO GARANTITO: Il rimborso è garantito anche in assenza dello scontrino.

🔍 Come verificare i lotti:
I lotti coinvolti sono numerosi e hanno date di scadenza che cadono circa tra inizio e metà novembre 2025.

Verificate il sito ufficiale del Ministero della Salute o le comunicazioni del vostro supermercato per l'elenco completo e aggiornato dei lotti e delle scadenze interessate.

Condividi questo avviso per informare tutti e aiutare a prevenire rischi per la salute!

fonte: https://www.iltirreno.it/toscana/2025/11/04/news/altro-allarme-sanitario-per-uova-fresche-maxi-ritiro-dai-supermercati-se-avete-questo-prodotto-consumatelo-1.100785668?fbclid=IwY2xjawN3HVRleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBSaTcyaXlUOGxKd3hBQkNmAR7I5hOdYuy2W-sq6UWjLLGiYIjf5K9J8iKa0GZtksF8aoegbqnLbwr2kDOoJg_aem_F79q9t4JuX3ybJftPsZvSA

L’allarme del ministero della Salute: In via cautelativa, l’azienda invita chiunque abbia acquistato le uova appartenenti ai lotti indicati a non consumarle e a riportarle al punto vendita per la restituzione. Il rimborso è garantito anche in assenza dello scontrino

09/09/2025

Più di sessanta persone, tra cui anche un bambino di 20 mesi, sarebbero rimaste intossicate dalla dopo aver mangiato in un ristorante di San Marcellino, nel Casertano.
Una ventina di loro si è rivolta agli ospedali di , Marcianise e Aversa con sintomi compatibili con una .
Il locale ora è stato chiuso dall'Asl locale, intervenuta immediatamente, di che ha anche avviato le indagini per far luce sull'episodio.

Continua a leggere: https://www.tgcom24.mediaset.it/cronaca/salmonella-caserta_103224404-202502k.shtml?fbclid=IwY2xjawMs7EJleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBSS0dtSmx3amZ1SG5NSEo5AR4lKDVclSehaFOdyFo6XaxGbnEHayBXMTaoMdiCKiHRPIML9ZjpccmhatoOLw_aem_TeZWnaSJeBNDAR91B_g4AQ