外食経営塾

27/12/2024

外食経営塾、年始恒例「サイゼリヤ創業者、正垣会長を囲む会」は2025年2月6日(木)
エントリー受付中です

次回の外食経営塾は、年始恒例のサイゼリヤ会長正垣泰彦氏による正垣会を開催します。食事をしながら参加者全員からの1問一答形式で質問にお答えいただく貴重な機会です

06/10/2024

幹事長・斎藤芳春
外食経営塾　横川会（2024.１０.3）
https://gaisyokukeieijuku.org/
スカイラークの創業者
横川氏をお招きして、今後の外食企業の在り方など、「ガイヤの夜明け」での話以上の鋭い意見を頂きました。
幾つかか抜粋します^_^
新入社員30万円時代に突入
生涯型賃金制度の見直し
総株主時代
預金離れ、伸びる証券と守る生保
その世の中で外食はどうなるか？
業界の寡占化
ビジネスが変わった
外食も店を持たずに
冷凍で全国展開
良いものが有れば売れる
社長は駅伝のランナーであり、思想の伝達が出来るかどうか。
社長の仕事は、次の社長に何を作り渡すかが課題
スキマバイト使うと、現場任せ切りになり手数料経費が知らずに増えて滅びる。
辞める時に再雇用を約束してあげることがこれからは大事‼️
男女の差など差別をやめる事
女性の責任者を作る事が会社がよくなる。教育に厳しい。きめ細かい。
マーチャンダイジングが大事‼️
新商品を開発して価格を上がる。値上げではない。
素材開発が大事。
Sラークは、N証券からの社長で良くなると思う
国内のセントラルキッチンに世界で買い付けた商品が直接入る。物流費が3%しか掛かってない。
外食の30店舗位は、大手で出来ない事をやる。
社会が認める店である事
能力者ではなく、協力者を使う
職人だけは、自社で育てる
辞めないのにはトップの思想と情熱が必要‼️
貧富の格差が広がっている
外食の10年後
生き残る為には何が重要なのか？
牛肉のビジネスは厳しくなる
外食は厳しい
家庭内調理が美味く食生活が変わる
公益資本主義
同じ様にメリットを出す事が必要
儲けたら皆んなが豊かになる事
ＦＣは、アメリカが発祥
アメリカは自分の為だけが儲けるシステム
日本は、暖簾分けシステムが良い
ファミレスの収益
平均一店舗年160万しか儲けてない
FCの時代は終わった。儲からない。
良い会社は
『トップの思想と社員の質』
『心で繋がる経営』
『エネルギーが湧いてくる会社』
これからは、
食、医、住を進めること
問屋とは
安全を見極め安心して買って貰うのが問屋の定義
#外食経営塾

普段ネットやテレビでしか見られないカリスマ頑固経営者と“名前を呼び合う距離”で語り合える機会を提供します。

02/09/2024

すかいらーく創業者、横川竟氏と食事をしながら学ぶ特別セミナーを開催します。
少人数限定ですので、会場の上限に達し次第エントリー終了となります。お申し込みはお早めに

すかいらーく創業者、横川竟氏と食事をしながら学ぶ。少人数限定のまたとない機会。参加者からの一問一答にもお答いただきえます。

04/03/2024

4月の外食経営塾「一瀬邦夫氏を囲む会」のご案内

ペッパーランチ・いきなりステーキで上場を果たし、「多難・苦難」を乗り越えながら、経営から退き、８１歳からステーキレストラン「和邦」を開業。

82歳の今現在、毎日厨房に立って事業に打ち込んでいらっしゃる一瀬邦夫に成功の裏の幾多の失敗談もお話しいただきます。ぜひご参加ください・・・


4月4日（木）18:00-20:00(受付17:30〜)
アートホテル日暮里ラングウッド　
会費　12000円(事前振込制)
エントリー
https://gaisyokukeieijuku.org/entry

人数限定ですのでお早めに

25/12/2023

年明け1月24日は、サイゼリヤ正垣会長をお迎えする、恒例の正垣会です。
人数限定ですのでお早めに！

次回の外食経営塾は、年始恒例のサイゼリヤ会長正垣泰彦氏による正垣会を開催します。食事をしながら参加者全員からの1問一答形式で質問にお答えいただく貴重な機会です

18/10/2023

次回の外食経営塾は、鳥貴族社長の大倉忠司氏を囲み、食事をしながら参加者全員からの1問一答形式で質問にお答えいただく、大倉会を開催いたします。
飲食経営のヒントや、経営哲学など直接の会話で得られる貴重な機会です。少人数限定ですので、会場の上限に達し次第エントリー終了となります。お早めにお申し込みください。

日時：2023年11月8日（水）
時間：18:00~（17:30受付開始）
会場：アートホテル日暮里ラングウッド
荒川区東日暮里5-50-5　※日暮里駅より徒歩1分
参加費：12,000円（食事・ドリンク費含む）
※事前銀行振込。エントリーいただいた方に口座情報をメールします

次回の外食経営塾は、鳥貴族社長の大倉忠司氏を囲み、食事をしながら参加者全員からの1問一答形式で質問にお答えいただきます。

13/06/2023

次回は外食経営塾番外編として「NSGグループ」会長、アルビレックス新潟会長などを歴任する、田弘 氏をお招きした食事会を開催します。外業界とは異なる視点からのビジネスのヒントなどをお話しいただきます。

—–詳　細　概　要——

日時：
2023年7月27日（木）

時間：
18:00~20:00 会食・囲みながら質疑応答（17:30～受付開始）

会場：
割烹みなと　アートホテル日暮里ラングウッド内
荒川区東日暮里5-50-5　※日暮里駅より徒歩1分

参加費：
12,000円（食事・ドリンク費含む）

次回は外食経営塾番外編として、NSGグループ会長、アルビレックス新潟会長、日本ニュービジネス協議会連合会 会長などを務める、池田弘 氏をお招きした食事会を開催します。

12/01/2023

外食経営塾としてのカリスマ講演会もこれが最後となります。

横川会長も今後はほぼ講演はされないそうですので、これが最後の機会です。今月18日、まだ数名分枠があります。

危機を克服し、企業経営を永続的にするための打ち手とは。2022年10月27日 参加受付中

06/12/2022

早いもので師走ですね。
年明け1月18日の外食経営塾は、日本にファミリーレストランを定着させた外食産業のレジェンド、横川 竟氏をお迎えします。

エントリーはホームページより

日時：
2023年1月18日（水）

時間：
18:00~20:00 講演・質疑応答（17:30～受付開始）

会場：
リファレンス新有楽町
千代田区有楽町1丁目12-1 新有楽町ビル2階

参加費：

10,000円 （軽い夕食・飲み物付き）

危機を克服し、企業経営を永続的にするための打ち手とは。2022年10月27日 参加受付中